Solutions et mélanges

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Solutions et mélanges
• Observe les photos dans les prochaines pages.
Peux-tu deviner de quoi sont composés les
substances montrées ?
Peux-tu les diviser en deux catégories?
Les deux catégories...
Mélanges Hétérogènes
Mélanges Homogènes
Mélanges
Homogènes
C’est composé
de deux ou plus
substances
On voit une
phase
seulement
Hétérogènes
C’est seulement
phase gazeuse,
liquide, solide
Ex: L’air! Est un mélange gazeux
Une cuillère est fait d’acier:
mélange de fer, carbone et nickel.
(solide)
Une solution salée: Est fait de sel
et eau, mais on voit seulement
une phase liquide.
C’est composé
de deux ou plus
substances
On voit
plusieurs phases
Cela peut être
une combinaison
de solide, liquide
et gaz
Ex: Breuvage gazifié: bulles de
gaz dans une phase liquide.
Un morceau de marbre! C’est
un mélange de phases solides.
Pain au raisin: C’est fait d’une
pâte et de raisins, deux phases
solides. Il y a aussi du gaz dans
le mélange
Est ce que les prochaines substances
sont homogènes ou hétérogènes?
Liquide
Breuvage
gazifié
Gaz
Hétérogène
Une tasse de café
Homogène
Granite
Deux phases solides: hétérogène
-Les particules de différentes
substances sont uniformément
distribuées.
-Les propriétés du mélange sont
identiques partout dans le
mélange.
-Les particules de différentes
substances NE SONT PAS
uniformément distribuées.
-Les propriétés du mélange NE
SONT PAS identiques partout dans
le mélange.
SOLUTIONS
• Une solution est un mélange homogène dans
lequel une ou plus d’une substance est
dissoute dans une autre substance.
• Ex: Sel et eau, une tasse de café, des produits
nettoyants, des crèmes, etc.
• La substance qui se dissout se nomme le soluté.
Elle peut être solide (ex: sel), liquide (ex: alcool), gazeuse
(gaz carbonique)= c’est toujours la petite quantité.
• Le soluté est dissout dans une autre susbtance qu’on
nomme: solvant. Ex: eau= c’est toujours la plus grande
quantité.
SOLUTÉ
SOLVANT
SOLUTION
Ex: Sucre (soluté) + Eau (solvant) = solution de sucre
Ce mélange aura de nouvelles propriétés physiques, mais la nature des
substances ne changera pas.
(Le sucre est toujours du sucre, mais sous une forme diluée, et l’eau est
toujour de l’eau, mais maintenant elle est sucrée. Ils ont physiquement
changés, et non chimiquement.)
On dit alors que le sucre est soluble dans l’eau, il s’est dissout.
Si on mais trop de soluté et on le voit dans le fond du contenant, alors la
solution est saturée.
Suspensions
Parfois lorsqu’on mélange des substances, ils restent pris en morceaux. On dit alors que le soluté n’est pas
soluble dans l’eau.
Ex: Craie + Eau = Suspension
Après un certain temps les particules tombent dans le fond pour former un sédiment.
Mélanges de liquides
Lorsque deux liquides se mélangent totalement ont dit qu’ils
sont miscibles.
Par exemple l’alcool et l’eau.
Lorsque deux liquides ne se mélangent pas ont dit qu’ils sont
non-miscibles.
Un exemple serait l’eau et l’huile
ÉMULSION

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