角田健治,佐竹亜沙美,松崎敦志,高味良樹

Report
まめまめフーズ(有)
アレルギー対策食品の自社開発・販売
角田 健治
佐竹 亜沙美
松崎 敦志
高味 良樹
経営理念
すべての人が安心できる「衣食住」を
まめまめフーズ(有)
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事業内容
 アレルギー対策商品の自社開発・製造
 アレルギー対策食品のレストランやファー
ストフード店への販売
 アレルギー対策商品のネット販売
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メンバー
 社長
角田 健治
 開発担当
佐竹 亜沙美
 営業担当
松崎 敦志
 経理担当
高味 良樹
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食物アレルギーとは
 食物を摂取したとき、身体が食物(に含まれる
タンパク質)を異物として認識し、自分の身体を
防御するために過敏な反応を起こすこと
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アレルギーの実態
 日本人の3分の1がアレルギー
 20代前半では予備軍9割
 子どもの食物アレルギー率は約15%
 症状によっては、死に至ることもある
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食物アレルギーの原因抗原
その他, 23.0%
鶏卵, 38.3%
魚類, 4.4%
ソバ, 4.6%
果物類, 5.8%
小麦, 8.0%
鶏卵
乳製品
食物アレルギーの原因抗原
(厚生労働省
第13回食品の表示に
関する共同会議
資料1:アレルギー物質を含む
食品の表示について)
乳製品, 15.9%
小麦
果物類
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ソバ
魚類
その他
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悩みの点
 栄養不足が心配
 誤ってアレルゲンを摂る不安
 食費がかかる
など
その中でも
 外食ができない
 惣菜を買えない
という意見も・・・
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利用したい場所
フ ァス トフ ー ド・フ ァ

ファーストフード
ミリー レ ス トラ ン
テ ファミリーレストラン
ー マ ハ ゚ー ク 等
一般の飲食店
ス ー ハ ゚ー ・百貨店
の惣菜
アレルギー対応メニューがあれば利用
したいと考えている場所1位は
お弁当屋
その他
ファーストフード・ファミリーレストラン
0
20
40
まめまめフーズ(有)
60
80
100
9
ビジネスとして
 食物アレルギーの家族がいる家庭の多くが望
んでいる、ファーストフード・ファミリーレストラ
ンの利用
 その需要に応えるため、わが社ではアレル
ギー対応食品で作った加工食品をファースト
フード店で販売することを考えています
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商品紹介
 ハンバーガー
パンは小麦、小麦グルテンを使わず米粉で
作り、ハンバーグのつなぎにも卵・パン粉は使
いません
まめまめフーズ(有)
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商品紹介
 ピザ
ピザ台は米粉でつくり、トッピングは低アレ
ルギーミルクでつくったチーズをベースに、バ
リエーションをつけます
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商品紹介
 その他
アイス、スパゲッティなどを考えています
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原価(例:ハンバーガー)
 パン
米粉(北海道産「ゆきひかり」)を使用
→55円
 ハンバーグ
卵不使用の豚肉のハンバーグを使用
→100円
 レタス
有機栽培のものを使用
→5円
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単価計算(例:ハンバーガー)
 原価
 取り分(諸経費含む)
ファーストフード店
製造業者
わが社
160円
100円
130円
90円
 したがってハンバーガー1個の単価は480円
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開業後の見通し(月平均)
(万円)
開業当初
売 上 高(1)
売 上 原 価(2)
人件費
経費 その他
経費合計(3)
利 益(1)-(2)-(3)
軌道に乗った後
391
309
100
20
120
-38
まめまめフーズ(有)
909
589
200
25
225
95
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資金計画表
前年繰越
商品原価
売り上げ
利益
経費
翌年繰越
初年度 第二年度 第三年度 第四年度
300
-156
300
960
3,708
5,076
6,516
7,068
4,692
7,332
9,576 10,896
984
2,256
3,060
3,828
1,440
1,800
2,400
3,000
-156
300
960
1,788
(万円)
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競合企業
 アレルギー対応食品及び自然食品の販売等
㈲アレルギーヘルスケア: 「もぐもぐ共和国」
分析 : ネット販売のみ
戦略 : 店頭で販売可能+ネット販売
 アレルギー対策商品の開発
・松下電器産業㈱、帝人㈱、東レ㈱、など国内多
数
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販売戦略
アレルギー対策商品を扱うことの利点
イメージアップ
来店者の増加
 レストラン、ファーストフード店への当社の加
工食品の販売
 自社ホームページ上でのネット販売
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宣伝戦略
 商品のおいしさ・安全さを理解して頂くため、
試供品の無料での提供
 当社の製品を扱う店内で、実際に食べていた
だく
 扱ってもらうお店のホームページから、当社へ
リンクを張っていただく
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ビジネスモデル
製造会社
金銭の流れ
アレルギー対策商品
製造企業
ファーストフード店
ネット販売
当社
商品
サイト閲覧
企画・開発・
依頼・承諾
Web上の
リンク
WEBサイト
ファミリーレストラン
顧客
顧客
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