Prezentacija - Zdravi odmor

Report
www.zdraviodmor.hr
Bundeva se u našim krajevima naziva još i buća, žuta
tikva i sl. Ima mnogo vrsta bundeve koje se razlikuju u
boji, okusu, teksturi i kvaliteti.
Plodovi su kuglastog ili valjkastog oblika, ponekad
rebrasti, različitih boja, finog slatkastog okusa, a osim
mesa buče jedu se bučine koštice i bučino ulje koje se
od njih dobiva.
Dozrijeva u ranu jesen, a bere se i tijekom zime.
Bundeva potječe iz Srednje Amerike, a od tamo su uz
pomoć španjolskih osvajača prenesene u Europu i druge
dijelove svijeta.
Jedna vrsta bundeve potječe iz Indije.
U početku se uzgajala zbog sjemenki jer je ploda bilo
malo i nije bio ukusan kao danas jer je bio gorak
Bundeva se dugi niz godina koristi kao hrana za ljude i životinje.
Ukusna je, hranjiva i ima ljekovita svojstva.
Bogata je karotenoidima koji su odgovorni za njenu narančastu boju i
koji u organizmu prelaze u vitamin A. Ovaj vitamin je jako važan za
naš vid, kožu, kosu, dobar san i dobar rad naših žlijezda. Bundeva
sadrži i vitamin C, vitamine B skupine i neke minerale
Sjemenke zrelih plodova bundeve dobro je jesti jer su bogate dobrim
masnoćama i mnogim važnim nutrijentima, a djeluju ljekovito,
posebno za muškarce. Iz sjemenki se dobiva i visokovrijedno ulje koje
je u Hrvatskoj zastupljeno u Zagorju, Međimurju i Podravini.
Razlikujemo ljetne i zimske bundeve, pa se tako razlikuje i
način pripreme. Ljetne bundeve se mogu jesti i sirove. Za
razliku od njih, zimske bundeve je potrebno termički obraditi.
Bundeve se mogu kuhati na pari, u vodi, peči u pećnici,
mikrovalnoj pećnici i sl. Najbolji način je spremanje kuhanjem
na pari.
Kuhana bundeva se može jesti kao glavno jelo ili prilog, ali se
može koristiti i za pripremu raznih umaka, nadjeva, juha
kolača i sl.
Najukusnija je bundeva koja je jako teška u odnosu na svoju veličinu
te čvrste kore bez sjaja. Takva bundeva ima i najveću prehrambenu
vrijednost.
Jedna šalica kuhane bundeve ima samo 90 kilokalorija, to je jako
malo.
Bučino ulje pomaže kod opeklina, rana i kože ispucane od hladnoće.
Indijanci su svoje mrtve pokapali s bundevom kako bi im bila hrana
na posljednjem putovanju.
Amerikanci bundevu koriste kao ukras za vrijeme slavlja Noći
vještica ili Halloween-a koji je keltski običaj.

similar documents