オープンキャンパス8.24(ppt)

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オープンキャンパス
模擬授業
セブンイレブンはなぜ強いか
経営情報専攻
教授 浜松誠二
①コンビニとは
• 合計 店舗数 470店
どこを使っているか?
• 合計 店舗数 50,572店
CONVINIENCE(便利なこと)?
•
•
•
•
•
24時間使える
近くにある
1カ所で買える
探しやすい
手ごろな価格で買える
コンビニの売上の構成(10社計)
アイテム数(商品の種類の数)?
コンビニエンスストアの比較
(標準店舗)
セブン ローソ
イレブン ン
品目数
売り場面積
(M2)
2900
2800
~3000
130
160
ファミリー
マート
3700
140
大規模小売店舗法
• 1973年制定
• 2000年廃止
↓
• 規制されない店舗の展開
• 1974年 イトーヨーカ堂 ⇒セブンイレブン
• 1975年 ダイエー ⇒ローソン
富山県への進出
• ローソン 1988年
人口当たりでは都道府県中最大
2010年サンクスの譲渡あり
• セブンイレブン 2009年
コンビニエンスストアの比較
(1店1日当たり)
セブン
ファミ サーク ミニ
ローソ
リー
ルK
イレブ
ストッ
ン
ン
マート サンクス プ
平均販売額
(千円)
平均客数(人)
客単価
(円/人)
669
547
531
489
493
1059
882
961
811
889
632
596
552
603
554
②小売り・・・コンビニの店舗管理
コンビニのレジ(POSレジ)
JAN
コード
• 1972年
財団法人流通システム開発センターを設立
• 1978年
国際EAN協会、日本の国コードとして「49」を決定
JANメーカーコードの登録受付を開始
POS(販売時点)データの活用
• 個々の会計(購入合計金額、お釣りの計算)
• 店舗の売上計算
• 商品の在庫計算(残り保有数)→仕入れ発注
• 個々の商品の管理(単品管理)
(販売価格-仕入価格)×販売数量
=利益?
利益を
あげる
要点
おにぎりはどれ位、売れるか
単品管理
• 自店の過去の売上記録 時間帯単位で検討
売上、欠品、破棄
変動と状況(曜日、天候、行事)
同時販売 → 陳列の工夫
• 類似他店の状況 立地、客層
仕入れの試行
陳列棚での工夫
赤青の2列のキー?
ポイントカード
アイスクリームはどれ位、売れるか
コンビニの店舗内配置
セブンイレブンの単品管理
付随業務の展開
•
•
•
•
•
•
Pointカード
チケット購入
宅急便発送
料金支払い
toto/Big
宅配サービス
③卸(流通)・・・配送体制
データを共有し流通の効率化
(サプライチェーンマネジメント)
データ
データ
データ
データ
データ
セブンイレブンの出店計画
• 高密度多店舗出店方式
(ドミナント方式)
まだ全国展開をしていない
④商品開発と製造
例;おにぎりの開発
PB(プライベート・ブランド)
• 味が良ければ売れるという信念
弁当が売れている
米食文化がある
• おにぎりを買う文化がないという反論
家で作れる
洋風文化にそぐわない
立ち上げまでのハードル
• 供給力
商品開発 一定以上の味・・・米・具
製造システム 安定した製造
専属企業の立ち上げ
流通システム 温度管理
• 一定の需要
顧客の立ち上げ
⑤経営管理
■フランチャイズ・チェーンの仕組み
フランチャイ・ザー
(本部)
加盟店
手数料
ノウハウ
スキル
フランチャイ・ジー
(チェーン店)
セブンイレブンの個店支援体系
⑥さらに発展するコンビニ
• セブンイレブン
エリア拡大
• ローソン 多様化対応

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