飲水與水資源態度調查

Report
飲水與水資源態度調查
組長 00132018 林育田
00132002 葉又旻
主題
 實地觀察校園中提供哪些飲水,包裝與非包裝
等
 瞭解各類飲水的營養與衛生品質
 調查同學們對於各類包裝與非包裝飲水的使用
度,與相關面向的認知與取捨的原因
 飲水分佈
全家包裝水
品名
成分
PH
台塩海洋鹼性離子水
水、海水濃縮礦物質液
8.0~9.5
法國富維克天然礦泉水 鈣
鎂
納
鉀
氧
化
物
1.2 0.8
1.2
0.6
1.4 0.6 0.8
硝
酸
鹽
硫
酸
鹽
重
碳
酸
鹽
7.1
二
氧
化
矽
3.2
沒標
統一PH9.0鹼性離子水
深層水濃縮液
9.0~9.5
味丹鹼性竹炭水
水(地下地面水體)
以O3及竹炭濾淨方式處理
7.3~8.1
泰山純水
Uni water純水
純水
純水(地面水體)
6.0~8.0
6.0~8.0
校園飲水分佈
R棟7樓
R棟6樓
總菌落數<5 (CFU/mL)
NIEA E203.55
大腸桿菌<1 (CFU/100mL)
NIEA E230.54
總菌落數33 (CFU/mL)
大腸桿菌<1 (CFU/100mL)
R棟5樓
總菌落數48 (CFU/mL)
大腸桿菌<1 (CFU/100mL)
R棟4樓
總菌落數58(CFU/mL)
大腸桿菌<1 (CFU/100mL)
R棟3樓
總菌落數43 (CFU/mL)
大腸桿菌<1 (CFU/100mL)
R棟2樓
總菌落數<5 (CFU/mL)
大腸桿菌<1 (CFU/100mL)
R棟1樓
總菌落數<5 (CFU/mL)
大腸桿菌<1 (CFU/100mL)
標準為: 總菌落數100 (CFU/mL)以下、大腸桿菌6
(CFU/100mL)以下
飲 水 的 營 養 與 衛 生
噴香精提升香氣 手搖茶真假難辨
(本報訊)食安問題近日引發民眾關心,TVBS新聞台今報導,部分茶行應飲料店要求,會在低
價的茶粉末上噴上香精,用低廉成本營造高價茶葉的茶香,而且一罐1公升的香精就
能搖出7200杯的手搖杯,替業者大省成本。雖然香精號稱可食用,但專家認為喝多
了容易傷肝腎。
報導指出,部分業者會在金萱茶末中噴上牛奶香精增加奶香,不只金萱茶加料,紅茶、
綠茶同樣也可以靠香精就能「噴出」多種口味。
有茶行店員手持噴霧器,朝著茶葉噴出水狀液體,還不斷撥動茶葉、茶末均勻混和茶精。
店員更直接透露:「這是次級紅茶,因為要仿進口的伯爵紅茶,所以才會噴這個香精。」
由於飲料店還會在手搖杯中添加糖與其他調味品,光是從茶湯色、茶末、茶葉看起來都
沒有異狀,天然茶葉與香精茶葉真假難辨。而專家也提醒,香精吃太多,很容易對
肝腎造成負擔。
奶類部分學校店家幾乎加的都是奶
精
何謂奶精:
奶精(NON-DAIRY CREAMER)是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、
龜苓膏上方,用來增加食物風味以及滑順口感的食品添加物。
奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等,並不
含牛奶成份,因此保存上也不需要冷藏。油脂成分可增加食物滑順口感,
但同時也增加熱量攝取(1份奶油球熱量約為35~45大卡,1湯匙奶精粉熱量約為
45~55大卡)。其中的氫化植物油成分,含有許多反式脂肪酸,可能增加罹
患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的機率。
奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中,又稱奶
油球、植脂奶,另外還有粉狀的奶精,食品工業上又稱植脂末。
現今市面上也開始有標榜不含反式脂肪的奶精商品出現,但大多價格不斐,一般
食品加工業者為成本考量下都還是會選用便宜的人造奶精,若是經常食用這類食
品,就可能使我們的健康大打折
水資源調查問卷
A﹒關於水:
1﹒你最常在學校喝的水是:
□家裡帶的水 □礦泉水 □學校飲水機的水
2﹒你是否知道你所飲用的水的品質如何?
□知道 □不知道
3﹒你覺得學校飲水機的水可能有哪些問題?
□消毒水的味道 □水質不佳 □有怪味 □其他___
4﹒家中的水來自哪裡?(複選)
□自來水 □山泉水 □礦泉水 □其他___
5﹒家中飲用水有經消毒過程嗎?(複選)
□生水 □經過濾器的水 □煮沸的水 □其他___
6﹒你每天大約飲用多少水?
□0~1000c.c. □1000~2000c.c. □2000~3000c.c. □3000c.c.以上
B﹒關於飲料
1﹒在學校所飲用的飲料來源?(選兩項)
□全家超商 □Comebuy □奈奈好茶 □貝殼之家 □其他___
2﹒飲料種類?(選兩項)
□茶類 □奶類 □咖啡 □碳酸飲料 □乳酸飲料
3﹒你了解飲料內的成分嗎?
□了解 □不了解
4﹒你一個星期大約飲用幾次飲料?
□0~5次 □5~10次 □10~15次 □15~20次 □20次以上
5﹒媒體所報導關於飲料的負面新聞對你有什麼影響?
□沒差別 □少喝 □不敢喝
 調查結果
水的調查
經常飲用
你最常在學校喝的水是?
家裡帶的水
礦泉水
水
飲水機
飲料
13%
31%
24%
63%
69%
飲料的調查
學校飲用來源
全家
COMEBUY
奈奈好茶
貝殼之家
一個星期飲用飲料次
數
0~5
10~15
其他
2%
飲料種類
13%
15%
20%
50%
茶類
奶類
咖啡
碳酸飲料
47%
35%
10% 0% 1%
33%
乳酸飲料
6% 6%
6%
5~10
15~20
56%
調查同學們是否知道飲用水的品質
與成分
是否知道飲用水的品
質?
知道
了解飲料成分嗎?
了解
不了解
不知道
10%
22%
90%
78%
媒體關於飲料的負面新聞對同學們
有甚麼影響
沒差
少喝
不敢喝
10%
39%
51%

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