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A FERTILIDADE DA PASTAGEM:
UMA PERSPECTIVA AGROECOLÓGICA
C. A. Khatounian
Eng. Agr. PhD ESALQ-USP
Minha história pessoal com as vacas e o leite:
Vaca pastando na Armênia: madzun + hanabazort
RESTRIÇÕES AO CONSUMO DE LEITE E
LATICÍNIOS
THE NO MILK PAGE: 1996
Criações e aquecimento global
DESMATAMENTO: 9 mil km2 de floresta ao ano (MMA)
44 m2 por kg carne produzida (RFA)
GÁS METANO:
RÚMEN
ESTERQUEIRAS
CONFINAMENTOS: AVES, SUÍNOS E BOVINOS
Conversão de ração em produto de origem
animal
Animal
Kg ração / kg ganho Kg raçao / kg carcaça
peso fresco
peso fresco
frango
porco
boi
2,1
3,6
7,0
kg ração / kg prato
matéria seca
2,6
4,8
10,0
11,4
20,9
44,0
Fonte: CAST (1999)
INTERNET: COMA MENOS CARNE
LEITE E OVOS SÃO MAIS INOCENTES
A FERTILIDADE DA PASTAGEM:
UMA PERSPECTIVA AGROECOLÓGICA
MAS POR QUÊ A PASTO???
CUSTOS ALIMENTOS (Dartora, 2010)
Custo
(R$/ha)
Consumo
pasto
(kg MV/ha)
Custo
(R$/kg)
Produção
(litros/ha)
Custo
(R$/litro)
C. elefante
1.465,50
75.600
0,0194
13.860
0,106
Tifton
1.243,50
54.000
0,0231
10.800
0,115
Av + Az
664,83
18.900
0,0352
4.095
0,163
Tifton (Av + AZ)
352,00
6.300
0,0559
1.365
0,257
Silagem (30 kg)
F. soja (1 kg)
0,062 / kg
0,80 / kg
R$ 1,86
R$ 0,80
R$ 2,66
10
0,266
Alimento
Custo de 30 kg de silagem + 1 kg de farelo de soja para produzir 10
litros de leite
A FERTILIDADE DA PASTAGEM:
UMA PERSPECTIVA AGROECOLÓGICA
OK, OK, que seja a pasto!
PROBLEMA 1: PERDAS DE NITROGÊNIO
PROBLEMA 2: COMPACTAÇÃO DO SOLO
A mancha de urina!!!
Destino do Nitrogênio ingerido pela Vaca
0-15 N no
leite
15-20 N nas
fezes
65-75 N
na urina
100 N no
pasto
A mancha de urina!!!
500 kg N por
hectare
Perdas como
Nitrato
A Savana Africana: por quê as árvores,
que árvores são essas?
A Savana Africana: por quê as árvores,
que árvores são essas?
Acacia sp: alta fixação de Nitrogênio do ar em
Nitrogênio orgânico
A Savana Africana: por quê as árvores,
que árvores são essas?
Farinha seca: Albizia niopoides, no Mato Grosso do Sul
Qual é a área de coleta de Nitogênio?
Qual é a área de deposição de Nitrogênio?
Qual é a área de deposição de Nitrogênio?
Distribuição inteligente de árvores
COPAVI – Paranacity - PR
Leucena plantada de alporques gigantes
COPAVI – Paranacity - PR
Leucena plantada de alporques gigantes
• A PRODUÇÃO ANIMAL (AGROECOLÓGICA)
PODE SER SUSTENTÁVEL?
• A PRODUÇÃO ANIMAL (AGROECOLÓGICA)
PODE SER SUSTENTÁVEL?
• A PRODUÇÃO ANIMAL (AGROECOLÓGICA)
PODE SER SUSTENTÁVEL?
A FERTILIDADE DA PASTAGEM:
UMA PERSPECTIVA AGROECOLÓGICA
PROBLEMA 1: PERDAS DE NITROGÊNIO
PROBLEMA 2: COMPACTAÇÃO DO SOLO
Manada de bisões americanos em estado natural:
deslocamento constante: PASTOREIO ROTACIONADO
• A PRODUÇÃO ANIMAL (AGROECOLÓGICA)
PODE
SER
SUSTENTÁVEL?
COMO
O PASTOREIO
ROTACIONADO
REDUZ A COMPACTAÇÃO?
1- COLCHÃO DE PALHA
2- MECANISMOS BIOLÓGICOS
DE DESCOMPACTAÇÃO
RICARDO SCHIAVINATO – LEITE E LATICÍNIOS ORGÂNICOS
NATA da SERRA - SERRA NEGRA - SP
• A PRODUÇÃO ANIMAL (AGROECOLÓGICA)
PODE SER SUSTENTÁVEL?
• A PRODUÇÃO ANIMAL (AGROECOLÓGICA)
PODE SER SUSTENTÁVEL?
O EXEMPLO DA NATUREZA DE PASTOREIO
ROTACIONADO PERMITE:
1- REDUZIR PERDAS DE NITROGÊNIO
2- REDUZIR COMPACTAÇÃO DO SOLO
3- REDUZIR PARASITOSES
4- REDUZIR CUSTOS
5- REDUZIR TRABALHO PESADO
MAS EXIGE CONHECIMENTO E FINA
OBSERVAÇÃO!
CONHECIMENTO E FINA OBSERVAÇÃO!!
A FERTILIDADE DA PASTAGEM:
UMA PERSPECTIVA AGROECOLÓGICA
Vielen Dank!
C. A. Khatounian
Eng. Agr. PhD ESALQ-USP

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