Comunicazione 222 - Avvio Progetto "Abbinamento cibo

Report
Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini”
Via Che Guevara – 92026 FAVARA (AG)
Comunicazione n. 222
Ai Docenti
All’Albo
Al sito web
Oggetto: Avvio Progetto “Abbinamento Cibo – Vino”
Si comunica che a partire dal 06 marzo p.v. prenderanno avvio le attività del Progetto
“Abbinamento Cibo-Vino“, previsto dal PTOF.
Si allega piano operativo.
Il DGSA è incaricato di:
-
predisporre nomine per ore di servizio aggiuntivo personale Docente e ATA, prima
dell’inizio delle attività;
-
organizzare il turno di servizio dei collaboratori scolastici, previa manifestazione di
disponibilità acquisita.
Si ringrazia per la collaborazione.
Favara 02.03.2017
IL DIRIGENTE SCOLASTICO
Milena Siracusa
Firma autografa sostituita a mezzo stampa
ai sensi dell’art.3, c. 2 del D.M. n. 39/1993
CALENDARIO PROGETTO
DOCENTI - ESPERTI PRESENTI
DATA
DALLE ORE
ALLE ORE
LUOGO
ARGOMENTI
SIRACUSA, FORTE,
GRASSADONIO, TRUPIA C.
6 MARZO 2017
14.00 – 17.00 ORE 3
AULA MAGNA
1
2
SIRACUSA, GRASSADONIO
8 MARZO 2017
14.00 – 17.00 ORE 3
SALA 3° PIANO “C. VENEZIANO”
3
SIRACUSA, FORTE, TRUPIA C.,
sommelier:
BALDACCHINO
13 MARZO 2017
14.00 – 17.00 ORE 3
SALA 3° PIANO “C. VENEZIANO”
SCHEDE NUTRIZIONALI
ESAME VISIVO
PRINCIPI D’ABBINAMENTO
“ANTIPASTI”
4
SIRACUSA, TRUPIA C., TRUPIA A.
sommelier: BALDACCHINO
Enologo: GUZZO
15 MARZO 2017
14.00 – 17.00 ORE 3
SALA 3° PIANO “C. VENEZIANO”
SCHEDE NUTRIZIONALI
ESAME OLFATTIVO
PRINCIPI D’ABBINAMENTO
“PRIMI PIATTI”
5
SIRACUSA, TRUPIA C., FALLEA
chef: VELLA
20 MARZO 2017
14.00 – 17.00 ORE 3
SALA 3° PIANO “C. VENEZIANO”
SCHEDE NUTRIZIONALI
ESAME GUSTATIVO
PRINCIPI D’ABBINAMENTO
SECONDI PIATTI
6
SIRACUSA, TRUPIA C., RINOLDO
Chef: SINAGRA
22 MARZO 2017
14.00 – 17.00 ORE 3
SALA 3° PIANO “C. VENEZIANO”
SCHEDE NUTRIZIONALI
PRINCIPI D’ABBINAMENTO
“DESSERT”
FORTE, GRASSADONIO,
27 o 29 MARZO
2017
14.00 – 17.00 ORE 3
AULA MAGNA
SIRACUSA, FORTE,
GRASSADONIO, TRUPIA C.
29 o 27 MARZO
2017
9.00 – 14 ORE 6
SAMBUCA DI SICILIA
VISITA CANTINA FEUDO ARANCIO GUPPO MEZZACORONA
SIRACUSA, FORTE,
GRASSADONIO, TRUPIA C.
3 APRILE 2017
14.00 – 17.00 ORE 3
AULA MAGNA
VERIFICA, VALUTAZIONE, CONSEGNA ATTESTATI
7
8
9
PRESENTAZIONE PROGETTO
ETICHETTE DEL VINO
COMPONENTI DEL VINO
TURISMO ENOGASTRONOMICO
VISIONE DEL FILM
“VIA DA LAS VEGAS”
DIBATTITO

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