雞蛋破殼了!!-mia

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雞蛋破殼了!!
雞蛋破殼了架構圖
蛋蛋危機
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卵生
• 何謂卵生?
蛋的結構圖
I Love Egg Movie
• 何謂胎生?
• 何謂卵胎生?
蛋的結構圖
•蛋黃
•蛋白
•蛋殼
蛋彩畫
‧何謂蛋彩畫?
用蛋黃調和顏料繪成的畫,多畫在敷有石膏表面的畫
板上。就媒材而言,繪畫要素有色粉、黏結劑,以黏
結劑命名,像色粉加油就是油畫,色粉加蛋就稱蛋彩
畫。
蛋彩畫是一種最古老,又富魅力的繪畫方式,曾在15
世紀前大為流行,但是因為油畫發明,蛋彩畫法便快
速沒落。
‧蛋彩畫作品欣賞
蛋白美容
• 將蛋白塗抹在臉上乾燥之後用清水洗淨,可讓
臉部滑嫩光澤。
• 將蛋白加蕎麥粉攪勻,睡前塗在紗布之上,敷
於頸部和鼻梁上方,對肺炎或鼻病、扁桃腺炎
的患者,具有消炎的作用。
• 蛋白也可以洗頭,可以增加頭髮的亮度,也可
以使髮絲柔軟,更重要的是它對常用腦的人有
幫助,對頭皮屑更有徹底消除的作用。
蛋殼的妙用
• 新鮮蛋殼中的蛋白與水的混合液,可以用來擦
玻璃或家具,能增加光澤。
• 將碎蛋殼和醋,一同放入帶有污垢的瓶子裏,
用力搖動,即可將污垢去掉。
• 將取出蛋白或蛋黃後的蛋殼放置在花木植穴的
四周,能供給花木根部很多養分,對花木生長
起促進作用。
• 蛋殼中含有豐富的鈣質,將它磨成粉,拌在雞
或豬的飼料中,母雞吃了不會生軟殼蛋,豬吃
了筋骨長得好。
雞蛋破殼了
雞蛋為什麼會破殼?
⊙人為
⊙自然
小雞長大了
聖
蛋
大
餐
聖蛋彩繪
壓力
•什麼是壓力?
•我看到的壓力
•我們一起來印證吧!
◎雞蛋別跑
◎熱帳冷縮
雞蛋別跑
• 小小魔術師………..吞雞蛋
• 小小魔術師………..吐雞蛋
吞雞蛋
•小魔術師拿出燒瓶,去殼白煮蛋,沾酒精棉球
和乾冰
為什麼?
蛋博士時間 I
•原因是燃燒酒精棉球使燒瓶溫度升高結果會使
燒瓶的溫度下降,壓力降低,白煮蛋就會被吸
入瓶內
•你想知道小魔術師又如何把雞蛋吐出來的嗎?
雞蛋吐出來
•接著小魔術師再讓我們看一下吐
雞蛋的分解動作
•這時候乾冰就用到了
為什麼?
1.小魔術師把乾冰丟入瓶內
2.小魔術師將燒瓶倒立乾冰昇華成
CO2白煮蛋擠向瓶口
3.白煮蛋就被擠出瓶口.
4.哇!白煮蛋出來了...........
蛋博士時間 II
•原因是小魔術師利用乾冰昇華成CO2,結果
會使燒瓶的壓力升高,在CO2得擠壓之下,
白煮蛋就被吐出瓶外
•蛋博士新發現…吞雞蛋是要燒瓶減少壓力
吐雞蛋是要燒瓶增加壓力
熱漲冷縮
• 與壓力的關係
• 小朋友舉個例子吧!
• 我們一起來印證!
鹹白煮蛋
•製作方法:
1.煮白煮蛋…………..煮雞蛋三部曲
2.調一鍋鹽水
3.將煮熟的蛋放入鹽水中
4.將整鍋蛋放置冰箱一個晚上
5.隔天拿出即完成
煮蛋三部曲
• 煮雞蛋看似簡單,卻很有學問。若煮法不當,會破
壞雞蛋的營養成分。將新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的
鍋內浸泡一分鐘,然后用小火燒開。這是為了防止
雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
• 雞蛋用小火燒開后,再改用文火煮8分鐘即可。切
忌燒煮時間過長,否則,蛋黃中的亞鐵離子會與硫
離子產生化學反應,形成硫化亞鐵褐色沉澱,從而
妨礙人體對鐵的吸收。
• 煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻,或放在涼開水、
冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。
醬汁白煮蛋
•製作方法:
做法與鹹白煮蛋同,唯一不同的是須將
鹽水改成醬汁(醬油)
•熱漲冷縮學習單(一)
•熱漲冷縮學習單(二)
參考資料
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•
http://hk.geocities.com/taihiuying20012000/new_page_1.htm
http://www.orisinal.com/games/dozen.htm
http://www.aeb.org/
http://tangfou.aide.gov.tw/chem/a200/a200.htm
http://pts.hkcampus.net/~ptsis/isweb/interest/eggintobottle.htm
http://www.hhups.tp.edu.tw/e_class/science/animal/egg.htm
http://pts.hkcampus.net/~pts-is/isweb/interest/eggintobottle.htm
http://forum.yam.org.tw/bongchhi/old/supermarket/supermarket11.h
t
• http://www.jnsps.ttct.edu.tw/fun/05.htm
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