Açucareiro CupCake Artesanal

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Doces Sonhos
CupCake Artesanal
CupCake Artesanal
O Açucareiro é uma confeitaria artesanal que surge a partir da
identificação de uma demanda no mercado carioca, numa localização
da cidade que se encontra em expansão e valorização, por produtos
diferenciados, no que se refere aos aspectos de qualidade,
atendimento personalizado, sabores e texturas de CupCakes.
A principio estaremos com sabor de chocolate.
1. Pesquisa de Mercado
Publico alvo - Mulheres pertencentes à
classe média (B)
População atual no Rio de Janeiro - 20
milhões
Mulheres - 40% (8 milhões).
2. Nossas Necessidades
Meta mensal – 6.000
Capital Inicial – R$ 50.000,00
3. Árvore de Risco
Poucos sabores
50%
1
Preço
40%
2
Embalagem
10%
100%
3
6
Risco : 50+80+30 / 6 = 160/6 = 26,6%
Risco: <30% OK
4. Retorno / Precificação
Propaganda
20%
Personalização
20%
Qualidade
50%
Sabor
50%
Total
140%
Valor: R$ 5,00
5. Qualidade dos Itens
Cupcake
B
Material
(farinha/açucar…)
B
Embalagem
B
Caixa para entrega
B
Forminhas
L
6. Densidade
D = 4 (Unidade km)
P = 100%
7. Transporte e Distribuição
Por conta do cliente
8. Preço de Custo
Farinha
0,30
Manteiga
0,25
Chocolate em pó
0,45
Leite condensado
0,90
forminha
0,10
total
2,00
9. Lucro líquido
Custo unit. : R$ 2,00
Venda: 5,00 x 6.000 = R$ 30.000,00
10-Despesas com propaganda
- Sites : R$1.000,00
- Redes Sociais: R$0,00
Telefone + água + luz + gás + IPTU
Frete
505,00
0,00
Mão de obra
1.724,00
Materia prima
12.000,00
Marketing (propaganda)
1.000,00
Total
15.229,00
Receita Bruta
30.000,00
Lucro Liquido (mês)
14.771,00
11. Ciclo de Vida
Estratégia para evitar o Declínio
Inovação do produto: Criação de novos sabores (Limão
Siciliano / Frutas vermelhas)
12. JIT (Just in Time)
Produção: Vendemos tudo (só fazemos
por encomenda)
Sobras e perdas: 3,5% da produção
* Perdas doadas para os orfanatos da região
13.CRM
Comprando 3 ganha 1
14-Comparação do lucro
líquido com uma aplicação
financeira
Nosso lucro líquido foi superior em
R$37 mil reais do que uma
aplicação no período.
15-Contartação de subgerentes
Iremos contratar os subgerentes de:
1-RH
2-custos
3-mkt
As outras gerências ficarão por
conta do gestor do projeto
16-Payback
8 meses
17-Matriz de custos
Usar tempo= 6 meses
Materias primas
Pessoal
Embalagem
Propaganda
ss ss s s
ss ss s s
s s ss s s
s s sn nn
18-Cronograma
Rotina semanal
seg ter qua quita sexta
Comprar
x
x
Produzir x x x
x
x
Vender
x
x x
x
x
19-ponto de equilibrio
3714 peças
20-terceirizações
Transportadora
Agência de mkt.
21-Lead Time
Comprar = 5 dia
Produzir = 16 dias
Vender = 9 dias
22-Capacidades
De pessoal:
Capacidade efetiva
Sem necessidade de capacidade
máxima
De maquinário:
capacidade efetiva
23-Controle e monitoramento
mais severo
1-escopo
2-cronograma
3-qualidade
24-Fechamento
Doces sonhos está comprovado que
adoça a vida das pessoas
principalmente no ambiente
familiar

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