Folien zur Einführungsversanstaltung - KIT

Report
Bierbrau-Projekt im Rahmen des Profilfachs
„Mechanische Separationstechnik“
Herzlich Willkommen zur Einführungsveranstaltung!
Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik
Verfahrenstechnische Maschinen
KIT – Universität des Landes Baden-Württemberg und
nationales Forschungszentrum in der Helmholtz-Gemeinschaft
www.kit.edu
Bierbrauen?
Bierbrauen
Was ist das?
Was kommt auf mich zu?
Fassanstich – kleines Praktikum
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Bierbrauen– Was ist das?
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Presse
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Wall of Fame
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Bierbrauen– Was ist das?
Anwendung des Wissens aus der Vorlesung
„Mechanische Separationstechnik“
Praxis-hautnah, die Spaß macht!
Projektmanagement für Ingenieure
Fehler erlaubt aber Verantwortung tragen
Improvisation und Kreativität erwünscht
Geduld, Ausdauer, Krisenmanagement
Kontakt zu den Kommilitonen
Kontakt zu den Betreuern und mehr …
Einsatz und Erwerb von Hard- und Softskills!
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Bierbrauen– Wie geht das?
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Bierbrauen– Wie geht das?
Fachkompetenzen
Softskills
Teamwork, Führungsqualität,
Präsentationstechniken,
Zeitmanagement,
Diskussionstechniken,
Konfliktmanagement,
menschlicher Umgang,
Verantwortung übernehmen,
Industriekontakte knüpfen
Literaturstudie, Recht und Steuer,
Finanzmanagement, Marketing,
Anlagenbau und Inbetriebnahme,
Mechanische Verfahrenstechnik,
Prozessentwicklung und optimierung, Troubleshooting,
Sicherheitsanalyse, Hygiene,
Dokumentation
Wachstu
mskinetik
Suspensionen
Zer
kle
ine
rn
Strömungslehre
Fließverh
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viskoser lten
Medien
t
spor
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Stof
Filtration
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Anlagenbau
Thermodynamik der
Phasengleichgewichte
Mischen und Rühren
tion
Reak
Wärmeüb
ertr
agung
Sterilisie
ren
Enzymtechnik
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Brauen – Die Inhalte
Was muss ich können und
wissen?
Welche Aspekte muss ich
berücksichtigen?
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Brauen – Die Inhalte
Projektleitung
Sicherheit
Personen
Finanzen
Maschinen
Chemikalien
Recht
Hygiene
Projekt Brauen
Ort
Sauber
Steril
Person/Menge
Steuer
Dokumentation
Ablauf
Technische Lösungen
Technische Umsetzung
Prozess
Marketing
Apparate
Rezept
Marktforschung
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Organisatorisches
Ziel: 60l vollmundiger Gerstensaft
Zeitrahmen: Ende April – Mitte Mai
 Fassanstich!
Finanzieller Rahmen: €30
Projektgruppe
(Experten, Verantwortlichkeiten, ..)
Abstimmung der Gruppen
(intern/extern)
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Zeitrahmen
1. Kick-off Meeting  heute
2. Projektvorstellung der Gruppen mit Präsentation
(Zeitplan, Durchführungsplan, techn. Lösungen,
Schwierigkeiten, Absprachen, ..)
Anschließend Bierverkostung des Betreuerbiers!!!
3. Zwischenresumé: finale Absprache der Gruppen,
Festlegung der Vorgehensweise beim Brauen
4. Brauen + Überwachung des Gärprozesses
5. Zusammenfassung beim Fassbieranstich
(Juni 2012)
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Vorgehensweise
Terminfestlegung für die Gruppenpräsentation!
Unser Vorschlag: 24. April 2012 um 15:45Uhr oder
25. April 2012 um 14:00Uhr
Erwartet wird:
Präsentation der Mitglieder und Verantwortlichkeiten
Resultat der Recherche (Wie braut man?)
Welche Biersorte braut Eure Gruppe, warum? Logo, Name?
Was braucht man dafür?
Wie ist die Durchführung? (konkrete technische Lösung)
Absprachen in und mit den Gruppen
Schwierigkeiten
Genehmigung der Finanzierung
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Brauwettbewerb
VM Brau Award
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Wo ihr uns findet
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Kontakt
http://www.mvm.kit.edu
Mitarbeiter Verfahrenstechnische Maschinen
Johannes Lindner
Katharina Menzel
Valentin Wenzel
Johannes Knoll
Manuel Konrath
Alexander Gutsche
Sarah Strubel
Fabian Bülow
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Brauen– Finale
Zum Wohl!
Viel Spaß und Erfolg beim
Brauen!
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