DATOS SOBRE SERVICIOS PROFESIONALES

Report
LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y REGISTROS
SANITARIOS, CERTIFICADOS DE BPM‘S Y
CUMPLIMIENTO DE OTRAS NORMATIVAS.
QUITO, 3 DE FEBRERO DE 2015
Importancia agroindustrial.
RELACIONES ENTRE EL PIB TOTAL, MANUFACTURERO Y
AGROINDUSTRIAL
PIB MAN sin Ref / PIB
Fuente: Banco Central del Ecuador.
Elaboración: Subsecretaría de Desarrollo Industrial.
PIB MAN / PIB
PIB AGR/PIB MAN
Q3_ 2014
0
Q2_ 2014
0.0
Q1_ 2014
5
2013
2.0
2012
10
2011
4.0
2010
15
2009
6.0
2008
20
2007
8.0
2006
25
2005
10.0
2004
30
2003
12.0
2002
35
PIB AGR/PIB MAN
40
14.0
2001
PIB MAN sin REF/PIB, PIB MAN/PIB
16.0
Indicadores de Productividad en miles de dólares de 2007 y Tasas Acumuladas
Productividad por
empleo
USD 2007
CPCN
Manufactura (excepto refinación
de petróleo)
Productividad por
remuneraciones
(calculada en USD
2007 )
PProductividad de
capital fijo
(calculada en USD
2007)
Productividad global
(calculada en US$
2007)
Tasa Anual
Tasa Anual
Tasa Anual
VAB/# Tasa Anual
VAB /
de
de
de
de
Ocupados
(CKF+Rem
VAB/Remu variación VAB /CKF variación
variación
variación
Miles
uneracione
promedio neraciones promedio
promedio
promedio
dólares
s)
%
2013
%
2013
%
2010
%
2010
/
2007
/
2007
/
2007
/
2007
2013
2013
2010
2010
11,56
7,28
3,39
1,39
10,31
15,47
2,84
10,12
6,25
4,17
2,37
8,01
10,62
-3,84
1,69
8,49
Procesamiento de pescado y otros
productos acuáticos elaborados
10,65
-3,54
3,35
-2,44
29,99
56,63
3,56
11,17
13002
Conservación de especies acuáticas
34,61
4,07
4,07
-1,90
10,06
16,91
3,36
8,27
14001
Elaboración de aceites y grasas origen
vegetal y animal
33,24
-1,76
4,44
-5,00
11,02
13,97
3,93
5,62
15001
Elaboración de productos lácteos
15,56
2,80
3,99
0,38
8,81
12,20
2,72
4,18
16001
Elaboración de productos de molinería
10,21
-0,66
4,68
-2,84
8,26
-3,05
3,52
0,72
16002
Elaboración de productos de la panadería
3,76
7,70
2,76
0,18
10,52
12,02
2,42
6,59
16003
Elaboración de fideos y de otros productos
farináceos
2,72
6,42
1,08
-2,22
13,90
20,27
1,38
8,83
17001
Elaboración y refinación de azúcar
12,42
-2,89
1,98
-0,64
4,12
-16,79
1,26
-7,58
7,00
-7,15
2,24
-1,76
6,43
-16,58
1,43
-11,02
7,95
0,19
1,68
-3,45
6,35
10,09
1,73
6,19
32,16
-2,28
7,33
-5,12
11,05
6,58
5,41
4,18
13,38
8,23
4,29
19,78
7,01
16,21
1,31
6,09
41,60
10,52
10,75
3,07
0,26
-13,86
6,69
2,40
0,70
1,88
-9,02
-8,54
7,67
5,39
73,45
12,49
2,26
85,03
3,78
2,32
0,58
10,10
0,32
-18,83
12,07
3,56
3,40
0,71
8,69
8,43
2,51
4,36
10,28
4,46
3,06
0,32
7,34
1,09
2,20
1,42
11001
Procesamiento y conservación de carne
12001
Procesamiento y conservación de camarón
13001
18001
19001
19002
19003
20001
20002
20003
Elaboración de cacao, chocolate y
productos de confitería
Elaboración de alimentos preparados para
animales
Elaboración de café
Elaboración de otros productos
alimenticios diversos
Elaboración bebidas alcohólicas
Elaboración bebidas no alcohólicas
Elaboración de productos de tabaco
Total Agroindustria
Memo:
Resto manufactura
Generación de empleo por parte de la Agroindustria.
AGROINDUSTRIA: PERSONAL OCUPADO
Elaboración de productos de la molinería, panadería y fideos
Procesamiento y conservación de camarón
Procesamiento y conservación de carne
Procesamiento y conservación de pescado y otros productos…
Elaboración de bebidas
Elaboración de otros productos alimenticios
Elaboración de productos lácteos
Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería
Elaboración de aceites y grasas origen vegetal y animal
Elaboración de azúcar
Elaboración de tabaco
0
2013
2011
2009
20000
40000
60000
Número de Ocupados
80000
TOTAL EMPLEOS AGROINDUSTRIA 2013: 252.945 EMPLEADOS
TOTAL EMPLEOS MANUFACTURA 2013: 770.677 EMPLEADOS
Fuente: Banco Central del Ecuador.
Elaboración: Subsecretaría de Desarrollo Industrial.
Balanza Comercial Manufacturera
4,000
2,000
Millones de dólares 2007
0
-2,000
-4,000
-6,000
-8,000
-10,000
-12,000
-14,000
2011
2012
2013
Q3 2014
TOTAL BALANZA COMERCIAL
AGROINDUSTRIAL
1,785
2,119
2,278
1,844
TOTAL BALANZA COMERCIAL
MANUFACTURERA
-11,114
-11,116
-12,633
-9,937
Fuente: Banco Central del Ecuador.
Elaboración: Subsecretaría de Desarrollo Industrial.
Objetivo de políticas y medidas
• Necesidad de Impulsar
agroindustria.
– Valor agregado 38% del PIB
Manufacturero.
– Representa el 32.2% de
empleo manufacturero.
– Balanza Comercial positiva.
• Potencial Exportador.
• No requiere
inversiones.
de
mega
• Puede generar tecnología
propia
• Cómo?
– Agilidad y simplificación en
los trámites;
– Enfatizando
control
posterior (percha);
– Promoviendo
sanitario por
producción;
registro
línea de
¿Como simplificar los trámites?
• El Estado debe ejercer un control eficaz en perchas para garantizar la
inocuidad de productos alimenticios.
• El plazo de validez de un Registro Sanitario debe ser de cinco años
renovables “automáticamente”, pues si no varía la composición no hay
razón para la caducidad.
• Es necesario el registro sanitario para exportar? Para promover las
exportaciones es necesario que el registro sanitario de los productos
locales debe ser extensible a las “marcas blancas” propuestas por cada
importador.
• Es imperativo que la estimación de vida útil pueda realizarse con pruebas
aceleradas y con métodos científicos probados.
• Homologación de certificados superiores a BPM (HACCP e ISO 22.000).
• Las industrias deberían notificar en línea nuevas presentaciones o marcas
contra un registro ya aprobado sin que medie ningún trámite de
aprobación para ello.
• ARCSA debe brindar apoyo a las MIPYMES para obtener el certificado de

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