Café Latte

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ALUMNO: Sebastián Martínez.
DOCENTE Javier Rodríguez M.
Misión.
Servir a nuestros clientes con amabilidad y a la vez ofrecer un buen producto día a día.
Visión.
Llegar a ser una marca reconocida a nivel regional.
1. Resumen ejecutivo .
Café Latte.
• Empresa: JM Ltda.
• Origen: 2009.
• Gerente general: Felipe Martínez.
• Representante: Begoña Vicente.
• Mercado objetivo: cafetería, pastelería, gelatería y sándwichería.
1. Resumen ejecutivo .
• Personal:
6 trabajadores.
• Venta promedio mensual:
$10.000.000 IVA incluido.
• Inversión para Marketing:
$700.000 IVA incluido.
1. Resumen ejecutivo .
• Objetivos:
•Poder crear uno o dos locales más en Rancagua- Machalí.
•Estudiar y desarrollar nuevos productos y/o servicios.
•Generar un estudio factible de segmentación para poder potenciar la
atención de dichos clientes.
•Tener alto grado de satisfacción tanto del personal como de los clientes
• Ventajas competitivas:
•Proveedores de helados Coppelia.
•Proveedores de chocolates Varsovienne.
•Ubicación estratégica .
•Exclusividad en el Patio de comida.
•Terraza.
1. Resumen ejecutivo .
• Productos y/o servicios:
Café Oma chico -Café cortadoCafé Capuchino -Torta Coppelia
- Trozo de torta Coppelia -Trozo
de Pie Coppelia - Chilenito –
Bebidas - Barquillo simple Barquillo doble.
2. Estudio de Mercado.
2.1 Competidores.
2.2 Participación de Mercado.
2.3 Clientes.
N° DE COMPETIDORES
ESTUDIADOS.
6
PARTICIPACIÓN.
16%
SATISFACCIÓN.
92%
2. Estudio de Mercado.
2.1 Competidores.
• Competidores directos:
• Competidores indirectos:
CAFÉ HAITÍ.
AROMA DE CAFÉ.
MOKA CAFÉ.
LIBRERÍA CAFÉ ÁGORA.
CAFÉ LIBRERÍA CERVANTES.
REINA VICTORIA.
2. Estudio de Mercado.
2.2 Participación de Mercado.
UNIVERSO 206 PERSONAS.
2. Estudio de Mercado.
2.3 Clientes.
Nivel de satisfacción.
Frecuencia de consumo.
92%
-DISPOSICIÓN DE MESA
- DISPOSICIÓN DE ESPACIO
PARA NIÑOS
UNIVERSO 206 PERSONAS.
2. Estudio de Mercado.
2.3 Clientes.
Segmentación
Target group
-Edad 18 +.
- Estudiante superior, empresarios,
trabajadores ejecutivos y
administrativos.
- clases c1- c2 c-3.
- Familias ( fin de semana).
UNIVERSO 206 PERSONAS.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias basadas en Porter.
• Estrategias dentro de un Marketing Mix.
• Estrategias Comunicacionales.
• Presentación de proyecto.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias basadas en Porter.
Según el poder de negociación de los
Compradores o Clientes.
Según el poder de negociación de
los Proveedores o Vendedores.
Se analizó la modalidad de compra.
Los tiempos de atención y de entrega.
Sensibilidad del precio.
Flujo de compra.
Solidaridad del equipo de trabajo.
Presencia de productos sustitutos.
ESTRATEGIA.
Evaluación de desempeño.
Líderes en servicio exprés.
Dar valor agregado a los productos.
ESTRATEGIA.
Estrategias de Endomarketing.
Estudiar producto de marcas
posicionadas.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias basadas en Porter.
Amenaza de nuevos entrantes.
Ventaja en materia de costos.
Ventajas en la experiencia laboral.
ESTRATEGIA.
Reforzar las relaciones con Coppelia
(disminución de costos vs beneficios).
Diseño de productos que se adecuen a
los prospectos de clientes de la plaza.
Amenaza de productos sustitutos .
ESTRATEGIA.
Crear estrategias de packaging con
diseños atractivos.
Constante búsqueda de nuevos sabores.
Rivalidad entre competidores.
ESTRATEGIA.
No existe rivalidad entre competidores.
Planteamiento de estrategias defensivas,
cubrir los segmento de la mejor manera.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias dentro de un Marketing Mix.
PRECIO.
Estrategia de fijación de precio basada
en la competencia.
Lanzamiento de productos:
Precio de penetración lenta.
De importancia:
Competir con calidad.
Crear alianzas estratégicas.
Sensibilidad al precio.
Para relanzamiento de
productos y marcas
posicionadas:
Diseño estratégico:
Liderazgo en costo.
Diferenciación.
Búsqueda de nuevas ventajas y
valor para el cliente.
Precio descremado rápido.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias dentro de un Marketing Mix.
PRECIO.
PROMOCIÓN.
Sensibilidad frente a precios.
Dentro de los objetivos de realizar
promociones están:
•La fidelización de clientes.
•Incentivar el consumo de productos en
horarios de baja frecuencia de público.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias dentro de un Marketing Mix.
PRODUCTOS Y/O SERVICIOS.
Importancia de las marcas y el consumo de productos.
Lo que se debe tener en consideración para obtener ventaja competitiva.
UNIVERSO 107 PERSONAS.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias dentro de un Marketing Mix.
PENETRACIÓN.
Una forma de poder evaluar el éxito
de las estrategias a implementar y
fijar un porcentaje de penetración de
forma tal de ver si lograr cumplir
metas.
12%
De acuerdo al estudio de Participación
como referencia es ideal llegar al 28%
en un próximo estudio.
POSICIONAMIENTO.
Para poder lograr el posicionamiento es
importante estudiar si las expectativas de
los clientes.
¿Qué se debe tener en cuenta para lograr
el posicionamiento deseado por Café
Latte?
•Segmentación.
•Calidad en productos y atención.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias dentro de un Marketing Mix.
PUBLICIDAD.
•
•
•
Personal:
Direccionado al target.
Medios :
Apoyo con papelería.
POST VENTA.
Evaluación de la atención y calidad de los
productos.
Registro y beneficios de descuento a
clientes frecuentes.
Estrategia Pull.
Servicio de WIFI, periódicos ( Mercurio, La
Tercera, Rancagüino).
Servicio de Sala de reuniones full
equipada.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias dentro de un Marketing Mix.
PROCESOS.
•Plan de mejora en el servicio.
•Capacitación del personal para mejorar
la calidad de atención.
PACKAGING.
• Apuesta a diseños vanguardistas.
• Otorga comodidad.
• Genera recordación de marca.
• Trabaja con materiales reciclables.
3. Plan de Marketing.
• Estrategias Comunicacionales.
• MARKETING SOCIAL Y
RESPONSABLE.
• MERCHANDISING.
• RRPP.
• ARTICULOS Y REG.
PUBLICITARIOS.
• PUBLICITY.
3. Plan de Marketing.
• Presentación de proyecto.
INVERSIÓN: $750.000
OBJETIVO: Aumentar la participación de mercado y definir nuevo segmento.
MARKETING OPERATIVO:
•Presentación de nueva imagen de marca.
•Creación de nuevos uniformes para el personal.
•Creación de nuevas promociones que apunten a distintos segmentos objetivos.
•Publicidad y convenios con empresas.
•Packaging.
3. Plan de Marketing.
• Imagen de marca.
Búsqueda de una nueva identidad de marca.
Personalidad: Delicadeza y Formalidad.
Reflejo: Prestancia y exclusividad.
3. Plan de Marketing.
• Uniformes del personal.
3. Plan de Marketing.
• Promociones.
MENÚ EJECUTIVO
Cafés.
Sándwich.
Ensaladas.
Tortas.
MENÚ FAMLIAR
Helados.
Sándwich.
Productos para niños.
3. Plan de Marketing.
• Publicidad.
Personal:
• Direccionado al prospecto de cliente.
Estrategia Pull.
•
Cobertura local
•
Directo al consumidor final.
Medios:
• Apoyo con papelería.
3. Plan de Marketing.
• Packaging.
ALUMNO: Sebastián Martínez.
DOCENTE Javier Rodríguez M.

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