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Aplicación práctica de los objetivos de selección
en ganado de carne
Lilia Magdalena Melucci
XXXVIII Jornadas Uruguayas de Buiatria
3-5 junio 2010 Paysandú, Uruguay
Situación inicial:
 Finales de los años 70
 Aumento del tamaño corporal en las razas británicas
 Aumento en el peso al nacer correlacionado con el
aumento de la velocidad de crecimiento y pesos
corporales.
Etapas de un programa de mejora genética: (Ponzoni, 1992)
Definición del
sistema de
producción
 Definición del objetivo del mejoramiento (H)
 Elección de los criterios de selección (I)
 Organización del sistema de recolección de datos
 Utilización de la información para la toma de decisiones de
selección
 Empleo de los animales selectos
Generar una línea
materna caracterizada
por facilidad de parto
Objetivo de mejora:
Incrementar el crecimiento predestete de los terneros sin
modificar el peso al nacimiento. (H)
Criterio de selección: la variable por la cual se clasifican los
animales. (I)
Importante: rHI máxima
Fitzhugh, 1983
Tasa de crecimiento relativo (RGR)
RGR = (ln Y2 - ln Y1 ) / (t2 – t1)
Donde Y: peso y t: edad
Mide la tasa absoluta de crecimiento en relación al peso medio
mantenido a lo largo del intervalo de observación
…El aumento en RGR aumentaría la tasa de crecimiento, la
producción de carnes y la eficiencia de alimentación sin grandes
aumentos en el peso al nacimiento y a la madurez…
Rodeo Hereford experimental de Reserva 7 EEA
INTA Balcarce
 Rodeo Hereford de la EEA INTA Balcarce
 1960 – 1981 algún tipo de selección en machos por
ganancia de peso…
 1979 Análisis de relaciones de parentesco y
consanguinidad.
 1981 – 1984 Uso de toros externos para disminuir F.
 Toros externos del tipo tradicional
Melucci y col. 1983
H = incremento en la GRn-d sin cambo genético sobre el Pn
I = Pn + 9374,76 GRn-d
Pn = Valor fenotípico del peso al nacer
GRn-d= Valor fenotípico de la ganancia de peso relativa entre
nacimiento y destete
Características del rodeo
 selección solo en machos por I y ausencia de cuernos
 100 hembras por año
 4 machos con reemplazo del 50 % anual
 primer entore a los 2 años tanto en machos como en
hembras
 apareamientos sobre la base de mínima relación de
parentesco
 servicio por monta natural a corral
 En 1993:
 Predicción del mérito genético de los animales mediante BLUP
Modelo Animal
 Modelo Animal bicarácter (peso al nacer (PN) y peso al
destete (PD)
 Efectos fijos: sexo, edad del ternero, edad de la madre y
grupo contemporáneo
 Valores de cría directos para PN y PD y Valor de cría materno
para PD
 Estimación de un nuevo I siguiendo la metodología de Lin, 1990
y parámetros genéticos de Meyer, 1992.
 H: Aumentar el PDD sin modificar el PN
 I2 : -2,33 BVPN + BVPDD
(Melucci, 1995 )
 BVPN: predicción del mérito genético para PN
 BVPDD: predicción del mérito genético para el componente
directo de PD
 Criterio de selección utilizado hasta 2005 cuando se mejora el
modelo de evaluación genética.
Heredabilidades y correlaciones genéticas
(Melucci y Mezzadra, 2002)
PNd
PNm
PDd
PDm
PNd
PNm
PDd
PDm
0,60
-0,24
0,02
0,29
0,23
0,84
0,23
0,10
0,72
0,22
1885 registros de PN y PD y 2130 animales en registro de pedigree
Tendencia en la consanguinidad promedio del rodeo
0.05
0.04
b= 0,43 ± 0,08
0.03
0.02
0.01
0
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
fx 0.00873 0.00945 0.02153 0.01363 0.03801 0.03772 0.03511 0.03713 0.04182
Melucci y Mezzadra, 2002
Tendencias genéticas a partir de los valores de cría predichos para peso al
nacer y peso al destete (Melucci y Mezzadra 2002)
Valor de cría estimado
promedio
2.50
2.00
1.50
b = 0,92 ± 0,34 **
1.00
0.50
0.00
-0.50
2.5
b= 0,07 ± 0,14 NS
3
3.5
4
4.5
54
99
5
5.5
6
6.5
21
2
-1.00
-1.50
6
5
14
117
-2.00
Generación - n° indiv
bvpn
bvpdd
63
Dinámica del cambio genético en la población
Hereford desde su inicio en 1960
 Estimación de componentes de varianza
 Medición de la respuesta a la selección (1960 – 2006)
 Procedimiento Bayesiano
 Modelo bicarácter con efectos directos y maternos y del ambiente
permanente sobre peso al nacer y peso al destete.
 Datos de 2124 animales, 105 toros y 760 madres
 7 generaciones en total
(Melucci, Birchmeier, Cappa y Cantet, 2009)
Heredabilidades y correlaciones genéticas
(Melucci y col. 2009)
PNd
PNm
PDd
PDm
PNd
PNm
PDd
PDm
0,40
-0,01
0,07
0,04
0,23
-0,60
0.58
0,05
0,37
0,23
Respuesta a la selección: Regresión lineal de los
valores de cría sobre los coeficientes generacionales
(kg/gen)
Período
PNd
PNm
PDd
PDm
1986 1992
-0,355
0,222
0,574
1,861
1993 2006
-0,396
0,251
0,472
0,474
Tendencias genéticas en los componentes directos y
maternos de los pesos al nacer y al destete (Melucci y col,
Característica, kg
2009)
8.000
6.000
4.000
2.000
0.000
-2.000 0
1
2
3
4
5
6
7
Generación
PNd
PNm
PDd
PDm
8
De acuerdo a los resultados presentados:
 Incrementar el peso al destete sin modificar el peso al
nacer, es posible
 Los criadores pueden utilizar las valoraciones genéticas de
cada raza y aplicar índices similares.
 Necesidad de monitorear al resto de los componentes del
sistema
Cambios correlacionados en caracteres de calidad
carnicera de los toros y en el peso adulto de las
vacas como resultado de la selección por I2
(Melucci, 2007)
 Machos: 117 registros de peso ajustado a 545
días de edad y registros de Area del ojo del bife
(músculo longissimus dorsi)
 Hembras: 109 madres con 1 a 10 terneros y
registros del peso vivo al momento del destete de sus
terneros.
 Período 1994 - 2005
 el p545 de los toros disminuyó 4,10 ± 1,39
kg/generación
 Los componentes de aptitud carnicera (egd y
aob) de los toros y el pvd no sufrieron modificación
durante el período analizado
Cómo seguir?
 Cambio del escenario productivo
 Mayor atención a componentes de calidad carnicera e
incorporación como criterios de selección
 Incorporación de estudios moleculares.
Determinaciones ecográficas de
área del ojo del bife, Espesor de
grasa dorsal y lumbar y grasa
intramuscular
Evaluaciones a la
faena
Caracterización
molecular de los
animales
Muchas Gracias !

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