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Report
Lohnt sich der ökologische Landbau ?
(betriebswirtschaftliche Betrachtung)
Fotos, Artikel Quelle: Die Zeit
- Betriebswirtschaftliche Situation von Betrieben
in den 5 neuen Bundesländern -
Gliederung:
1. Buchführungsauswertung Ostdeutschland
Datengrundlage/ Methode/ Anwendung
2. Produktionsstruktur, Faktorausstattung
3. Erträge und Leistungen/ Marktsituation
4. Darstellung von Risiken der landwirtschaftlichen
Produktion
5. Wertschöpfung, Reproduktion von Produktionsfaktoren
6. Einkommenschancen/ Gruppierung nach Betriebserfolg
Mehrländerprojekt zur Auswertung von
Buchführungsergebnissen
ökologisch wirtschaftender Betriebe
seit dem Abrechnungszeitraum 2001/02 werden die von ökologisch wirtschaftenden
Betrieben vorliegenden Buchführungsabschlüsse jedes Landes in einer gemeinsamen
Stichprobe zusammengeführt
beteiligte Einrichtungen:
- Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie;
Mike Schirrmacher
- Landesamt für ländliche Entwicklung, Landwirtschaft und
Flurneuordnung Brandenburg; Cornelia Harnack
- Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei
Mecklenburg-Vorpommern; Thomas Annen
- Landesanstalt für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau Sachsen-Anhalt;
Dr. Roland Richter
- Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft; Martin Herold
Landesamt für
Verbraucherschutz,
Landwirtschaft und
Flurneuordnung
Ausgewertete Betriebe
nach Betriebs- und Rechtsformen 2012/13
Natürliche
Personen ohne
Nebenerwerb
Juristische
Personen
Anteil der
Betriebsformen
42
3
24
18
10
15
44
12
30
11
2
7
1
-
0,5
Verbund
26
17
23
gesamt
142
44
100
Betriebsform
Ackerbau
Milchvieh und
Milchvieh-Verbund
Mutterkühe
Veredlung und
Veredlung Verbund
Dauerkultur
Ackerbaubetriebe
- nach Erfolgsvierteln
- Betriebe < und > 200 ha LF
- EMZ < und > 30
Milchvieh- und Milchviehverbundbetriebe
- Kuhbestand < und > 80 Tiere
Betriebe nach Betriebsformen (%)
Buchführungsauswertung 2012/13
ökologisch wirtschaftende Betriebe
Ackerbau
23
Dauerkultur
24
0
7
Milchvieh
Mutterkuh
15
30
Veredlung
Verbund
konventionell wirtschaftende Betriebe
Ackerbau
Dauerkultur
Milchvieh
Mutterkuh
Veredlung
Verbund
30
36.1
5.7
2.4
19.8
1
Produktionsstruktur und
Faktorausstattung 2012/13
Kennzahl
ME
Ökobetriebe
konv. Betriebe
Ertragsmesszahl
EMZ/a
29
36
Dauergrünland
% LF
39
18
Ackerfutter
% AF
36
15
Druschfrüchte
% AF
59
78
Viehbesatz
dar. Milchkühe
dar. Mutterkühe
dar. Schafe
dar. Schweine
VE/100 ha LF
VE/100 ha LF
VE/100 ha LF
VE/100 ha LF
VE/100 ha LF
46
8
13
1
3
73
16
3
1
32
Arbeitskräftebesatz
AK/100 ha LF
1,5
1,8
Bilanzvermögen
T€/AK
220
258
Eigenkapitalanteil
%
48
58
Entwicklung des Einkommens
(Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand in Tausend Euro/ AK)
43
Einkommen ökologisch
38
Einkommen konventionell
33
28
23
18
2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13
Erzeugerpreise für Brotweizen
(€/dt)
Quelle: AMI
Erträge/ Erlöse Getreideproduktion
2012/13
Maßeinheit
ÖkoBetriebe
konv.
Betriebe
Anteil
Weizenertrag
dt/ha
26
68
38 %
Weizenpreis
€/dt
38,07
22,76
167 %
Markterlöse je
Flächeneinheit (100 %
Verkauf)
€/ha
990
1548
64 %
Milchproduktion ökologisch und
konventionell wirtschaftender Betriebe
(alle Betriebe)
8,500
kg/Kuh u. Jahr
8,000
7,887
7,500
7,000
7,366
7,550
6,762
6,000
6,200
5,834
8165
8367
8408
8517
6522
6600
8731
7,633
6,500
5,500
8,130
8646
6,664
6,079
6187
6098
6378
5,870
5,000
4,500
50.0
€/dt
45.0
44.63
Milcherlös (€/dt)
43,2
40.0
41.87
39.03
35.0
36.5
35.7
33.0
30.0
30.8
25.0
34.0
29.7
35.0
37,0
31.7
36.13
32.19
29.5
28.7
Ökobetriebe
28.9
40.98
25.75
konvent. Betriebe
33.88
32.43
Leistungen, Erlöse Milchproduktion
2012/13
Leistung
kg/Kuh
% konv.
Produktion
Natürliche
Personen
5535
Juristische
Personen
6676
Erlös je
Kuh
Erlös
€/dt
% konv.
Produktion
% konv.
Produktion
69
41,40
124
85
75
40,85
127
95
Entwicklung der Gesamterlöse je Kuh
in % der konventionellen Produktion
nat. Personen
140
116
115
120
83
109
102
97
100
jur. Personen
94
86
100
93
86
85
91
84
95
85
80
60
40
20
0
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
Entwicklungstrends ausgewählter
betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
(identische Betriebe 2002/03 – 2012/13)
jährliche Veränderung
Einheit
2011/12
absolut
relativ (%)
Umsatzerlöse
€/ha LF
833
+31
+4,5
betriebliche Erträge
€/ha LF
1.459
+37
+2,8
betriebliche Aufwendungen
€/ha LF
1.251
+31
+2,9
dar. Materialaufwand
€/ha LF
517
+21
+5,1
dar. Personalaufwand
€/ha LF
267
+4
+1,4
Ordentliches Ergebnis +
Personalaufwand
€/AK
31.619
+959
+3,4
Arbeitskräftebesatz
AK/100 ha LF
1,37
-0,01
-0,5
Verhältnis von Aufwand und Ertrag
ohne Zulagen und Zuschüsse (Euro/ha LF)
betr. Ertrag ohne Zuschüsse - konventionell
2500
betr. Aufwand - konventionell
betr. Aufwand - ökologisch
2000
1500
1000
500
0
betr. Ertrag ohne Zuschüsse - ökologisch
Risiken der landwirtschaftlichen
Produktion
Quelle: TLL, Dr. J. Strümpfel
Risikoarten
Politikrisiken
Risikofaktoren
Staatliche Zahlungen und Prämien
EEG
Umweltregelungen, Produktionsauflagen
Produktionsrisiken
Tierkrankheiten/Seuchen
Elementarereignisse
Ertragsrisiken, Schädlinge
Marktrisiken
Absatz
Erzeugerpreise
Produktqualität
Beschaffung
Betriebsmittelpreise
Personalrisiken
Ausfall Arbeitskräfte
Sachanlagenrisiken
Brand, Diebstahl,
Beschädigung u. a.
Haftungsrisiken
Umweltschäden,
Produkthaftung
Risiken in der Aufwands- und Ertragsrelation
(ökologisch/ konventionell)
3500
.
.
3000
.
Staatliche Zuschüsse
betrieblicher Ertrag ohne Zuschüsse
betrieblicher Aufwand
426
€/ ha LF
2500
2000
337
1500
559
516
2571
2490
1000
1505
500
1114
1148
1243
1264
1395
0
ökologisch
konventionell
Ackerbau
ökologisch
konventionell
Futterbau – Milch
Risiken in der Aufwands- und Ertragsrelation
(nach Betriebserfolg)
2500
.
.
2000
.
Staatliche Zuschüsse
betrieblicher Ertrag ohne Zuschüsse
betrieblicher Aufwand
566
544
€/ ha LF
1500
578
473
1000
1408
500
0
1202
oberstes Viertel
1398
1557
1208
1100
unterstes Viertel
Ackerbau
1493
1482
oberstes Viertel
unterstes Viertel
Futterbau – Milch
Entwicklung des Einkommens
(Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand in Tausend Euro/ AK)
43
Einkommen ökologisch
38
Einkommen konventionell
33
28
23
18
2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13
Einkommensvergleich nach Betriebsformen
Ord. Ergebnis + Personalaufwand/ AK 2012/13
RF
ökologisch
konvent.
Betriebe insgesamt
alle
30,2
42,6
Ackerbau EMZ<30
NP
28,4
39,7
Ackerbau EMZ>30
NP
66,2
77,4
Ackerbau <200 ha LF
NP
28,0
35,7
Ackerbau >200 ha LF
NP
60,8
90,4
Futterbau < 80 Milchvieh
NP
25,6
23,6
Futterbau > 80 Milchvieh
NP
37,3
36,7
Futterbau Milchvieh
JP
26,2
33,9
Mutterkuhbetriebe
NP
33,1
31,0
Verbundbetriebe
NP
28,6
37,9
Verbundbetriebe
JP
23,8
39,7
Wertschöpfung in den Betriebsformen
(€/ha LF) 2012/13
Kennzahl
ökologisch
konventionell
Ackerbau
ökologisch
konven
-tionell
Milchvieh
ökokonvenlogisch tionell
Mutterkuh
Wertschöpfung
822
907
762
858
467
400
Wertschöpfung ohne
Zulagen + Zuschüsse
306
570
203
432
-67
-84
Wertschöpfung (Betriebseinkommen) :
Entgelt für die eingesetzte Arbeit aller im Betrieb tätigen Arbeitskräfte und aller
weiteren Produktionsfaktoren (einschließlich Pacht und Zinsaufwand).
Investitionstätigkeit und
Eigenkapitalveränderung (Euro/ ha LF)
500
Bruttoinvestitionen
- öko
Bruttoinvestitionen
(€/haLF)
450
EK-Veränderung - öko
400
350
300
250
200
150
100
50
0
-50
Bruttoinvestitionen - kon.
EK-Veränderung - kon.
Arbeitskräftebesatz und Personalaufwand
3,00
28.000
2,50
23.000
2,00
18.000
1,50
13.000
1,00
8.000
0,50
3.000
0,00
-2.000
Euro/ AK
AK/ 100 ha
(Juristische Personen der Bewirtschaftungsformen)
01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13
AK-Besatz konventionell
AK-Besatz ökologisch
Personalaufwand konventionell
Personalaufwand ökologisch
Öko-Ackerbaubetriebe nach Betriebserfolg
Natürliche Personen 2012/13
ME
oberstes
Viertel
unterstes
Viertel
Landwirtschaftlich genutzte Fläche
ha/Betrieb
349
206
Ertragsmesszahl
EMZ/a
46
29
AK-Besatz
AK/100 ha
0,8
2,3
Bilanzvermögen
€/AK
440
90
Ertrag Getreide
dt/ha
33
19
Erlös Getreide
€/dt
36,13
31,30
Erträge aus Handel-, Dienstleistungen u.
Nebenerwerb
€/ha
123
24
Betriebliche Erträge
€/ha
1952
1573
Betriebliche Aufwendungen
€/ha
1202
1398
Spezialaufwand (Saatgut, Düngemittel,
Lohnarbeit, Masch.miete)
€/ha
149
229
Sonst. Materialaufwand (Heizmaterial, Strom,
Wasser, Treibstoffe)
€/ha
114
170
Ordentliches Ergebnis + Personalaufw.
T€/AK
109,2
18,7
Erlöse aus Handel, Dienstleistungen
und Nebenbetriebe (€/ha LF)
250
Konv. Betriebe
200
€/ha LF
150
100
50
0
Öko. Betriebe
Zusammenfassung
1.
Öko-Betriebe wirtschaften vermehrt auf Standorten mit geringerer Bonität, sind
grünlandreicher und haben eine andere Struktur des Viehbestandes als die
konventionellen Betriebe.
2.
Der überwiegende Teil der ausgewerteten Betriebe ist spezialisiert. Mutterkühe
haltende und Ackerbaubetriebe sind zu einen hohen Anteil vertreten. Auch in
ökologisch wirtschafteten Betrieben findet ein Rückgang der Viehbestände statt.
3.
Ökologisch wirtschaftende Betriebe erzielen bei Naturalerträgen bis zu drei
Viertel der Milchleistung und ein Drittel des Getreideertrages. Je ha LF werden
ca. die Hälfte der Markterlöse konventionell wirtschaften der Betriebe erzielt. Oft
können ökologisch erzeugte Produkte trotz wachsenden Marktes nicht adäquat
vermarktet werden.
4.
Der Umfang und Zuwachs an Erlösen aus Handel, Dienstleistungen und
Nebenbetrieben ist im Vergleich zu konventionellen Betrieben geringer.
5.
Die in Folge von Preissteigerungen und gesetzlichen Regeln gestiegenen
Aufwendungen, besonders für zugekaufte Futtermittel aber auch für die Pacht,
verschlechtern die Rentabilität zunehmend.
6.
Ökologisch produzierende Landwirte stehen gegenwärtig Risiken ohne adäquate
nutzbare Chancen gegenüber.

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