AK plaza 외식사업본부 브랜드소개(이미지강조Ver

Report
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
애경 그룹 AK외식사업본부 운영 현황 및 브랜드 소개
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
CONTENTS
Ⅰ. AK 외식사업본부 소개
- 외식사업본부 개요
- 주요 사업내용
Ⅱ. AK 외식사업 브랜드 조직도
Ⅲ. 브랜드 소개
Copyright AK PLAZA 외식사업본부 All rights reserved.
Ⅰ. AK 외식사업본부 소개
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
 외식사업본부 개요
- 소속 : AK PLAZA 외식사업본부
- 대표이사 : 서광준
- 주소 : 경기도 성남시 분당구 서현동 263
- 종업원수 : 외식사업본부 정직원 총 120명 (AR 제외)
- 점포수 : 26개점 운영(2012.9월 기준)
 주요 사업내용
- 베이커리(라롬드 뺑) 및 카페(티나인, 카페 드 마티네, 마티네엠, 카페앙)등을 직영 운영하고
있으며, 그 외 파인 다이닝 레스토랑(르쁘띠끄루, 오스테리아 마티네)과 한식 레스토랑(다솜),
에노테카 바(18 steps), 사원식당(애경 마이키친)을 운영하고 있다.
일본 외식 기업 ‘力の源(치카라노모토)’와 라이센스 계약을 통해 라멘 브랜드 ‘一風堂(잇푸도)’
를 국내에서 운영하고 있으며, 일본 카레 전문점 ‘東京ハヤシライス倶楽部(도쿄 하야시라이
스 클럽)’은 4개 점포를 수도권에 출점 이후, 현재 프랜차이즈로의 확장을 준비 중에 있다.
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Ⅱ. AK 외식사업 브랜드 조직도
AK
외식사업본부
Bakery
라롬드 뺑
4개점
일본 외식
브랜드
Cafe
카페 드
마티네
마티네 M
2개점
3개점
Tea9
2개점
IPPUDO
2개점
카페 앙
2개점
총 26개점
(2012.10 기준)
Fine Dining
Restaurant
도쿄
하야시
라이스클럽
5개점
Enoteca Bar
르쁘띠
끄루
오스테리아
마티네
1개점
1개점
사원식당
18 Steps
1개점
애경
마이키친
2개점
다솜
1개점
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Ⅲ. 브랜드 소개
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
Bakery
라롬드뺑라롬드뺑
프랑스어로 “빵의 향기” 를 뜻하는 라롬드뺑은 프리미엄 재료만을 엄선해 핸드 메이드 방식으로 하루에도
여러 번 빵을 구워, 가장 신선하고 맛있는 빵을 고객에게 제공한다
■ Branch
- 구로점(구로 AK 플라자 B1F)
- 수원점(수원 AK 플라자 B1F)
- 분당점(분당 AK 플라자 B1F)
- 평택점(평택 AK 플라자 B1F)
http://blog.naver.com/larome
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Ⅲ. 브랜드 소개
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
Café
카페 드 마티네
편안한 휴식과 기분 좋은 만남, 동양과 서양, 모던과 빈티지, 커피와 티, 화이트와 브라운 등 여러 가지의
컨셉들이 교차하는 프렌치 스타일의 conceptual 카페
■ Branch
-평택점(평택 AK플라자 7층)
-수원점(수원 AK플라자 6층)
-원주점(원주 AK플라자 2층)
www.thematinee.co.kr
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Ⅲ. 브랜드 소개
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Café
마티네엠
카페 드 마티네의 캐주얼 타입으로, 테이크 아웃을 전문으로 하는 매장
■ Branch
- 구로점(구로 AK플라자 B1층)
- 평택점(평택 AK플라자 8층)
www.thematinee.co.kr
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Ⅲ. 브랜드 소개
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Café
티나인
자연 친화적 컨셉의 카페로, TEA와 커피 등 다양한 음료를 안락한 공간에서 다양한 디저트와 함께 즐길
수 있는 새로운 개념의 Natural TEA CAFÉ
■ Branch
- 구로점(구로 AK 플라자 7층)
- 분당점(분당 AK 플라자 2층)
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Ⅲ. 브랜드 소개
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Café
카페 앙
단팥이 맛있는 집. 카페 café an은 행복한 추억이 함께하는 디저트 카페입니다.
달콤한 앙빵, 앙빙수, 앙레몬에이드 등 팥 디저트를 행복한 추억과 함께 즐길 수 있는 소중한 공간입니다.
■ Branch
- 분당점(분당 AK 플라자 7층)
- 수원점(수원 역사 3층)
http://blog.naver.com/cafe_an
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Ⅲ. 브랜드 소개
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
Fine Dining Restaurant
오스테리아 마티네
오스테리아 마티네는 “유럽의 여인숙의 부엌”이라는 의미를 가진 국내 최초 오스테리아 컨셉의 빈티지
레스토랑이다. 편안하고 가정적인 분위기에서 쉐프의 정성스런 음식과 다양한 와인을 편안하게 즐길 수
있는 곳을 목표로 세련된 타파스 요리를 선보인다.
■ Branch
-강남점(학동사거리)
www.thematinee.co.kr
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Ⅲ. 브랜드 소개
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
Fine Dining Restaurant
르 쁘띠끄루
“작고 예쁜 포도원”이라는 뜻의 르쁘띠끄루는 정통 이탈리안 스타일의 파인 다이닝
■ Branch
-분당점(분당 AK 플라자 7층)
www.lepeticru.com
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Ⅲ. 브랜드 소개
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
일본 외식 브랜드
IPPUDO SEOUL
세계 최고 라멘킹(King of Ramen) 가와하라 시게미(河原成美)의 하카타 라멘을 선보이는 라멘 브랜드 ‘一風堂’ 의 서울
본점. 일본 정통 하카타 돈코츠 라멘과 세련된 일품요리로 보다 건강한 다이닝 문화를 제공하는 Japanese Ramen &
Sake Bar를 목표로 한다.
•잇푸도(一風堂,IPPUDO)
1985년 후쿠오카에 1호점을 오픈하여 현재 일본전역과 미국 뉴욕, 싱가폴, 한국, 싱가폴에 총 64개의 매장이 있는 세계 최대 라멘 브랜드이다
(2012.05 기준).
•라멘킹 河原成美(가와하라 시게미)
글로벌 라멘 브랜드 一風堂의 창시자로 2005년 일본 TBS 장인 선정 TV 프로그램 <면왕>우승을 거쳐, 2010년, 2011년 일본<동경 라멘 오브 더
이어>에서 2년 연속 종합 1위를 차지하며 명실상부한 일본 최고의 라멘 장인으로 인정받았다.
■ Branch
-IPPUDO SEOUL (압구정점)
-IPPUDO NEXT DOOR (가로수길점)
www.ippudo.co.kr
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Ⅲ. 브랜드 소개
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일본 외식 브랜드
도쿄 하야시라이스 클럽
정성으로 만든 요리를 추억과 함께 제공하는 일본식 카레 전문점으로, 일본카레, 하야시라이스와 다양한 경양식 메뉴를
선보인다. 오랜 시간 동안 고유의 레시피로 만든 데미그라스 소스에서 탄생한 요리의 맛은 일본 본점과의 기술 제휴, 쉐
프의 일본 연수를 통해 국내 최고의 품질을 자랑한다.
도쿄 하야시라이스 클럽은 바쁜 일상 속에서 정성으로 만든 따뜻한 요리를 먹으며 소중한 사람들과 추억을 즐길 수 있는
여유를 제안한다.
•도쿄 하야시라이스 클럽(東京ハヤシライス倶楽部)
일본 외식 기업 이시이 그룹(い志井グループ)이 일본 내에서 운영하는 일본식 경양식 전문점으로, 도쿄 미드타운 맛집 랭킹 1위에 랭크되
며 도쿄 맛집으로 인기를 얻고 있다.
■ Branch
-분당점(분당 AK 플라자 7층)
-압구정점(압구정 현대백화점 B1층)
-수원점(수원 AK 플라자 6층)
-목동점(목동 현대백화점 B2층)
-중동점(부천중동 현대백화점 B1층)
www.tokyohayashi.co.kr
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Ⅲ. 브랜드 소개
AK PLAZA F&B HEADQUATERS
한식
다솜
다솜은 “사랑”을 뜻하는 순 우리말로, 어머니의 손맛을 느낄 수 있는 한식을 주제로 하는 한식당이다.
모던하고 세련된 인테리어에서 정갈한 음식을 선보이며, 대표메뉴로는 모듬전골, 갈비탕,냉면 등이 있다.
■ Branch
- 구로점(구로 AK 플라자 7층)
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Ⅲ. 브랜드 소개
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에노테카 바
18 steps
18 steps는 정성껏 준비한 소울푸드와 소믈리에가 추천하는 개성있는 와인을 편안하게 즐기는 Enoteca
Bar로,정성을 다하는 서비스로 고객님의 일상의 기쁨과 슬픔을 함께 나누는 편안한 안식처를 지향한다.
■ Branch
-신사점(강남구 신사동)
http:// blog.naver.com/18steps
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Ⅲ. 브랜드 소개
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사원식당
애경 마이키친
애경 직원들의 복리후생을 위한 따뜻하고 정겨운 사원식당을 목표로 갓 지은 따근한 밥과 신선한 재료
로 만든 반찬을 개별식기로 제공하는 리프레쉬 공간으로서의 편안한 공간으로 구성 되어있다.
■ Branch
- 수원점(수원 AK 플라자 B1층)
- 구로점(구로 AK 플라자 B1층)
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