AF ementa de mesa PRINCIPALonline 30x24cm

Report
ANTIPASTI
Farine 00 e macinate a pietra
Carpaccio di manzo
Rispetto dei tempi di prefermentazione “poolish” di 14 ore
com rúcula, pistácio e queijo pecorino
11,5
Burrata con Prosciutto crudo di Parma 18 mesi
e azeite de manjericão
16
Arancini
de arroz siciliano, recheado com ragu e ervilhas
7
Bresaola
com alcaparras, tomate seco e queijo Pecorino
14,5
9
Margherita DOP
tomate, mozzarella di bufala Campana DOP e manjericão
10,5
tomate, alho, oregãos e manjericão
7,5
Prosciutto crudo di Parma 18 mesi e Funghi
Panzanella
esmagada de pão na panela com tomate, azeite, pepino, pimento e queijo de cabra
PIZZE
Marinara
Frittura di calamari
com courgette, beringela, cenoura e brócolos
Minimo di 48 ore di maturazione dell’impasto
9
tomate, mozzarella fiordilatte, presunto de parma 18 meses e cogumelos
13,5
Diavola
tomate, mozzarella fiordilatte, ventricina calabrese picante e manjericão
Tonno e Cipolla
INSALATE
tomate, mozzarella fiordilatte, atum, azeitonas taggiasche e cebola roxa
8
8
Pera e gorgonzola
com rúcula, nozes e vinagrete de noz
tomate, mozzarella fiordilatte, fiambre, cogumelos e alcachofras
12
Prosciutto cotto e Funghi
Verdure alla griglia
com queijo provola affumicata e azeite de alecrim
11,5
Capriccio
Caprese
mozzarella di bufala Campana DOP, tomate e manjericão
12,5
9
Pancetta e avocado
tomate, mozzarella fiordilatte, fiambre e cogumelos
10,5
Funghi
tomate, mozzarela fiordilatte, cogumelos e oregãos
9,5
Parmigiana
com frango, coração de alface, parmigiano reggiano 16 meses,
croûtons de alho e vinagrete de mostarda
11
Couscous di gamberi e legumi
12
tomate, mozzarella fiordilatte, beringela, parmigiano reggiano 16 meses e manjericão
11
5 Formaggi
mozzarella fiordilatte, gorgonzola, fontina, asiago, parmigiano reggiano 16 meses e
manjericão
13,5
Formaggiosa
tomate, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, espinafres e nozes
PASTA
Ortolana
Spaghetti ai gamberi e peperoncino
12,5
Linguine alle vongole
12,5
Tagliatelle al ragù
11
Gnocchi al pomodoro
11
Ravioli al baccalà
12,5
Penne con verdure alla griglia
e pesto de tomate seco
10,5
tomate, mozzarella fiordilatte, beringela, courgette, pimentos, cogumelos e
parmigiano reggiano
12
Primavera
tomate, mozzarella di bufala Campana DOP, tomate cereja marinado e manjericão
12,5
Salsiccia e Provola Affumicata
mozzarella fiordilatte, salsicha, queijo provola fumado, tomate cereja marinado e alecrim 13,5
A gusto
11
Base (tomate e mozzarella fiordilatte) + ingredientes
PV
vegetariano
picante
PIZZE SPECIALI
CALZONI
Fumè
tomate, mozzarella fiordilatte, speck e queijo provola fumado
14
Di Graziano
tomate, mozzarella fiordilatte, ventricina calabrese picante, queijo taleggio e cebola roxa
14
Montanara
tomate, mozzarella fiordilatte, cogumelos porcini, queijo asiago e speck
15
Classico
tomate, mozzarella fiordilatte, ricota, soprèssa vicentina, fiambre e ovo
14
Bologna
tomate, mozzarella fiordilatte, mortadela e cogumelos
11
Franceschini
tomate, mozzarella fiordilatte, ragu, ventricina calabrese picante e azeitonas taggiasche
16
Tartufi e Porcini
mozzarella fiordilatte, cogumelos porcini, queijo asiago e creme de trufa preta
15
Pugliese
tomate, mozzarella fiordilatte, presunto de parma 18 meses, ricota, ovo e
parmigiano reggiano 16 meses
16,5
Bresaola
tomate, mozzarella fiordilatte, bresaola e parmigiano reggiano 16 meses
16,5
Soprèssa Vicentina e Pecorino
tomate, mozzarella fiordilatte, soprèssa e pecorino
11,5
BAMBINI
Tagliatelle al ragù
8,5
Pizza Piccola tomate, mozzarella fiordilatte e fiambre
8,5
Gelati e Sorbetti - Coppa 1 sabor
2,5
baunilha, chocolate, gianduia, café, pistácio,
morango, pêssego, maracujá e limão
Prosciutto crudo di Parma e Bufala Campana DOP
tomate, mozzarella di bufala Campana DOP, presunto de parma 18 meses e rúcula
17,5
Pancetta e Pecorino
tomate, mozzarela fiordilatte, pancetta e queijo pecorino
15
Salsiccia e Friarielli (in stagione)
mozzarella fiordilatte, salsicha, parmigiano reggiano 16 meses e grelos
12
Fichi e Prosciutto crudo di Parma (in stagione)
mozzarella fiordilatte, figos e presunto de parma 18 meses
14,5
vegetariano
picante

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