呼吸商

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物理的燃焼値
(kcal/g)
消化吸収率
尿中損失
(kcal/g)
生理的燃焼値
(kcal/g)
糖質
脂質
4.10
9.40
97
95
-
-
4 (4)
8.9 (9)
たんぱく質
5.65
92
1.25
4 (4)
ダグラスバック法によるエネルギー測定
1gあたりO2消費量(L)
1gあたりCO2発生量(L)
糖質
0.829
0.829
脂質
2.019
1.427
たんぱく質
0.966
0.774
1gあたり熱産生量(kcal)
呼吸商
消費O21Lあたり発生熱量(kcal)
4.120
1.000
5.050
9.460
0.707
4.690
4.320
0.801
4.490
呼吸商(非たんぱく質呼吸商)
呼吸商(RQ)=
排出CO2量
消費O2量
非たんぱく質呼吸商(NPRQ)=
排出CO2量-尿中窒素から求めたCO2量
消費O2量-尿中窒素から求めたO2量
排出CO2量=呼気ガス中CO2量−大気中CO2量
消費O2量=大気中O2量−呼気ガス中O2量
尿中窒素1g(蛋白質6.25g消費)=O2消費量5.94L,排出CO2量4.75L
窒素1g消費=26.51kcal)
消費エネルギー=NPRQより算出したエネルギー量+たんぱく質燃焼による
エネルギー量
糖質・脂肪混合酸化燃焼における非蛋白質呼吸商と発生熱量
非 蛋 白 質
呼
吸
商
分
解
糖質%
割
合
脂肪%
1lの酸素に対
する発生熱量
(kcal)
非 蛋 白 質
呼
吸
商
分
解
糖質%
割
合
脂肪%
1lの酸素に対
する発生熱量
(kcal)
0.707
0.00
100.00
4.686
0.860
54.10
45.90
4.875
0.710
1.10
98.90
4.690
0.870
57.50
42.50
4.887
0.720
4.76
95.20
4.702
0.880
60.80
39.20
4.899
0.730
8.40
91.60
4.714
0.890
64.20
35.80
4.911
0.740
12.00
88.00
4.727
0.900
67.50
32.50
4.924
0.750
15.60
84.40
4.739
0.910
70.80
29.20
4.936
0.760
19.20
80.80
4.751
0.920
74.10
25.90
4.948
0.770
22.80
77.20
4.764
0.930
77.40
22.60
4.961
0.780
26.30
73.70
4.776
0.940
80.70
19.30
4.973
0.790
29.90
70.10
4.788
0.950
84.00
16.0
4.985
0.800
33.40
66.60
0.810
36.90
63.10
0.820
40.30
59.70
4.825
0.980
93.60
6.37
5.022
0.830
43.80
56.20
4.838
0.990
96.80
3.18
5.035
0.840
47.20
52.80
4.850
1.000
100.00
0.00
5.047
0.850
50.70
49.30
4.862
4.801
87.20
12.80
C6H12
O6+6O20.960
→6CO
2+6H
2O
4.813
0.970
90.40
9.58
モル比=6/6=1.0
4.998
5.010
(ツンツ・シュンブルグ・ラスクによる)
動作の総消費エネルギー
動作強度(Af)=
基礎代謝量
日常生活の動作強度の目安
生活 動作強度
動作 の範囲
安静
1.0
動作
生活 動作強度
強度
動作 の範囲
(Af)
睡眠,横になる,ゆった
1.0
り座る(本などを読む,
書く,テレビなどを見
る)
日常生活活動の種類
立つ 1.1~2.0談話(立位)
未満 料理,食事
身の回り(身支度,洗面,
便所)
縫製(縫い,ミシンかけ)
趣味,娯楽(生花,茶の
湯,麻雀,楽器演奏な
ど)
車の運転
机上事務(記帳,算盤,
ワープロ,OA機器な
どの使用)
1.3
1.4
1.5
歩く 2.0~3.0電車やバス等の乗物の中
未満 で立つ
買い物や散歩等でゆっくり
歩く
洗濯(電気洗濯機)
掃除(電気掃除機)
2.0
速歩 3.0~6.0家庭菜園,草むしり
未満 バレーボール(9人制)
ボーリング
ソフトボール(平均)
投手
野手
野球(平均)
投手
野手
自転車(普通の速さ)
階段をおりる
掃除,雑巾かけ
急ぎ足(運動,買い物)
布団あげおろし
おろし・とり込む
階段昇降
キャッチボール
3.0
3.0
3.0
3.5
4.0
3.5
3.5
5.0
3.5
3.6
4.0
4.5
4.5
4.5
5.9
5.8
4.0
1.5
1.5
1.5
1.6
2.2
2.2
2.7
筋運
動 動作
強度
(Af)
ゴルフ(平地)
4.0
ダンス(軽い)
4.0
サイクリング(時速10km) 4.4
ラジオ・テレビ体操
4.5
日本舞踊の踊り(秋田音
4.5
頭など)
エアロビクス
5.0
ハイキング(平地)
4.0
(山道)
5.5
日常生活活動の種類
6.0以上 ダンス(活発な)
6.0
卓球
6.0
ゴルフ(丘陵)
6.0
ボート,カヌー
6.0
階段をのぼる
7.5
テニス
7.0
雪上スキー(滑降)
7.0
雪上クロスカントリー
10.0
水上スキー
7.0
バレーボール
7.0
バドミントン
7.0
ジョギング(120m/分)
7.0
登山(平均)
7.0
のぼり
9.0
くだり
6.0
サッカー,ラグビー,バ
8.0
スケットボールなど
スケート(アイス,ロー
8.0
ラースケート)
水泳(遠泳)
9.0
(軽い横泳ぎ)
9.0
(流す平泳ぎ) 50m 11.0
(クロール)
21.0
縄跳び(60~70回/分)
9.0
ジョギング(160m/分)
9.5
筋力トレーニング(平均) 10.6
腹筋運動
8.6
ダンベル運動
12.5
バーベル運動
9.7
日本民謡踊り(阿波踊り 13.0
など)
ランニング(200m/分)
13.0
注)動作強度はそれぞれ平均的な動作における値である。 (第六次改定日本人の栄養所要量,厚生省より)
体重(kg)のみを用いた基礎代謝推定式
(kcal/日)
年齢
(歳)
1~ 2
3~ 5
6~ 8
9~11
12~14
15~17
18~29
30~49
50~69
70~
男
女
35.8W+ 289
33.0W+ 357
34.3W+ 247
29.4W+ 277
24.2W+ 324
20.9W+ 363
18.6W+ 347
17.3W+ 336
16.7W+ 301
16.3W+ 268
36.3W+ 270
31.2W+ 344
32.5W+ 224
26.9W+ 267
22.9W+ 302
19.7W+ 289
18.3W+ 272
16.8W+ 263
16.0W+ 247
16.1W+ 224
(第六次改定日本人の栄養所要量,厚生省より)
生活活動指数=Σ(Af×動作時間(分))/1440分
(1.60未満=Ⅰ低い,1.90未満=Ⅱやや低い,2.20未満=Ⅲ適度)
活動指数=Σ(Af×動作時間(分))
1日総消費エネルギー=活動指数×1日の基礎代謝
=Σ(Af×動作時間(1440分))×分時基礎代謝
設定状況:30分の休憩(Af=1.3)を挟んで2時間(120分)の間バレーボール(Af=7.0)を
行った20歳女性(体重50kg)
【計算例1】
1日の基礎代謝量=18.3×50+272=1,187 kcal
1分間あたりの基礎代謝量(分時基礎代謝量)=1,187÷1,440=0.824kcal
∑Af=30×1.3+90×7.0=669
この2時間の消費エネルギー=669×0.824=551kcal
【計算例2】
1日の基礎代謝量=18.3×50+272=1,187 kcal
1時間あたりの基礎代謝量=1,187÷24=49.458kcal
∑Af=0.5×1.3+1.5×7.0=11.15
この2時間の消費エネルギー=11.15×49.458=551kcal

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