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蔬菜報告
班級:園藝二乙
座號:15
姓名:劉家華
指導老師:許智新
黃秋葵
英名:okra,lady’s finger
學名:Abelmoschus esculentus (L.) Moench
科別:錦葵科
別稱:秋葵、羊角豆、羊綠豆
、潺茄、洋辣椒
概說
原產地:非洲今日衣索匹亞附近以及亞洲熱帶
栽培歷史:台灣在日據時代已引進栽培,一直不太普
遍,零星栽培於南部或氣候溫暖地區。
食用方式:涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜
醫療效用:幫助消化、
增強體力、
保護肝臟、
健胃整腸
植物特性
根:直根入土生,而吸收根密生於46cm以內之土層。
莖:直立革質,成株後莖基部成半木質化。
葉:互生,比棉花葉還大而硬質、葉緣微波狀到深列均
有。
花:花大、五瓣、鮮黃色、在花瓣基部深紅色或深紫色。花
瓣5黃色,花徑5-8公分,雌雄同花,柱頭深紫紅色,花柱
長,花開時己自然授粉,花萼多為五角佛焰苞狀,花朵
約在8時左右開放,10時盛開,午後自然凋謝。
果實:蒴果小時呈圓錐形,成熟期如羊角,圓形至5-8條棱,
果皮色有淡綠、綠、紅色,依品系而不同。
種子:深綠或褐色。
花
種
子
氣候環境
溫度:種子發芽適溫為30 ℃,15 ℃以下發芽緩慢,生長
期適溫以25-30 ℃最佳。
水分:耐旱、耐濕。發芽期土壤濕度過大,易誘發幼苗
立枯病。結果期干旱,植株長勢差,品質劣,應始
終保持土壤濕潤。
光照:短日照植物,光照充足利於生產。
土壤與營養:排水良好微酸(pH6.6~7.7)性土質。
品種類型
1.南洋:果實淡綠,無剛毛,五角形,早生耐旱。
2.五福:果實翠綠,五角形,早生。
3.清福:果實碧綠,無剛毛,五角形,早生。
4.永福:果實濃綠,果尖短,五角形,早生。
南洋
五福
栽培管理
播種及育苗:播種期以3~8月為宜。因種皮厚硬,種子先行浸
種於30 ℃催芽再播種。直播或育苗均可,妹10公畝種子
用量240g。育苗以本葉2~4片時定植。
整地定植:整地時施入基肥,充分混合打碎後作畦,定植時
行距120cm,株距35~45cm。
施肥:生育期長,經常採摘嫩果促進結果更多,應多予施肥
以提高產量。追肥於定植後20天,施用3次。
立支柱:高性品種立支柱,可防強風造成倒伏,矮性品種不
立支柱。植株基部的分支可酌量剪除,增加光照通風。
病蟲害防治
病害:
1.疫病:可用滅達樂、鋅錳乃浦等防治。
2.白粉病:可用白粉松。
3.黃葉病毒病:由蚜蟲傳播而來,秋冬時發生嚴重,蚜蟲應注意防
治,最好採用抗病品種。
疫
病
白粉病
黃葉毒素病
蟲害:
蚜蟲、紅蜘蛛、浮塵子、螟蟲、夜盜蟲、飛蝨:
可用馬拉松、加保利等化學藥劑防除。
蚜
蟲
螟
蟲
成蟲
紅
蜘
蛛
浮
塵
子
幼蟲
夜
盜
蟲
飛
蝨
採收處理
開花後4~6天的嫩果即可以刀切取,避免碰傷嫩果。果
實長度介於9~11cm,採收時為避免植株上的剛毛使
人發癢,宜著長袖長褲。
貯藏:嫩果不耐低溫,以12.5 ℃、RH90~95 %條件可存
放7~10天。
甜玉米
英名:sweet corn
學名:Zea mays L.
科別:禾本科
別稱:玉蜀黍
概說
原產地:中南美洲高海拔地區
栽培歷史:哥倫布將玉米帶回西班牙後,僅30年
即傳到法國、義大利、土耳其。16世紀由黑奴
帶到非洲西部,葡萄牙人將玉米傳到印度、中
國。傳入中國約在公元1520~1530年,傳到台
灣約在1717年。
食用方式:煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收
醫療效用:降血壓降血脂、增加記憶力,抗衰老、
明目、促進腸胃蠕動
植物特性
根:鬚根系,主要分布在0—30cm土層中,最深可達
150—200cm,近地面莖節上輪生幾層氣生根,有
支持莖稈不致倒伏和吸收養分的功能。
莖:直徑2—4cm,高0.5—4cm,莖有節和節問,莖内
充滿髓,地上有8一2O節,地下有3—7節,節間側
溝下方的節上着生腋芽,基都節問的顺芽可長成
分枝。
根
葉:葉片劍形,互生,葉片中脈明顯,邊緣呈波狀皺紋,正面有茸
毛,葉片數與節數對等,葉片長80—150cm,寬6—15cm。
花:雌雄同株異花。雄花着生在植株頂部,圓錐花序。雌花着生在
莖稈中部葉腋間的穗柄頂端。
果實:穎果,分硬粒型、馬齒型與中間型,呈扁平或近圓形。穎果
顏色為黄、白、紅、花斑。
葉
花
果
實
氣候環境
溫度: 發芽適溫21~27℃,植株生長適溫21~30 ℃,
再生育出其低溫明顯減低產量,對生育後期的
影響較低。
水分:需水量高,當雌花吐絲,及子粒充實期對
缺水最敏感。耐旱,但不耐積水。
光照:長日照下莖葉茂盛,短日照下開花提早,
玉米係C4植物,較喜高光照。
土壤與營養:以肥沃、保肥力好、pH6~6.8之年植
土壤為宜。甜玉米需肥性高,氮肥分次追施。
品種類型
台灣育成:
1.台南13號:普通甜玉米,含糖量5~6%,穗大
而長,皮稍厚,主要製罐用。
2.台南14號:普通甜玉米,早熟多穗,鮮食外,
多作玉米筍栽培。
3.台南15號:超甜玉米,含糖12%。
國外引進:
1.蜜珍3號:早生超甜玉米,播種後65~70天採收,
穗粒黃色,含糖量高。
2.興農236號:栽培最久最廣,成熟期70~110天。
3.黑美珍:糯玉米胚乳中的澱粉全為支鏈澱粉,
種子乾燥後失去光澤。
4.華珍:超甜玉米,每株1~2穗,穗粒淡黃色,皮
薄,可夏季栽培。
栽培管理
整地播種:畦高25~30cm、畦寬150cm重兩
行,或80*25cm。
分春季(1~3月)、秋季(9月)、夏季播
種。
施肥:需較多有機肥,三要素肥料,以開
花前及開花時充分施用。
病蟲害防治
病害:
1.銹病:用80%錳乃浦或65%鋅乃浦可濕性
粉劑。
蟲害:
1.玉米螟:利用赤眼卵蜂天敵之釋放來防治
2.玉米穗蟲:用蘇力菌加展著劑,於陰天或傍晚實施藥。
3.玉米薊馬:苗期最易受害,應清除田邊野莧、牛筋草等雜草,用5%護賽寧
溶液。
玉
米
螟
幼蟲
玉
米
穗
蟲
玉
米
薊
馬
成蟲
採收處理
採收:授粉後25~30天,花絲變褐色,子
粒充實飽滿、富彈性即為採收適期。於
清晨或晚間採收,降低玉米穗的溫度。
採收後以水冷及真空預冷降低呼吸速
率。
貯藏:保持低溫及高濕,以免降低糖分,
保存得宜,可放一週以上。

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