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Siendo
, una empresa social que busca contribuir al desarrollo
integral del ser humano por medio de la creación e implementación de
modelos educativos prácticos, la escuela Telesecundaria “Francisco Villa”
participa en el proyecto denominado
tomando como principal
problemática el sobrepeso y obesidad, el cual se trabajará en cuatro etapas:
País y Estado
Identifica la problemática
Escuela participante
Diseña la solución
Implementa la idea
Entrega y comunica
tu historia de cambio
ETAPA
1
Percibe el problema que más te afecta
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA A SOLUCIONAR
La población mexicana afronta condiciones sociales cambiantes, en el caso de
la población infantil y juvenil pone en primer plano el compromiso social de la
escuela para compensar las desigualdades que existen en la sociedad a través
de la formación de ciudadanos con valores, sentido de pertenencia y reflexión.
Desde esta “ trinchera” llamada ESCUELA se observan, analizan y se trata de
resolver diversos problemas sociales y culturales tales como:
BULLYING
DESNUTRICION
DROGADICCION
GRAFITI
FALTA DE AREAS VERDES
EL SUICIDIO
SOBREPESO Y OBESIDAD
SOBREPESO y OBESIDAD
La sociedad del conocimiento implica
cambios económicos, políticos, sociales y
culturales que demandan nuevas
capacidades para producir y utilizar
conocimientos, para lograrlo la escuela
debe favorecer el logro de los objetivos
educativos y el desarrollo integral de los
alumnos, siendo la salud uno de sus
pilares.
Con base al mencionado
sustento, la problemática a
combatir será sobrepeso y
obesidad pues el hecho de estar
“llenitos” no significa que se
este bien alimentado, aparte de
que muy frecuentemente ello
influya a una baja autoestima,
mas aún, las enfermedades que
se originan como consecuencia
de ello.
ETAPA
2
Diseña la solución
Con el desarrollo de competencias
para el manejo de determinantes de la
salud, se favorecerá que los
estudiantes conserven y/o adquieran
estilos de vida saludable, a la vez que
enfrenten de mejor manera las
amenazas a la salud como es el
sobrepeso y obesidad.
Para ello se hará un plan de actividades donde se involucrarán maestros,
alumnos y padres de familia en las actividades que les corresponda.
El proyecto será coordinado y dirigido por la profesora Yolanda Soriano
Cohetero, maestra de segundo grado en la escuela telesecundaria
Francisco Villa de la ciudad de Puebla, México.
Cambiar
los
malos
hábitos
alimenticios basándose en las
sugerencias del plato del buen comer
Lograr un mejor rendimiento escolar
como consecuencia de una
balanceada alimentación
METAS
Fomentar la equidad de género cuando todos
los alumnos, hombres y mujeres preparen sus
propios alimentos
Lograr que los alumnos realicen
ejercicio por lo menos tres veces a la
semana
Disminuir el sobrepeso y la obesidad en
la población escolar
La planeación de actividades se realizó vinculando la mayoría de los
programas que tratan sobre la salud alimentaria.
Etapas del proyecto
P E R I O D O DE T I E M P O
(Meses y semanas)
y
Actividades
Etapa 1:
SIENTE
____
Septiembre
Octubre a enero
1
2
3
4
X
X
X
X
5
6
X
X
7
8
Febrero
9
1
0
1
1
1
2
1
4
1
5
X
X
X
X
X
X
X
X
X
x
x
x
x
x
x
1
6
1
7
Identifica una problemática
DIAGNÓSTICO
Invitación a la población escolar (alumnos, padres de familia y maestros) para
sensibilizarlos a cambiar lo que no les guste de su entorno.
Detección de las problemáticas observadas en el entorno y selección de problemática
específica para su intervención.
Etapa 2:
IMAGINA
____
Diseña una solución
Planeación de actividades para la puesta en marcha de la segunda etapa
X
X
Exposición del proyecto a alumnos y padres de familia haciendo énfasis en su
vinculación con los programas de estudio.
X
Sugerencias de una dieta básica sana para no sufrir sobrepeso y/o obesidad
tomando en cuenta el plato del buen comer (elaboración de menús)
X
Ejercicio físico diariamente por 10 minutos.
X
X
Creación de un taller en la escuela para la elaboración de alimentos saludables.
Realización de ferias de la salud
Etapa 3: HAZ
____ Implementa la solución
Realización de las actividades de la etapa 2, y toma de fotografías como evidencias de
las actividades realizadas.
Etapa 4:
COMPARTE
X
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
____ Entrega y comunicación de resultados
Recolección de información, procesamiento de datos, análisis e interpretación de
resultados.
Redacción y envió de proyecto en Power Point.
x
x
ETAPA
3
Implementa la idea
El plan de actividades se inició con la
invitación y sensibilización por parte de la
directora de la escuela hacia los docentes
de la escuela para participar con seriedad
en el proyecto de diseña el cambio.
Posteriormente después de hacer el análisis
de los diversos problemas detectados y
elegir uno en específico, (sobrepeso y
obesidad) se hizo lo mismo con los alumnos
y padres de familia, haciéndoles ver la
importancia de fomentar una alimentación
balanceada y nutritiva para combatir el
sobrepeso y obesidad como causas de
ciertas enfermedades incluyendo la baja
autoestima.
Para tener referencias de un antes y un
después acerca del problema, se tomó
el peso y talla de todos los alumnos.
Y para empezar a cambiar los malos
hábitos alimenticios de las sabritas se
pasó al consumo de fruta diaria, esto se
controló a la hora del pase de lista,
cuando en vez de contestar presente,
los alumnos mostraban su fruta
preferida.
Todos los días se sacó y se sigue sacando
a los alumnos para el ejercicio físico por
10 o mas minutos.
Entre los ejercicios realizados que se
efectúan son: correr trotando, caminata,
respiración adecuada, etc., esto beneficia
porque debido en que se vive en la
ciudad los alumnos ni siquiera caminan
porque enfrente de la escuela toman el
transporte público.
Para hacer más práctico el proyecto, se
buscó la forma de crear un taller de
elaboración de productos alimentarios
vinculando éste principalmente con el
programa de tecnología de telesecundaria.
Se hizo la propuesta de adecuar un
espacio donde los alumnos pudieran
elaborar
sus
propios
alimentos,
principalmente, sus desayunos.
Afortunadamente se contó con el apoyo
de la dirección de la escuela y comité de
padres de familia para la construcción de
un lugar especial donde todos los
alumnos con un horario organizado
pudieran tener más espacio para realizar
su actividad.
En un principio la elaboración de
alimentos se inició dentro de los salones
con la valiosísima colaboración y
coordinación de algunas madres y
padres de familia quienes hasta la vez
siguen guiando a los alumnos en la
elaboración de diversos platillos ricos y
nutritivos.
CUERNITO DE JAMON
Entre los platillos que se han venido
elaborando se encuentran los siguientes:
SALPICON DE POLLO
Cabe mencionar que con este proyecto
se promueve también la equidad de
género donde hombres y mujeres
participan por igual observándose gran
entusiasmo al estar preparando sus
respectivos desayunos en ambos sexos
Estando ya el espacio (rudimentario aún)
construido con el apoyo de todos los
padres de familia, se procedió a buscar la
forma de equiparlo con el material
mínimo necesario, de tal suerte que los
alumnos ya dejaran de traer los utensilios
de sus casas, para ello maestros y padres
de familia aportaron algunos utensilios.
Ahora los jóvenes están más entusiastas
en su espacio especial para continuar
adelante, aunque la entrega del proyecto
se envié ya, se seguirá por tiempo
indefinido gracias a diseña el cambio
convocado por la fundación educaruno .
Para dar a conocer y promover el
proyecto de mantener una vida
saludable practicando buenos hábitos
alimenticios, y así también combatir el
sobrepeso y obesidad, se hicieron ferias
de exposición de platillos saludables.
T E S T I MO N I O
Cabe mencionar que hasta el momento el
proyecto de diseña el cambio ha sido todo un
éxito, y muestra de ello es el comentario que
hace nuestra principal colaboradora como
coordinadora de la mayoría de los platillos
hasta la fecha elaborados, la señora Ruth oliva
Salinas González, que escribe lo siguiente:
“Por medio del presente me permito comentar la
experiencia de aprendizaje que he tenido durante la
implementación de este fabuloso taller de elaboración
de alimentos nutritivos como una estrategia para
combatir el sobrepeso y obesidad, los adolescentes
ahora han adquirido algunos hábitos, como por ejemplo
el hecho que ahora en vez de consumir refresco, lleven
agua simple o de fruta, que en vez de frituras lleven o
preparen dentro de la escuela un buen sándwich, que
jóvenes que no acostumbraban a comer verduras ahora
manifiesten que ahora ya lo hacen con cierto agrado. Es
mucho lo que podría comentar , sin embargo sólo me
queda decir que si se pueden cambiar problemáticas,
sólo basta querer y tener disposición, yo seguiré
apoyando”
F I N . . .

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