拉亞愛吃漢堡堡

Report
外文三
B0011020 陳彥熹
B0011028 陳良郡
B0011032 李雅文
B0011035 楊景傑
目錄
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前言
個案介紹
創業成長歷程
經營理念
核心競爭力
全球佈局
社會責任
參考資料來源
前言

講到拉亞漢堡不知道各位同學想法是如何呢? 是
很貴又吃不飽?還是健康美味每天必吃不可的早
餐店? 就讓我們告訴你…….
報告人:陳彥熹
公司簡介
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 拉亞漢堡創立於2002年7月,隸屬於森邦股份有限公司,是森邦集團成
功的一大基石,創業至今目前已將近600家分店
 發跡於楊梅交流道旁,拉亞漢堡立志成為社區中最優質的早午餐店
 目前森邦集團旗下除了拉亞漢堡外,還有Vasa Pizzeria瓦薩比薩餐廳,
拉亞漢堡餐廳, Fani Burger 費尼漢堡餐廳,以及巴瓦納熱帶果茶飲等,
建立起強大的餐飲王國
 美式漢堡
 米堡
 麥香蛋餅
 美式盤餐
 義大利麵
主要產品介紹
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福利制度
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 獎金福利:員工生日禮金、年終獎金、三節獎金
 休假福利:男性員工陪產假、生理假、年假
 保險福利:勞保、健保、意外險、員工體檢、勞退提撥金
 衣著福利:員工制服
報告人:楊景傑
企業商標
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搶眼的鮮紅色招牌、旭日東昇的
黃色弧線,戶外的休閒洋傘及美
化環境的綠色植栽,店內明
亮、乾淨的用餐環境,給人悠閒
的感覺,拉亞的用心從接觸第一
眼開始!
靈魂人物 – 徐和森

熬過人生寒冬,如今東山再起,
徐和森有了全新的經營領悟:專
一、腳踏實地,才是企業永續經
營之道!
「一輩子只要徹底做好一件事就
有機會成功 !」
一貧如洗
連鎖早餐新王國
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 28歲創業,起頭一帆風順
 40歲時卻因多角投資,慘遭滑鐵盧,一夕間負債新台
幣四千萬元。
 46歲那年,他咬牙捲土重來,從一家小早餐店開始做
起,堅持品質,好口碑逐漸傳開,6年內迅速展店350
家,重新建立起事業王國。
創業前期一帆風順
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 徐和森的老家在南投草屯,從小就得幫忙父母做生
意,平日要到市場賣豆腐,假日還要幫忙種田、養
豬。由於家裡的工作繁忙,他每天都有5、6項工作要
做,因而練就出一身俐落手腳,面對客人時也從不膽
怯。
 創業三個月就做出月營業額新台幣2,000萬元的好成
績,連貿易公司的合作夥伴都稱讚道:「從沒看過這
麼會做生意的人!」
中年多角投資

 事業如日中天的徐和森,開始對大陸市場蠢蠢欲動,
最巔峰時,曾是14家公司的老闆。
 然而,多方投資卻疏忽了本業。各家公司之間資金往
來調度,他像空中飛人一般不僅在大江南北奔波,歐
洲美國東南亞的市場他也御駕親征,能夠靜下心來認
真管理的時間根本都沒有。40歲那年,投資木材生意
失利,更讓他一夕間欠下4千多萬元的債務。
放下身段

 徐和森回到台灣後,身無分文、求職碰壁,最後在昔
日朋友的介紹下,到中部某老字號的早餐連鎖品牌上
班,放下過去大老闆的身段,捲起衣袖賣早餐。
 經營早餐店,最重要的就是餐點的品質,同時在硬體
設備上絕不能因陋就簡,店格更要經過細緻的設計、
漂亮的包裝,讓加盟店主有「夢想實現」的感覺。
 三年之內,店數就由原來的70家擴充到200家。
一人起家
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 46歲時,徐和森已在連鎖早餐體系待了六年,眼見時機成
熟,他決定再度創業,自創新的早餐品牌。
 創業那年,手邊僅剩4萬8千元現金,其中4萬5千元付了租
押金,剩的3千元就拿來買蛋、土司等食材,連找客人的錢
都不夠,就開店了。」
 展店至第13家時,徐和森的財務狀況已經好轉,他請了第
一個人進來,並正式承租了自己的辦公室。
經營轉為保守厚道
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從過往的失敗經驗中學會了踏實。他不以快
速展店為目標,而是成立了品牌部,以麥當勞、
儂特利等國際大品牌為效法對象。
品牌至上
報告人:陳良郡
致力於
「健康、自然的美式餐
食」
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拉亞漢堡成立之初便以國際品牌做為學習標竿,創造出
符合國人口味的美味早餐,更以美式休閒、咖啡館化風
格,開啟優質化的早午餐市場,「把顧客當恩人」是拉
亞漢堡的經營理念,也是我們所遵從的宗旨,以這個信
念為出發點,為消費者創造更美味的餐點。
食材
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高規格研發水準
獨特的口味
專屬於拉亞的產品
品質
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國家級安全檢驗
口罩與衛生手套
氛圍
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休閒化、咖啡館化的美式風格
乾淨、明亮、綠化植栽
影片
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 https://www.facebook.com/photo.php?v=22306871
7705149&set=vb.112146645496786&type=3&video_so
urce=pages_video_set
報告人:李雅文
美味與健康兼顧的市場差異
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 雖然拉亞漢堡是以重口味的美式漢堡為主,但在料理上卻很努力
的做了適度修正使之更趨向健康,例如:精心挑選國際品牌級的優
質炸油、薯條不加鹽、增加蔬菜份量…,盡力做到美味與健康兼
顧,用心照顧每一位消費者。
 嚴密的食材管控,也讓拉亞漢堡在台灣發生像塑化劑這類食品安
全問題時,總是能全身而退,對徐董事長來說,維持食材品質不
僅是要讓消費者吃得安心,更是公司長久經營、高枕無憂的良
策。
強化加盟店管理
維護食物安全
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 透過教育訓練,不斷宣導、嚴格要求加盟店人員烹調
時必須配戴口罩或徐董事長研發的微笑透明口罩及手
套
 加強找錢之後又觸摸食物、生熟食交叉污染..等衛生觀
念
不斷推出新產品
營養師把關不擔心
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 為了保持消費者的新鮮感,拉亞漢堡特別由專業人員組成商品研
發部,針對季節性推出新產品,並且每年全面換新菜單,展現了
令人驚艷的實力。
 更值得一提的是,拉亞漢堡所推出的每一項新產品,都必須經過
營養師嚴格把關以及門市消費者試吃測試,雙重檢驗才能上市。
還必須透過專業營養師協助,在門市菜單上清楚標示熱量供消費
者參考,享受美食的同時,也能注意到健康考量。
小結:
早餐店也可以這麼有質感
報告人:李雅文
拉亞漢堡 「貴氣」登陸
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 台灣餐飲連鎖拉亞漢堡大陸第一家店2011.6.12落戶上
海浦東
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 拉亞揮軍大陸市場,一反在台經營由平價向高價擴張
的路線,一開始就走中高價路線。拉亞漢堡 (森邦公
司)董事長徐和森表示,多年經驗體認到,只要服務
品質達一定水準,消費者會願意掏錢享受。
 不到一年就在上海民眾票選最喜歡的餐廳中拿下第六
名
台灣拉亞漢堡
大陸"第2店"在上海開幕
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 去年在上海浦東陸家嘴商城路開出第一家店後引起了一陣“美式
旋風”,並獲得了大眾評點網西餐廳和西式餐廳網絡票選最受歡
迎獎“雙冠王”的稱號。
 徐董事長:「正是迎著這一好的彩頭,我們今天在這裡開出了大
陸第二家店為浦西的朋友帶來全新的美式漢堡體驗,今後我們還
將會快速在上海這座大都市其他地區展店,目標300家,與更多
的朋友分享拉亞大分量的幸福美食。」
相關新聞
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 https://www.facebook.com/photo.php?v=28323905
8357464&set=vb.112146645496786&type=3&video_so
urce=pages_video_set
報告人:陳良郡
誠實的廣告
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新聞
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 http://www.youtube.com/watch?v=E4ZuSVPgdg4
(0:16~0:40)
辣椒醬防腐劑超標
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在全國擁有近560家分店的拉亞早餐,在大陸甚至也有2
家分店,他們說食材全部由總店嚴格控管,醬料當中只
有辣椒醬由各分店自行依需求採購,仁雄路分店說,怎
麼也沒想到跟合格工廠進的貨,竟然防腐劑超標。
拉亞漢堡仁雄路店人員:「這不是我們拉亞的東西,這
是我們去外面買的,而且我們買的品牌是最大的。」
員工
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職前訓練
健康檢查
員工旅遊
慈善活動 1/2
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拉亞漢堡捐愛心 感謝銅鑼中正熱心公益
拉亞漢堡銅鑼中正店愛心不落人後,積極參與【三
義志工日 傳愛園遊會】,三位拉亞小帥哥站台,熱情銷
售新鮮三明治,並將所得捐獻給三義長老教會,將小愛
變為大愛,把資源提供給更多需要的人。
慈善活動 2/2
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拉亞漢堡愛心三明治 捐獻弱勢團體
2012年 第3屆 拉亞盃 傑店大賽之三明治快手錦標
賽,除了展現各分店製作三明治時的速度、技術、美觀
外,更將當天新鮮現做的三明治捐獻給當地的弱勢族
群,
藉此關懷社會散播愛~
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Thank you for
your listening.
參考資料來源 1/3
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 http://www.laya.com.tw/news_show.php?t=36&p
=1&n=1&id=10108
 http://www.laya.com.tw/news_show.php?t=36&p
=1&n=10&id=156
 http://www.laya.com.tw/
 http://www.104.com.tw/jobbank/custjob/index.ph
p?r=cust&j=3e3c446d3638406932343c653a40381b82b2
b2b29435e5a2664j01
參考資料來源 2/3

 http://www.1111.com.tw/%E6%A3%AE%E9%82%A6%E8%82%
A1%E4%BB%BD%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F
%B8%E6%89%BE%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E6%A9%9F%E6%9C%8
3-50063362.htm
 http://www.chinatimes.com/newspapers/20130818000848-260301
 http://tw.mall.yahoo.com/item/p055917581743?_co=pFS_TWC08
1&_co2=pFS_TWC081
 https://www.facebook.com/layaburger2002
 http://tw.news.yahoo.com/%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%
AC%E9%98%B2%E8%85%90%E5%8A%91%E8%B6%85%E6%A8%
99%E6%8B%89%E4%BA%9E%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E4%B8%
AD%E6%8B%9B-035700364.html
參考資料來源 3/3
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 http://www.youtube.com/watch?v=E4ZuSVPgdg4

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