땅콩새싹(파워포인트자료)

Report
땅콩새싹 추출물(Peanut sprout extracts을
이용한 건강기능식품 개발
주 관: 전남대학교 은종방
1협동: 을지대학교 강남이
2세부: 전남대학교 이승철
목차
01. 서론
02. 연구 수행 결과
-연구의 필요성
-총괄 목표
-연차별 목표
-1세부과제
-1협동과제
-2세부과제
03. 목표 달성도 및 파급효과
04. 활용 계획
-총괄 목표 대비 달성도
-파급 효과
연구 성과의 활용계획
1. 서론
레스베라트롤(Resveratrol)이란?
정의
◑ 레스베라트롤(Resveratrol)은 폴리페놀 계열에 속하는
식물화합물질임
주요 효능
◑ 항산화력 : 비타민C의 600배 항산화력 보유
◑ 수명연장 : DNA의 안전성을 높여줘 세포 수명을 연장
◑ 노화지연 : 손상된 세포의 회복 등
함유 식물
◑ 포도, 땅콩, 오디, 작약, 호장나무 등
◑ 새싹땅콩에 다량 함유
(지금까지 가장 많이 함유된 것으로 알려진 포도의 약 36배)
1. 연구 배경
1. 서론
⊙ 발아된 땅콩새
땅콩새싹
⊙땅콩 resveratrol
함량
Peanut
땅콩종자
발아
1일차 
발아
2일차 
발아
3~4일차 
발아
5일차 
1.61 ug/g
⊙땅콩새싹 resveratrol 함량
Peanut sprout
4.28 ug/g
⊙발아 부위별 resveratrol 함량
Root
1.55 ug/g
Stem
0.45 ug/g
Head
2.28 ug/g
1. 연구 배경
1. 서론
레스베라트롤 함유 제품
19,900원
28,900원
Resveratrol 1g당 약 20만~30만원 상당의 가격 형성
Resveratrol을 이용한 기능성 제품 소재화 및 제품화
1. 연구 배경
연구 필요성
땅콩새싹에 함유된 resveratrol의 기능성 소재로 부가가치가 높음
Resveratrol은 암, 당뇨 및 항산화 작용, 염증 억제, 노화방지와
다이어트 등에 효과적인 생리활성 물질로 알려짐
땅콩새싹은 다양하고 다량의 생리활성물질을 함유하고 있지만 이들의
추출 조건 및 가공 소재를 위한 분말화는 시도되어지지 않았음
땅콩새싹으로부터 용매 추출물 또는 resveratrol의 추출로
소재화 및 제품화 기술 확립
총괄 목표
• 새싹땅콩 추출물과 레스베라트롤의 정제 및
1세부
이들을 이용한 기능성 식품 소재의 제조
• 새싹땅콩 추출물을 이용한 비만조절 건강기능
2세부
식품소재 개발
• 새싹땅콩 추출물을 이용한 새로운
3세부
국소도포제의 개발
세부과제별 연차별 목표-1세부과제
새싹땅콩 추출물의 추출 방법 개발 및 이화학적 특성과 안정성 조사
1차년도
추출
최적화
기술
개발
추출물기
능성
조사
추출물의
영양성분
조사
이화학적및
저장
안정성
조사
새싹땅콩 추출물과 레스베라트롤 분말화 기술 개발
2차년도
추출물의
분말화
공정 개발
레스베라트롤
정제 기술
개발
기능성
비교분석
라스베라트롤
분말화
공정 개발
새싹땅콩 추출물 및 레스베라트롤의 캡슐 제조 및 저장 안정성 조사
3차년도
새싹땅콩
추출물
캡슐
제조
캡슐의
저장
안정성
조사
레스베라트롤
켑슐 제조
레스베라트롤
저장중
안정성 조사
새싹 땅콩 추출물과 레스베라트롤의 정제 및
이들을 이용한 기능성 식품의 제조
세부과제별 연차별 목표- 1협동과제
지방세포 증식억제
지방세포분화억제
억제기전구명
지방세포
분화 marker 실험
MMP 활성 측정
지방세포
분화 전사인자 실험
MMP 단백질 및
mRNA 분석
1차년도
(세포실험)
세포배양
MTT assay
체중증가 억제
억제기전구명
지방세포분화억제
2차년도
(동물실험)
동물사육
체중측정
지방세포
분화 marker 실험
혈액과 지방조직의
MMP 활성 측정
혈액성분
측정
지방세포
분화 전사인자 실험
지방조직의
MMP 단백질 및
mRNA 분석
지방대사 향상
억제기전구명
체중측정
혈액 내 지방성분 측정
혈액내 MMP 활성 측정
체지방 측정
혈액 내 비만관련
호르몬 측정
혈액 내 아디포타인
측정
체중증가 억제
3차년도
(인체실험)
시료 섭취
새싹땅콩 추출물의 비만조절 효과 검증을 통한 신소재 발굴
세부과제별 연차별 목표- 2세부과제
비만세포를 이용한 세포실험으로 항염증 효능 검증
1차년도
비만세포
배양기술
학보
HMC-1세포주
배양기술 확보
염증 마아커의
정량실험
새싹땅콩의
항염증
효과 검증
아토피피부염 동물실험을 통한 항염증 효능 검증
2차년도
아토피피부염
동물모델
정립
새싹땅콩
추출물의 귀 부종
염증반응 억제
실험
새싹땅콩
추출물의 염증성
사이토카인
억제실험
새싹땅콩 추출물의
항염증반응
조사(병리실험)
아토피피부염 환자에서 새싹땅콩 추출물의 국소도포제 효능시험
3차년도
새싹땅콩
추출물의
국소도포제
개발
새싹땅콩
추출물국소도포제의
아토피피부염
개선효과 시험
새싹땅콩
추출물국소도포제의
피부 안전성 시험
새싹땅콩을 이용한 새로운 국소도포제의 개발
2. 연구개발수행 방법 및
주요 연구 결과
1세부
1. 연구 목표 및 내용
연구 목표
1
1년차 목표: 땅콩새싹 추출물의 추출 방법 개발 및 이화학적
특성과 안정성 조사
1. 땅콩새싹의 재배시기에 따른 미생물 안전성 검사
2. 땅콩새싹 추출물의 추출 최적화 기술 개발
3. 땅콩새싹 추출물의 기능성 조사
4. 땅콩새싹 추출물의 영양성분 조사
5. 땅콩새싹 추출물의 이화학적 특성 조사
6. 땅콩새싹의 추출물의 저장 안정성 조사
결과
Resveratrol content (ethanol extract: 60℃,90min)
Fig. 1. Influence of different extraction times and temperatures on resveratrol
content of water extracts from peanut sprout.
A-DMean
with different superscripts above the bar are significantly different at p<0.05.
Fig. 3. Influence of different extraction times and temperatures on resveratrol
content of ethanol extracts from peanut sprout.
A-C Mean
with different superscripts above the bar are significantly different at p<0.05.
Resveratrol content (ethanol extract: 60℃,90min)
Fig. 4. Influence of different extraction times and temperatures on resveratrol
content of methanol extracts from peanut sprout.
A-C Mean
with different superscripts above the bar are significantly different at p<0.05.
Resveratrol content (ethanol extract: 60℃,90min)
Resveratrol content
(Pressing methods)
Fig. 5. Influence of different extraction times and temperatures on resveratrol
content of acetone extracts from peanut sprout.
A-C Mean
with different superscripts above the bar are significantly different at p<0.05.
Fig. 6. Influence of ethanol addition levels on resveratrol content of peanut sprout
ethanol extract to at 60℃ for 90 min.
A-B
Mean with different superscripts above the bar are significantly different at p<0.05.
Table 2. Ascorbic acid contents of ethanol solvent extracts of peanut sprout
at different extraction temperatures and times
Extract time (min)
60
90
120
45
425 ±4.36a
423 ±5.46a
407 ±3.65c
60
437 ±4.56a
428 ±4.76a
416 ±4.31b
80
415 ±4.06b
386 ±4.31d
357 ±6.24e
Extract
temp.
(℃)
Table 13. Phenolic compound of ethanol extracts of peanut sprout at different
extraction temperatures and times
Extract times
Extract
temp. (℃)
ECG
gallic acid
caffeic acid
60
90
120
45
48.94
±0.46
54.72
±0.36
63.03
±0.51
60
50.95
±0.31
56.97
±0.48
65.62
±0.76
80
56.63
±0.44
63.32
±0.39
72.94
±0.56
45
172.17
±0.36
161.84
±0.36
177.05
±0.36
60
186.06
±0.58
185.11
±0.38
190.72
±0.58
80
169.50
±0.42
149.91
±0.42
144.37
±0.42
45
173.91
±0.41
165.37
±0.65
174.63
±0.41
60
259.22
±0.58
250.49
±0.41
268.13
±0.58
80
155.37
±0.42
146.18
±0.54
149.11
±0.42
Table 16. Free amino acid of peanut sprout extracts with different extraction
solvents
Extract solvents
Ethanol
Methanol
Acetone
Water
Aspatic acid
214.435
165.827
169.892
193.71
Threonine
126.164
103.997
104.063
107.99
Serine
211.391
196.369
193.179
208.694
Glutamic acid
262.886
328.99
313.817
316.065
Proline
240.501
308.924
301.194
270.986
Glycine
555.322
719.202
682.324
641.311
Alanine
264.098
259.729
243.233
239.766
Leucine
118.714
97.615
95.405
112.367
Arginine
151.352
261.814
235.036
231.516
Total
2,774.40
2,963.82
2,835.81
2,920.71
Fig. . DPPH radical scavenger activity of peanut sprout extracts with
different extraction solvents.
Table . Antimicrobial effects of peanut sprout extracts with different extraction solvents
Clear zone (mm)
Concentration
50ug/L
75ug/L
Strains
peanut sprout Extraction
ethanol
methanol
acetone
water
Bacillus cereus
12.6
11.0
9.3
10.8
Listeria monocytogenes
9.4
9.4
9.2
8.8
Staphylococcus aureus
9.2
9.3
9.3
9.3
Escherichia coli
12.8
11.6
11.4
10.8
Pseudononas aeruginosa
9.0
9.4
9.2
9.1
Bacillus cereus
12.7
11.1
9.4
10.9
Listeria monocytogenes
9.5
9.5
9.3
8.9
Staphylococcus aureus
9.3
9.4
9.4
9.4
Escherichia coli
12.9
11.7
11.5
10.9
Pseudononas aeruginosa
9.1
9.5
9.3
9.2
50℃
60℃
Fig. . DPPH radical scavenger activity of peanut sprout extracts with different
extraction solvents during storage at 40℃
요약
땅콩새싹의 용매 추출 시 에탄올을 이용하였을 때 1:10 (w/v) 비율로
60℃에서 90분 동안 추출한 처리구에서 가장 높은 레스베라트롤 함량을
나타냄
땅콩 새싹 추출물의 항균 및 항산화 활성은 ethanol 추출물에서 유의적으
로 높은 기능적 활성을 나타냄
땅콩새싹으로 부터 레스베라트롤 추출 조건은 ethanol을
이용하여 1:10 (w/v) 비율로 60℃에서 90분 동안
추출하는 것이 최적의 방법이라 생각됨
1. 연구 목표 및 내용
연구 목표
2
2년차 목표: 땅콩새싹 추출물과 레스베라트롤 정제 기술 개발
1. 땅콩새싹 추출물의 최적 분말화 공정 개발
2. 땅콩새싹의 레스베라트롤 정제 기술 개발
3. 흡착제를 이용한 레스베라트롤의 기능성 비교 분석
4. 땅콩새싹의 레스베라트롤 최적 정제 공정 개발
4.5
Resveratrol content (ug/g)
4.0
10 h
a
bc
bc
12 h
14 h
b bcd
cd
건조 시간 10 h로 설정
cd
e
3.5
e
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
50℃
60℃
65℃
Hot air draying temperatures
Fig. 7. Influence of drying temperature on resveratrol content of powders of
peanut sprout ethanol extract.
a-e Mean with different superscripts above the bar are significantly different at p<0.05.
0.72 ug/g
Fig. 8. Resveratrol content of powders of peanut sprout ethanol extract by freezedrying and hot air-drying at different temperatures.
a-e Mean
with different superscripts above the bar are significantly different at p<0.05.
Fig. 9. Ascorbic acid content of powders of peanut sprout ethanol extract by
freeze-drying and hot air-drying at different temperatures.
Results
Fig. 10. DPPH radical scavenger activity of powders of peanut sprout ethanol
extract by freeze-drying and hot air-drying at different temperatures.
Table 4. Antimicrobial effects of powders of peanut sprout ethanol extract by
freeze-drying and hot air-drying at different temperatures.
Clear zone (mm)
Resveratrol powders
Concentration
Strains
50℃ hot air
60℃ hot air
65℃ hot air
drying
drying
drying
Freezing drying
25ug/L
50ug/L
Bacillus cereus
11.3
9.1
8.9
7.7
Listeria monocytogenes
8.5
7.8
7.3
7.6
Staphylococcus aureus
8.3
7.7
7.7
7.7
Escherichia coli
11.5
9.6
8.9
9.4
Pseudononas aeruginosa
8.1
7.8
7.6
7.6
Bacillus cereus
11.5
9.2
9.1
7.8
Listeria monocytogenes
8.6
7.9
7.4
7.7
Staphylococcus aureus
8.4
7.8
7.8
7.8
Escherichia coli
11.6
9.7
9.1
9.6
Pseudononas aeruginosa
8.2
7.9
7.6
7.7
continue
Table 4. DPPH radical scavenger activity of ultraviolet irradiation times of
powders of peanut sprout ethanol extract by freeze-drying and hot air-drying at
different temperatures.
Ultraviolet irradiation times (hours)
0
24
48
72
Freezing drying
81.20±0.36A
67.88±0.45C
54.73±0.61G
35.65±0.44J
50℃hotairdrying
72.98±0.25B
61.93±0.25DE
48.08±0.35I
31.43±0.41L
60℃hotairdrying
72.45±0.31B
62.70±0.45D
51.33±0.47H
32.65±0.39L
65℃hotairdrying
72.28±0.45B
59.00±0.35F
50.50±0.45H
33.18±0.44K
Table 4. DPPH radical scavenger activity of storage temperatures of powders of
peanut sprout ethanol extract by freeze-drying and hot air-drying at different
temperatures.
Storage times (hours)
Storage
Treatments
Temp.(℃)
Freezing
24
48
72
40
79.25a
66.25ab
53.42c
34.79e
40
74.88a
63.54b
49.33cd
32.25e
50
79.09a
61.35b
49.46cd
32.22e
50
74.73a
58.84bc
45.68d
29.86f
drying
50℃ hot air
drying
Freezing
drying
50℃ hot air
drying
0
새싹땅콩 레스베라트롤 분리 및 정제
분획 및 정제 방법
Peanut sprout ethanol extract
n-hexane
(1.05 ug/g)
CHCl3
(0.7 ug/g)
EtOAc
(5.95 ug/g)
BuOH
(2.45 ug/g)
H2O
(1.11 ug/g)
Silica gel column
chromatography
Sephadex LH-20 column
chromatography
Fr. 8
(65.0 ug/g)
Fr. 12
(56.0 ug/g)
Table 10. Yield and resveratrol content of peanut sprout ethanol extracts by
various solvents
n-hexane
CHCl3
EtOAc
BuOH
H2O
Yield (%)
9.3
6.2
52.8
21.7
9.5
Resveratrol
content
(ug/g)
1.05c
0.7d
5.95a
2.45b
1.11c
Fr. 8번 시료로 사용 (SGCC8)
Fig. 15. Resveratrol content in fraction separated from EtOAc layer of peanut
sprout ethanol extracts by silica gel column chromatography.
Fr. 12번 시료로 사용(SHCC12)
Fig. 16. Resveratrol content in fraction separated from EtOAc layer of peanut
sprout ethanol extracts by sephadex LH-20 column chromatography.
Fig. 17. Free radical scavenging activity of purification fractions in
EtOAc layer from peanut sprout ethanol extracts.
Table 11. Antimicrobial effects of purification fractions in EtOAc layer
from peanut sprout ethanol extracts
Clear zone (mm)
Concentration
25 ug/L
50 ug/L
Strains
Purification fractions
SGCC8
SHCC12
- Bacillus cereus
15.6
13.6
- Listeria monocytogenes
11.7
11.7
- Staphylococcus aureus
11.5
11.6
- Escherichia coli
15.9
14.4
- Pseudononas aeruginosa
11.2
11.7
- Bacillus cereus
15.9
13.8
- Listeria monocytogenes
11.9
11.9
- Staphylococcus aureus
11.6
11.8
- Escherichia coli
16.1
14.6
- Pseudononas aeruginosa
11.4
11.9
Table 32. DPPH radical scavenger activity of peanut sprout ethanol extract by freezedrying and hot air-drying at different temperatures during storage at 50℃
Storage times (hours)
Purification
Storage
fractions
Temp.(℃)
0
24
48
72
SGCC8
40
87.97a
73.54c
59.29d
38.62f
SHCC12
50
83.11b
70.53c
54.76de
35.79g
SGCC8
45
85.42a
66.26d
53.42de
34.80g
SHCC12
50
80.71b
63.55d
49.33e
32.25g
요약
새싹땅콩 추출물의 열풍건조 시 레스베라트롤 함량은 50℃ 에서 10시간
건조시킨 시료가 3.76 ug/g으로 가장 높게 조사됨
동결 건조 시 레스베라트롤 함량은 4.84 ug/g으로 열풍건조에 비하여 다
소 높게 조사됨
새싹땅콩 추출 분말의 저장 온도별 항산화 활성을 측정한 결과 동결건조
와 열풍건조 처리구간의 유의적인 차이는 나타나지 않아,
동결 건조를 이용하여 제조된 분말에 레스베라트롤
함량이 약간 높았으나, 생산비용 등을 고려하여 경제성을
판단하는 것이 바람직
요약
땅콩새싹 추출물의 용매 분획별(n-hexane, CHCl3, EtOAc, BuOH, H2O)
레스베라트롤 함량을 측정한 결과 각각 1.06, 0.7, 5.95, 2.45, 1.11 ug/g
으로 조사되어 레스베라트롤 함량이 가장 높은 것은 EtOAc 층으로 조사
됨
레스베라트롤의 정제에서, silica gel 흡착제를 사용한 분획물(8번)이
65.84 ug/g(순도: 70%)로 가장 높은 레스베라트롤 함량을 나타냄
1. 연구 목표 및 내용
연구 목표
3
3년차 목표: 땅콩새싹 추출물 및 레스베라트롤의 캡슐 제조 및
저장 안정성 조사
1. 땅콩새싹 추출물 최적 캡슐 제조 기술 개발
2. 땅콩새싹 추출물 캡슐의 저장 중 안정성 조사
3. 레스베라트롤의 최적 캡슐 제조 기술 개발
4. 레스베라트롤 캡슐의 저장 중 안정성 조사
Table 5. Reveratrol content of spray dried powders of peanut sprout ethanol extract
added with different maltodextrin levels at different drying conditions
Inlet air temperatures (℃)
Maltodextrin
concentration
(%)
A-c Values
90
120
150
1
11.01±0.26 c
11.97±0.24 c
12.74±0.31bc
3
13.91±0.58 b
14.95±0.44 ab
14.40±0.58 b
5
13.76±0.58 b
16.86±0.31a
15.92±0.61 a
with different letters are significantly different at p<0.05 by Duncan’s multiple ranged test.
Table 9. Ascorbic acid content of peanut sprout ethanol extract added with
different maltodextrin levels at different drying conditions
Maltodextrin concentration (%)
Inlet air
temperatures (℃)
A-C
1
3
5
90
432.54a
403.44b
383.74c
120
444.76a
408.21b
392.23bc
150
422.37ab
368.15d
336.60e
Values with different letters are significantly different at p<0.05 by Duncan’s multiple ranged test.
Reduction of DPPH radicals (%)
120
100
80
60
90℃ SDP
40
120℃ SDP
20
150℃ SDP
0
0
-20
25
50
75
100
125
150
Concentrations (ug/mL)
Fig. 14. Free radical scavenging activity of peanut sprout ethanol extract added
with 5% maltodextrin at different drying conditions .
Table 39. phenolic compounds content of peanut sprout ethanol extract added
with different maltodextrin levels at different drying conditions
Maltodextrin concentration (%)
Inlet temperatures
EGC
gallic acid
(℃)
1
3
5
90
169.73±1.61
161.40±1.41
170.44 ±1.41
120
253.00 ±1.41
244.47 ±1.58
261.70 ±1.26
150
151.64±1.31
142.67±1.42
145.53 ±1.46
90
168.04 ±1.65
157.95 ±2.36
172.80 ±1.21
120
181.59 ±1.21
180.67 ±1.58
186.15 ±1.76
150
165.44 ±1.24
146.31±1.42
140.91 ±1.46
90
153.89±1.46
155.06 ±1.36
158.75 ±1.51
120
171.55 ±1.31
161.51 ±1.48
177.05 ±1.76
150
128.95 ±1.44
127.54 ±1.39
136.43 ±1.56
protocatechuic
acid
Table 41. DPPH radical scavenger activity of peanut sprout ethanol extract added with
5% maltodextrin at different drying conditions during storage at 40℃
Storage times (hours)
Inlet air
temp. (℃)
0
24
48
72
90
84.086a
70.292b
56.675c
36.917d
120
79.445ab
67.416b
52.339c
34.214d
150
78.868ab
68.254b
55.877c
35.542d
Table 12. Resveratrol content of spray-dried purification fractions on EtOAc layer from
peanut sprout ethanol extract with different maltodextrin concentrations and different
inlet air temperatures
(ug/g)
Inlet air temperatures (℃)
Maltodextrin
concentration
(%)
90
120
150
1
42.33 d
46.03c
48.99c
3
53.50 bc
57.51b
55.39 b
5
52.91 bc
64.84 a
61.24 a
Table 47. Ascorbic acid content of spray-dried purification fractions on EtOAc layer from
peanut sprout ethanol extract with different maltodextrin concentrations and different inlet
air temperatures
Maltodextrin concentration (%)
1
3
5
Inlet
90
346.03ab
322.74cd
306.99de
temperatures
120
355.80a
326.56cd
313.78d
(℃)
150
337.89bc
294.51de
269.27e
Fig. 18. Free radical scavenging activity of spray-dried purification fractions on EtOAc
layer from peanut sprout ethanol extract added with 5% maltodextrin at different inlet air
temperatures.
Table 53. Antimicrobial effects of spray-dried purification fractions on EtOAc
layer from peanut sprout ethanol extract added with 5% maltodextrin at
different inlet air temperatures.
Added with 5% maltodextrin
Concentration
25ug/L
50ug/L
Strains
Inlet air temp. (℃)
90
120
150
- Bacillus cereus
13.7
11.9
10.1
- Listeria monocytogenes
10.2
10.2
10.0
- Staphylococcus aureus
10.0
10.1
10.1
- Escherichia coli
13.9
12.6
12.3
- Pseudononas aeruginosa
9.8
10.2
10.0
- Bacillus cereus
13.9
12.1
10.3
- Listeria monocytogenes
10.4
10.4
10.2
- Staphylococcus aureus
10.2
10.3
10.3
Table 55. DPPH radical scavenger activity of of spray-dried purification fractions
on EtOAc layer from peanut sprout ethanol extract added with 5% maltodextrin at
different inlet air temperatures during storage at 40℃
Storage times (hours)
Inlet air
temp. (℃)
0
24
48
72
90
85.77a
71.70b
57.81c
37.66d
120
86.60a
73.48b
57.05c
37.29d
150
86.05a
69.28b
56.72c
36.08d
요약
땅콩새싹 추출물의 분무 건조 시 maltodextrin 5% 첨가 하였을 때 120,
150℃ 건조 온도 처리구가 가장 높은 레스베라트롤 함량을 나타냄
DPPH 항산화 활성은 maltodextrin 5% 첨가한 처리구에서 건조 온도
90℃ 의 처리구가 가장 높게 측정됨
땅콩새싹 추출물의 분말 처리구는 저장 기간에 따라 항산화 활성이
유의적으로 감소하지만 분말의 건조 온도에 대한 차이는 없음
요약
정제된 레스베라트롤 분무건조 시 건조 온도 120℃에서 maltodextrin
5% 첨가한 처리구가 가장 높은 레스베라트롤 함량으로 조사됨
항산화 활성 등을 비교하였을 시 90,120℃ 의 건조온도에서
maltodextrin 5% 첨가한 처리구가 높은 활성을 나타냄
정제된 레스베라트롤의 40℃ 저장시 항산화 활성을 비교하였을 시 저장
기간에 따라 유의적으로 감소하였으나, 분말 건조 온도는 유의적인 차이
를 보이지 않음
4. 결론
땅콩새싹 추출물을 제조하기 위한 최적 공정은 추출 용매 ethanol을 이용
하여 1:10 (w/v) 비율로 60℃에서 90분 동안 추출한 처리구가 가장 높은
레스베라트롤 함량을 나타내어 최적 조건이라 판단
이 추출물의 순도를 높이기 위하여 분획 후 silica gel column
chromatography를 이용하여 정제 시 순도 70%의 레스베라트롤을 획
득
결론
땅콩새싹으로부터 resveratol 추출물 분무건조 시 120℃의 온도에서 5%
maltodextrin 첨가한 처리구가 resveratrol 및 항산화 활성에 있어서 가
장 우수한 결과를 나타냄
땅콩새싹으로부터 레스베라트롤을 추출하여 산업화하기
위해서는 그 순도를 더욱 높이기 위한 정제 방법에 대한
연구가 더 필요하리라 생각
2. 연구개발수행 방법 및
주요 연구 결과
1협동
내용: 2세부과제
지방세포 증식억제
1차년도
세포배양
MTT assay
지방세포분화억제
Oil-Red-O assay
분화관련 전사인자
발현 측정
GDPH 활성 측정
MMP 활성 측정
지방대사 개선
억제기전구명
혈장, 간내
지방성분 측정
지방조직, 변내
지방성분 측정
분화관련 전사인자
발현 측정
지방대사관련 단백질
mRNA 발현
지방대사 개선
안전성
(세포실험)
체중증가 억제
2차년도
동물사육
체중측정
(동물실험)
체지방 측정
체중증가 억제
3차년도
시료 섭취
체중측정
허리둘레
체지방 측정
(인체실험)
억제기전구명
혈액 내 지방성분
측정
AST, ALT
Hemoglobuin
새싹땅콩 추출물의 체중조절 효과 검증을 통한 신소재 발굴
제2세부과제 연구개발 수행 방법 및 주요 결과
1차년도 연구개발 수행 방법
○ 레스베라트롤과 새싹 땅콩 추출물의 지방세포 증식 및 분화억제 효과 연구
● 세포 실험 : 3T3-L1 cell 사용
● 지방세포 증식억제 실험 : MTT assay
● 지방세포 지방축적 억제 실험 : Oil-Red-O assay
세포내 중성지방함량
Glycerol-3 phaphate dehydrogenase (GPDH) 활성
● 지방세포 분화에 관련하는 전사인자 발현 : western blotting
(PPARγ, C/EBPα, C/EBPβ, FABP4)
● MMPs 활성에 미치는 영향 : Zymography
59
1차년도 주요 연구 결과
Absorbance(490nm)
1.4
0 μmol/L
10 μmol/L
20 μmol/L
40 μmol/L
1.0
a
0.9
1.2
0 μg/mL
10 μg/mL
20 μg/mL
40 μg/mL
a
ab
0.8
ab
b
0.7
1.0
b
0.6
0.8
a
0.5
a
0.6
c
b
NS
c
a
ab
0.4
ab
ab
0.4
b
0.3
0.2
NS
0.2
0.0
Absorbance(490nm)
NS
NS
0.1
0
48
96
Resveratrol
144
hr
0.0
0
48
96
hr
144
Peanut sprout extract
Effect of resveratrol and peanut sprout extract on growth in 3T3-L1 cells.
60
Absorbance(490nm)
Absorbance(490nm)
1.0
0 μmol/L
10 μmol/L
20 μmol/L
40 μmol/L
0.9
a
0.8
0.6
ab
b
0.4
NS
a
0.3
0.2
c
a
b b
b
c
NS
NS
0.2
ab c c
0.1
0.1
0.1
0.0
40 μg/mL
a a
0.3
d
0.3
20 μg/mL
0.4
b
a
0.5
10 μg/mL
0.4
ab
0.7
0.2
0.5
0 μg/mL
0.0
0
48
96
Resveratrol
144
hr
0
48
96
hr
144
Peanut sprout extract
Effect of resveratrol and peanut sprout extract on lipid contents
(Oil-Red-O assay)
61
(%)
100.0
(%)
a
b
b
100.0
c
80.0
80.0
60.0
60.0
ab
ab
b
40.0
40.0
20.0
20.0
0.0
a
0
10
20
Resveratrol
40
μmol/L
0.0
0
10
20
40
μg/ml
Peanut sprout extract
Effect of resveratrol and peanut sprout extract on triglyceride contents
(Oil-Red-O assay)
62
40.0
30.0
a
35.0
a
a
25.0
30.0
ab
20.0
b
25.0
b
b
20.0
15.0
15.0
10.0
10.0
c
5.0
5.0
0.0
0
10
20
Resveratrol
40
μmol/L
0.0
0
10
20
40
μg/ml
Peanut sprout extract
Effect of resveratrol and peanut sprout extract on GPDH activity
63
PPAR γ
(67 kDa)
Β actin
(42 kDa)
CEBP β
(45 kDa)
Β actin
(42 kDa)
(%)100.0
a
(%)100.0
ab
bc
80.0
a
a
80.0
b
60.0
60.0
c
40.0
40.0
0.0
0
10
20
40
μmol/L
CEBP α
(45 kDa)
Β actin
(42 kDa)
(%)100.0
c
20.0
20.0
0.0
0
10
20
μmol/L
FABP 4
(15 kDa)
Β actin
(42 kDa)
a
ab
80.0
(%)100.0
b
a
ab
b
80.0
60.0
60.0
c
c
40.0
40.0
20.0
20.0
0.0
40
0
10
20
40
μmol/L
0.0
0
10
20
40
μmol/L
Effect of resveratrol on protein expression of C/EBP, PPARγ and FABP4
PPAR γ
(67 kDa)
Β actin
(42 kDa)
CEBP β
(45 kDa)
Β actin
(42 kDa)
(%)
(%)
160
120
100
80
120
60
80
40
40
20
0
0
10
20
μL/mL
40
0
0
10
20
40
μL/mL
CEBP α
(45 kDa)
Β actin
(42 kDa)
(%)
120
a
100
ab
ab
80
b
60
40
20
0
0
10
20
40
μL/mL
Effect of peanut sprout extract on protein expression of C/EBP and PPARγ
MMP-9
(92 kDa)
MMP-2
(72 kDa)
(%)100.0
a
(%)100.0
ab
ab
80.0
c
60.0
40.0
40.0
20.0
20.0
0
10
20
40
b
80.0
60.0
0.0
a
μmol/L
0.0
b
c
0
10
20
40
μmol/L
Resveratrol
MMP-9
(92 kDa)
MMP-2
(72 kDa)
(%)100.0
a
(%)100.0
ab
b
80.0
b
60.0
40.0
40.0
20.0
20.0
0
10
20
40
ab
b
80.0
60.0
0.0
a
μmol/L
0.0
c
0
10
20
40
μmol/L
Peanut sprout extract
Effect of resveratrol and peanut sprout extract on MMPs activity
제1협동과제 연구개발 수행 방법 및 주요 결과
2차년도 연구개발 수행 방법
○ 새싹 땅콩 추출물의 섭취가 흰쥐의 지방 축적 및 지방대사에 미치는 영향
● 실험동물 : SD rat 수컷
● 실험 식이: 일반식이
고지방식이
고지방식이+새싹땅콩 추출물(15mg/kg BW)
고지방식이+새싹땅콩 추출물(30mg/kg BW)
● 사육기간: 4주
● 지방대사실험 : 혈장 지방성분, 간내 지방성분, 지방조직내 지방성분, 변내 지방성분
● 지방대사와 관련 있는 단백질 mRNA 발현 : SREBP-1c, HMG-CoA reductase,
ACAT
● 지방분화에 관여하는 전사인자 발현 : PPARγ, FABP4. C/EBP α
● 지방축적과 관련 있는 adipocytokine 발현 : Adiponectin, leptin
● MMPs 활성에 미치는 영향 : Zymography
67
2차년도 주요 연구 결과
Effect of peanut sprout extract on weights and food intakes
Group
Initial weight
(g)
Final weight
(g)
Body weight
gain (g)
Food intake
(g/day)
FER
NC
112.9±1.4
418.3±12.4b
306.1±11.5b
20.3±0.6a
0.24±0.01b
HFD
112.8±0.7
461.0±8.7a
347.8±8.3a
18.3±0.3b
0.30±0.01a
HFD+PSE15
111.0±0.9
463.2±8.1a
351.8±8.7a
18.2±0.3b
0.31±0.01a
HFD+PSE30
112.5±1.3
447.4±8.0a
333.8±8.6a
18.0±0.4b
0.30±0.01a
Effect of peanut sprout extract on adipose tissue weights
(g)
Group
Epididymal
fat pad
Kidney fat
pad
Abdominal
fat pad
Total
NC
8.3±0.9
8.0±1.1b
3.3±1.1
20.6±2.5b
HFD
10.9±0.7
10.6±0.7a
4.3±0.3
26.1±1.8a
HFD+PSE15
9.7±0.6
9.8±0.5ab
3.6±0.4
23.0±1.5ab
HFD+PSE30
9.5±0.6
9.0±0.7ab
3.5±0.1
22.0±1.4ab
68
(mg/100 ml plasma)
(mg/100 ml plasma)
300.0
100.0
250.0
75.0
200.0
150.0
50.0
100.0
25.0
50.0
0.0
NC
HFD
0.0
HFD+PSE15 HFD+PSE30
Total Lipid
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
Cholesterol
(mg/100 ml plasma)
80.0
a
a
60.0
a
b
Triglyceride
40.0
20.0
0.0
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
Effect of peanut sprout extract on plasma lipid profile in rats
80.0
(mg/g wet liver)
50.0
(mg/g wet liver)
a
a
60.0
a
40.0
a
a
a
30.0
b
40.0
20.0
20.0
10.0
0.0
b
0.0
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
NC
Total Lipid
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
Cholesterol
(mg/g wet liver)
50.0
a
a
a
40.0
30.0
Triglyceride
20.0
b
10.0
0.0
Effect of peanut sprout extract on liver lipid profile in rats
(mg/g dry feces)
10.0
20.0
a
a
(mg/g dry feces)
a
a
8.0
15.0
a
a
6.0
10.0
b
4.0
5.0
b
2.0
0.0
0.0
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
NC
Total Lipid
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
Cholesterol
10.0
(mg/g dry feces)
a
8.0
6.0
a
a
b
Triglyceride
4.0
2.0
0.0
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
Effect of peanut sprout extract on feces lipid profile in rats
(Unit/L)
100.0
100.0
80.0
80.0
60.0
60.0
40.0
40.0
20.0
20.0
0.0
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
(Unit/L)
0.0
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
Effect of peanut sprout extract on AST and ALT in rats
PPARγ
(67kDa)
MMP-9
(92 kDa)
FABP4
(15kDa)
140.0
a
120.0
C/EBPα
(42kDa)
a
b
100.0
β-actin
(42kDa)
80.0
a
60.0
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
40.0
20.0
0.0
NC
Adiponectin
(27kDa)
Leptin
(16kDa)
β-actin
(42kDa)
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
30
(RQ)
(RQ)
35
SREBP-1C
7
HMG-CoA reductase
6
25
5
20
4
15
10
3
5
2
0
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
1
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
0
8
7
ACAT
6
5
4
3
2
1
NC
HFD
HFD+PSE15 HFD+PSE30
0
Effect of peanut sprout extract on mRNA expression in rats(Real-time PCR)
제2세부과제 연구개발 수행 방법 및 주요 결과
3차년도 연구내용
○ 과체중과 비만인에서 새싹땅콩추출물 섭취의 체중조절 효과
● IRB 승인 : 노원을지병원에서 IRB 승인 및 진행
● 실험대상자 : 과체중 및 비만인
실험 선정기준에 적합한 자,
자의에 의해 인체적용시험 동의서에 서명한 지원자
● 시험물질 : 위약군
저용량군(250mg resveratrol을 포함한 추출물)
고용량군(500mg resveratrol을 포함한 추출물)
● 실험디자인 : 무작위배정, 이중맹검, 평행설계, 대조식품과 비교를 실시함.
● 실험기간 : 4주간 섭취
● 섭취방법: 1일 3회, 1회 캡슐
● 효과 평가: 유효성 및 안전성 지표들을 측정하여 변화를 평가함
- 체중, 체지방, 혈압, 허리둘레
- 혈액내 지방성분
- 안전성 평가
75
3차년도 주요 연구 결과
(Kg)
섭취 전
섭취 후
섭취 전
(Kg)
섭취 후
30
60
*
25
20
40
15
10
20
5
0
0
대조군
저용량군
대조군
고용량군
체중
(cm)
섭취 전
섭취 후
150
*
*
90
40
60
20
30
0
0
저용량군
허리둘레
고용량군
(mmHg)
섭취 전
섭취 후
*
120
60
대조군
고용량군
체지방량
100
80
저용량군
대조군
저용량군
수축기혈압
고용량군
Effect of peanut sprout extract on overall biomarkers in overweight and obese
대조군
저용량군
고용량군
전
후
전
후
Hemoglobin
(mg/100ml)
13.3±1.1
13.5±0.7
13.0±1.1
13.5±0.7
ALT(SGPT)
(Unit/L)
16.0±6.3
15.2±5.9
20.3±9.8
15.8±10.2
AST(SGOT)
(Unit/L)
19.5±19.4
19.4±5.1
22.7±6.2
19.4±5.2
Γ-GPT
(Unit/L)
23.1±14.3
20.5±10.7
28.7±26.0
26.0±21.0
*
전
후
*
13.1±0.5
13.6±0.6
*
13.7±5.2
12.8±5.6
23.0±3.4
18.3±2.6
19.9±8.6
18.1±7.2
*
*
78
2. 연구개발수행 방법 및
주요 연구 결과
2세부
세부과제별 연차별 목표- 2세부과제
비만세포를 이용한 세포실험으로 항염증 효능 검증
1차년도
비만세포
배양기술
학보
HMC-1세포주
배양기술 확보
염증 마아커의
정량실험
새싹땅콩의
항염증
효과 검증
아토피피부염 동물실험을 통한 항염증 효능 검증
2차년도
아토피피부염
동물모델
정립
새싹땅콩
추출물의 귀 부종
염증반응 억제
실험
새싹땅콩
추출물의 염증성
사이토카인
억제실험
새싹땅콩 추출물의
항염증반응
조사(병리실험)
아토피피부염 환자에서 새싹땅콩 추출물의 국소도포제 효능시험
3차년도
새싹땅콩
추출물의
국소도포제
개발
새싹땅콩
추출물국소도포제의
아토피피부염
개선효과 시험
새싹땅콩
추출물국소도포제의
피부 안전성 시험
새싹땅콩을 이용한 새로운 국소도포제의 개발
1. 연구 목표 및 내용
연구 목표
 세포를 이용한 아토피피부염 모델개발 및 새싹땅콩
2세부
추출물의 항염증 효능 검증
 아토피피부염 동물모델 개발 및 새싹땅콩 추출물의
항염증 효능검증
 아토피피부염 환자에서 새싹땅콩 추출물의 항염증
효능검증 및 새싹 땅콩
추출물의 항산화 효능 평가
 세포를 이용한 아토피피부염 모델개발 및 새싹땅콩 추출물의 항염증 효능 검증

피부 세포에 아토피피부염을 일으키는 S. aureus 균 추출물로 염증을 유도 시킨 후 새싹땅콩 추출물 (REPS)
의 항염증 효능 검증
S. aureus(100ng/ml) +REPS (mg/ml)
C
0
10
50
100
COX-2
70 KDa
MMP-9
92 KDa
b - actin
42 KDa
S. aureus(100ng/ml) +REPS (mg/ml)
C
0
10
50
100
COX-2
296 bp
MMP-9
187 bp
IL-5
206 bp
GAPDH
400 bp
 아토피피부염 동물모델 개발 및 새싹땅콩 추출물의 항염증 효능검증
A. DPCP를 이용하여 아토피피부염 유도 (REPS에 대한 항염증
효능 평가)
Negative control
DPCP
Table 1. 염증평가도 (홍반, 인설 그리고 태선화 graded 0-3)
DPCP + REPS
Erythema
Scaling
Lichenification
Negative control
2.4±0.5
2.2±0.4
2.4±0.5
DPCP
2.8±0.4
2.8±0.4
2.8±0.4
DPCP + REPS
2.0±0.7
1.7±0.8
2.0±0.7
B. 병리학적 검사(Hematoxylin & eosin, 200×)
Negative control
DPCP
DPCP+ REPS
D. 아토피피부염 유도 마우스에서 REPS에 대한 항산화
효소 발현
C. 아토피피부염 유도 마우스에서 REPS에 대한 염증성 사이토카인
억제 효과
Control
C1 C2 C3 C4 C5
DPDP
D1 D2
DPCP
Control
DPCP + REPS
C1
D3 D4 D5 D+R1 D+R2 D+R3D+R4
C2
C3
D1
D2
DPCP + REPS
D3 D+R1 D+R2 D+R3
IL-5
Catalase
GAPDH
Fold induction(il-5/GAPDH)
2.5
60 KDa
Gpx
22 KDa
PrxⅠ
22 KDa
MnSOD
24 KDa
β-actin
42 KDa
2
1.5
1
0.5
0
E. DPCP를 이용하여 아토피피부염 유도 (REPS에 대한 항염증 효능 평가)
 피부세포에서 새싹 땅콩 추출물 (REPS)의 항산화 효능 평가
A. 세포 안정성 검사
120
Cell surval (% of control)
100
80
60
40
20
0
0
0.005
0.01
0.02
0.04
0.08
0.16
0.31
0.625
Conc. of extracts (REPS solution, %)
1.25
2.5
A. Nrf-2의 발현에 대한 REPS 영향
Nrf-2
DAPI
Merge
Control
EPS
REPS solution (%)
0
0.001 0.01 0.05
0.1
Nrf-2
67 KDa
Lamin B
57 KDa
B. REPS에 대한 항산화 효능 (해독화 효소의 발현)
a
0
REPS solution (%)
b
REPS solution (%)
0
0.001 0.01 0.05 0.1
0.001
0.01 0.05 0.1
HO-1
554 bp
HO-1
32 KDa
NQO-1
142 bp
NQO-1
30 KDa
GSTpi
428 bp
GSTpi
23KDa
MnSOD
158 bp
MnSOD
24 KDa
Trx
GAPDH
227 bp
400 bp
Trx
12 KDa
b - actin
42 KDa
a. Control
C. REPS의 ROS 제거
효능 평가
a. Control
b. UVB
c. UVB + REPS
b. UVB
DAPI
DCF-DA
c. UVB + REPS
Merge
C. REPS에 대한 세포 보호 효능 (Apoptosis 억제 효능)
a. Control
b. UVB
c. UVB + REPS
아토피피부염 환자에서 새싹땅콩 추출물의 항염증 효능검증 (임상시험)
Onitbase (대조크림)
REPS 연고 제제
REPS 팩 제제
5% REPS 연고
A. REPS 연고/팩 제제 안정성 검사
Onitbase (대조크림)
5% REPS 연고
연고 도포 모습
2.5 % REPS Pack
Onitbase (대조크림)
5% REPS 연고
연고 도포 2 주후 모습
b
a
4
3
3
임상 호전도
임상 호전도
4
2
1
2
*
1
0
0
0주
2주
도포 기간
도포 전
도포 4주 후
4주
0주
2주
4주
도포 기간
도포 전
도포 4주 후
REPS 연고/팩 제제 적용 도포 4주후에 홍반, 태선화 병변의 호전을 보여서
아토피 피부염 증상 개선효과를 보임
결론
1. 세포모델
 새싹땅콩 추출물 (REPS)은 세포의 아토피 피부염 모델에서 염증성 사이토카인 및
염증성 단백질의 발현을 억제시켜 아토피 피부염을 완화시키는 항염증 효능이 있음을 증명
 기전: REPS는 세포에서 산화적 스트레스에 의해 생성되는 활성산소 (ROS)를 제거함으로써
세포를 보호하는 항산화 효능이 있음.
특히 해독화 효소인 Phase II 효소들의 발현을 유도하여 항염증 효능을 보이리라 사료됨.
2. 동물모델
 REPS는 동물의 아토피 피부염 모델에서 염증성 사이토카인 및 염증성 단백질의
발현을 억제시켜 아토피 피부염을 완화시키는 항염증 효능이 있음.
 동물에 REPS 연고 도포 후에 부작용이 나타나지않아 REPS의 안전성을 확인함.
결론
3. 임상시험
 REPS를 연고와 팩이 아토피 피부염 환자에게 도포한 결과 아토피 피부염 부위가 완화됨을 확인.
특히 팩 제제가 저농도(2.5%) 에서도 5%REPS 연고제보다도 오히려 더 우수한 효능을 보여 향후
아토피 피부염을 완화시키는 팩제의 개발이 유망하리라 사료됨.
 REPS를 연고와 팩을 제조하여 건강한 사람에게 도포하여 안정성 검사 결과 홍반 및 가려움증 등의
부작용이 나타나지 않았음.
연구 성과 목표 달성도
연도
연구 목표
새싹땅콩 추출물의 추출 방법 개발 및
2009
이화학적 특성과 안정성 조사
새싹땅콩 추출 분말과 레스베라트롤
2010
정제 기술 개발
1세부
평가 착안점
달성도
새싹땅콩 추출물의 추출 최적화 기술을 개발 하였는지 여부
100%
새싹땅콩 추출물의 이화학적, 영양성분 및 기능성에 대한 조사 여부
100%
새싹땅콩의 추출물의 저장 안정성에 대하여 조사 하였는지 여부
100%
새싹땅콩 추출물의 최적 분말화 공정 개발 여부
100%
새싹땅콩의 레스베라트롤 정제 기술 개발
100%
땅콩새싹 추출물로 제조한 분말의 이화학적, 영양성분 및 기능성, 저장 안정성에 대한 평가
여부
100%
새싹땅콩 추출물로부터 정제된 레스베라트롤의 이화학적, 영양성분 및 기능성, 저장 안정성
에 대한 평가 여부
100%
땅콩새싹 추출물 최적 캡슐 제조 기술 개발 및 땅콩새싹 추출물 캡슐의 저장 중 안
새싹땅콩 추출물 및 레스베라트롤의
2011
캡슐 제조 및 저장 안전성 조사
정성 조사
레스베라트롤의 최적 캡슐 제조 기술 개발 및 레스베라트롤 캡슐의 저장 중 안정성
조사
100%
100%
연구 성과 목표 달성도
연도
연구 목표
1협동
평가 착안점
달성도
레스베라트롤과 땅콩새싹 추출물이 지방세포증식을 억제할 있는지를
세포수준에서 레스베라트롤과 구명
100%
땅콩 새싹 추출물이 지방세포증 레스베라트롤과 땅콩새싹 추출물이 지방세포분화를 억제할 수 있는지를
2009
식과 분화를 억제할 수 있는지 구명
구명함
100%
레스베라트롤과 땅콩새싹 추출물이 체중조절억제 기전(MMP활성)을
구명
100%
땅콩새싹 추출물이 식이로 비만이 유도된 실험동물의 체중을 조절할 수
식이로 유발된 비만 동물모델에
있는지를 관찰
100%
서 땅콩 새싹 추출물 섭취가 체 땅콩새싹 추출물이 식이로 비만이 유도된 실험동물의 체지방 축적 및
2010
중조절에 효과가 있는지를 구명 지방대사 개선을 할 수 있는지를 구명함
함
땅콩새싹 추출물의 식이로 비만이 유도된 실험동물의 체지방 축적 억제
기전을 구명함
과체중과 비만한 사람들을 대상
으로 땅콩 새싹 추출물을 섭취
2011
하였을 때 체중조절 효과가 있
는 지 구명함
100%
100%
땅콩새싹 추출물 섭취가 인체의 체중을 조절 할 수 있는지를 관찰함.
100%
땅콩새싹 추출물 섭취가 체내 지방대사에 미치는 영향을 관찰함
100%
연구 성과 목표 달성도
연도
연구 목표
2세부
평가 착안점
달성도
레스베라트롤과 땅콩새싹 추출물이 지방세포증식을 억제할 있는
세포수준에서 레스베라트롤과 땅콩
2009
새싹 추출물이 지방세포증식과 분화
를 억제할 수 있는지 구명함
지를 구명
100%
레스베라트롤과 땅콩새싹 추출물이 지방세포분화를 억제할 수 있
는지를 구명
100%
레스베라트롤과 땅콩새싹 추출물이 체중조절억제 기전(MMP활성)
을 구명
아토피피부염의 동물모델 확립
100%
100%
아토피피부염 동물모델 개발 및 땅콩
2010
새싹 추출물의 항염증 효능검증
아토피피부염의 동물모델을 이용한 땅콩새싹 추출물의 항염증 효
과 실험
땅콩새싹 추출물에 대한 항산화 효능 평가
아토피피부염 환자에서 땅콩새싹 추
출물의 항염증 효능검증 임상시험 및
2011
100%
100%
동물실험
땅콩새싹 추출물에 대한 항염증 효능
땅콩새싹 추출물의 항산화 효능 평가 :
아토피피부염 환자를 대상으로 땅콩 가. 건강한 사람에서 땅콩새싹 추출물의 안정성 평가
새싹 국소도포제의 임상시험
나. 아토피 피부염 환자에서 땅콩새싹 추출물에 대한 항염증 효능
100%
100%
파급효과
○ 땅콩새싹 resveratrol은 비만을 억제할 수 있는 기능성이 관찰되었으며,
일반식품으로는 물론, 가공식품, 건강기능식품개발을 위한 신소재로써 인정
❍ 땅콩새싹 추출물을 이용한 질병예방용 식품을 개발하여 질병 예방 및 참여 기업의
매출 증대효과 기대
❍ 땅콩새싹 추출물의 분말 또는 식품은 해외 수출 및 수입 대체 효과 기대
❍ 땅콩새싹 추출물을 이용한 아토피 피부염의 예방 및 치료제 개발 및 시제품 제작
❍ 땅콩새싹 추출물 및 레스베라트롤의 개별인정형 건강기능 식품원료로 인정받을 수
있는 제출 자료로 활용하고 이는 상품화와 연결될 수 있음
❍ 본 연구가 성공하여 부작용이 없는 신 개념의 아토피 치료 도포제가 상품화되면
세계를 대상으로 하는 무궁한 경제적 가치 상승
연구실적
SCI 논문 : - 2편
Nrf2-dependent and Nrf2-independent induction of phase 2detoxifying and antioxidant enzymes during
keratinocyte differentiation. Archives of Dermatological Research. 2012.304:384-395
Cytoprotective Activity of Ethanol Extract of Peanut Sprouts against Ultraviolet B-induced Oxidative Stress
by Upregulating Nrf2-related Antioxidant and Detoxifying Enzymes in Human Dermal Fibroblasts.
Photochemistry and Photobiology.
SCIE투고 준비중 : - 3편
Effect of peanut sprout extract on adipocyte proliferation and differentiation in 3T3-L1 cell,
Nutrition Research and Practice(SCIE)
Effect of peanut sprout extract on weight regulation and lipid metabolism in rats,
Nutrition Research and Practice(SCIE)
Effect of peanut sprout extract on weight regulation in overweight woman,
Nutrition Research and Practice(SCIE)
연구실적
특허 출원
- 출원명 : 새싹땅콩 추출물을 유효성분으로 함유하는 자외선에 의한 피부손상 예방 또는
치료용 약학조성물 (출원 번호 :10-2012-0067209)
- 출원명 : 열풍건조를 이용한 새싹땅콩 추출물의 분말화 공정 개발
(출원번호 : 10-2012-0071521)
- 출원명 : 새싹땅콩으로부터 최적 레스베라트롤 추출 방법
(출원번호 : 10-2011-0071514)
- 출원명 : 분무건조를 이용한 레스베라트롤 미세캡슐 제조방법
(출원번호 : 10-2012-0071522)
Thank You!

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