Maria LAura - Universidad de Costa Rica

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Huerta Orgánica
Introducción
El presente documento contiene el desarrollo de un
proyecto personal sobre el medio ambiente. Se decidió
crear una huerta orgánica en el patio de la casa para
producir alimentos, conocer el proceso que llevan los
alimentos antes de llegar a la casa y retomar un
proyecto familiar.
Rara vez se piensa sobre el proceso que llevan los
alimentos, o la producción e importancia de los mismos,
por eso se decidió vivenciar el proceso para poder
determinar la importancia y observar el impacto que
puede tener una huerta en una familia.
A continuación se explican cada uno de los componentes
de este proyecto como: objetivos, metodología, marco
teórico, procedimientos, logros y recomendaciones.
Objetivos
• Construir un espacio para cultivar
distintos tipos de productos.
• Conocer los procesos que llevan los
productos antes de llegar a la mesa.
• Retomar un proyecto familiar.
Marco teórico
• Huerta: “terreno que se dedica al cultivo de plantas,
generalmente plantas cuyas, semillas, raíces, hijas o frutos son
comestibles, también se pueden sembrar plantas medicinales u
ornamentales.”(Watson, Camacho y Henríquez 2010)
• Agricultura Orgánica: “La agricultura orgánica es un sistema de
producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la
finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad
biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no
renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para
proteger el medio ambiente y la salud humana.”(FAO 2003, p.4)
La huerta orgánica es una forma natural y económica de producir
hortalizas sanas durante todo el año.
Natural: por que se hace siguiendo los procesos de la naturaleza.
Económica: por que se reduce la compra constante de productos.
Sana: por que no se utilizan químicos durante el proceso de
producción.
1. Elegir un buen lugar u preparar la tierra:
Debe ser un lugar que reciba luz y calor, preferiblemente debe ser
un terreno plano y estar cerca de una fuente de agua. Luego se
procede a limpiar la tierra, retirando malezas y las raíces
existentes.
2. Sembrar: Colocar las semillas en la tierra para que germinen.
 Siembra directa: colocar las semillas directamente en la tierra
de la huera.
 Siembra indirecta o en almácigos: se coloca la tierra en un
semillero, y ahí se siembran las semillas, para poder tener un
mayor control de la cantidad de agua.
3. Regar: las pantas necesitan del agua para absorber los
nutrientes y poder crecer, por ello es importante regalas
diariamente en una cantidad moderada que la tierra quede
húmeda, pero no mucho por que se puede ahogar la planta.
4. Cuidados especiales: es importante retirarle a la planta
cualquier maleza que crezca cerca de ella ya que esta puede
crear una competencia por luz y espacio y dañar a la planta.
También es importante quitarle los insectos que la pueden
afectar.
Metodología
• Para la realización de este proyecto
primeramente se buscó información sobre
las huertas orgánicas y se recibió una clase
básica de agronomía.
• Luego se procedía a decidir que tipo de
semillas sembrar, a comprar las mismas y
buscar un lugar adecuado para
sembrarlas.
• Después de conseguir las semillas, estas se
sembraron en unos almácigos para poder
controlar la cantidad de agua que
recibían.
• Cada día se procedió a darles
mantenimiento, es decir a regarlas con un
poco de agua y retirar las malezas que
crecían.
A continuación se describen de manera más
detallada los procedimientos para la
construcción de la huata orgánica.
Procedimientos
Búsqueda de información
Para obtener información sobre las huertas
orgánicas, como construirlas, los cuidados y las
necesidades de las mismas, se investigó sobre
los aspectos generales y básicos que se deben
considerar al hacer una huerta.
Para esto se participó de una lección básica de
agronomía con la compañera Melissa Porras,
de igual manera se busco información en
internet y algunos libros del tema.
Siembra de semillas
El proyecto inició con la siembra de distintas
hortalizas: culantro, lechuga, albahaca,
cebollín, sukini y tomillo.
Riego diario
A diario se le suministra agua a las plantas,
esto implica nos solo el riego de las plantas,
sino el transportar el agua, limpiarlas
cuando en el almácigo aparecía alguna
maleza.
Tomar el tiempo para observar el proceso de
crecimiento.
Preparación del terreno
Trasplante
Cuando el Sukini creció lo necesario fue transplantillo, al inicio se iba a
trasplantar a la huerta directa en el patio, pero termino en una
maceta, esto considerando las fuertes lluvias que se dieron durante el
mes de noviembre. Lamentablemente uno de ellos no sobrevivió al
trasplante.
Al sembrar la albahaca se
sembraron varias semillas en
un mismo almácigo, esto fue
después un problema ya que
no les permitía las plantas
desarrollarse
plenamente,
por lo que se tomó la decisión
de trasplantarlas a distintos
almácigos, y más adelante el
mismo
día
que
se
trasplantaron los sukinis se
decidió
trasplantar
una
planta de albahaca, esto
para ver si está crece más
rápido que resto.
Logros
Sukini
Tomillo
Culantro
Lechuga
Al parecer la calidad de las semillas afecto
mucho , ya que estas provenían de un sobre
diferente y de momento no ha nacido
ninguna.
Cebollín
Otros
Con la emoción de la siembra decidí
comprar tomate y lechuga, la semana
pasada los sembré y ahora estoy esperando
a que crezcan, de igual manera me encontré
unas papás con raíz, así que decidí que las
voy a sembrar.
Recomendaciones
• Es muy importante tomar en cuenta la
cantidad de semillas que se colocan dentro de
un almácigo, ya que si se colocan muchas no
se le permitirá a la planta crecer
plenamente.
• Es trascendental realizar una buena selección
del lugar en donde se va a colocar la huerta,
tomando en cuenta la cantidad de luz y
agua que puede recibir la misma.
• Es preferible contar con una fuente de
agua cercana a el lugar donde se ubica la
huerta, para así evitar el constante
traslado de agua.
• Es necesario buscar semillas de calidad, ya
que en el mercado uno encuentra muchas
pero no todas crecen, por lo que es
importante cerciorarnos de que la base del
procedimiento, es decir la semilla sea de
buena calidad.
• Para recordar el riego de las plantas sería
bueno realizar un horario o apuntarlo en
algún lugar visible.
• Es importante observar detenidamente el
proceso que desarrollan las plantas, para
determinar las necesidades de la misma y
decidir sobre las acciones referentes a la
misma, como por ejemplo cuando
trasplantar una planta o cuando regarla.
Bibliografía
• Clase presencial con Melissa Porras bachiller en
Agronomía.
• Watson Hannia, Camacho Lolita y Henríquez
Carlos. Lo lúdico creativo al encuentro del huerto
escolar. 2010 San José, Costa Rica. Universidad de
Costa Rica.
• FAO. ¿Es la certificación algo para mí? Catherine
Pazderka; San José; C.R.2003(p.4)
• Video Huerta orgánica para chicos. Fundación
Torneos y Competencias para la educación
Argentina.
Disponible
en
http://www.youtube.com/watch?v=2_t-K900glI

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