divulgação dos resultados da pesquisa salarial ANR 2014

Report
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CONSULTORIA E TECNOLOGIA LTDA.
3ª PESQUISA DE REMUNERAÇÃO
Outubro/2014
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Empresas Participantes
31 Empresas
25 Restaurantes
11 Fast food
Algumas empresas participaram dos dois segmentos.
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Cargos
Código dos Cargos Título do Cargo na Pesquisa (Título Padrão)
10
Cumin
11
Garçon e Garçon Sr
13
Chefe de Fila
14
Maitre
15
Maitre Sr
16
Gerente de Loja Jr
17
Gerente de Loja Pl
18
Gerente de Loja Sr
19
Gerente Regional / Geral
20
Gerente de Operações
21
Recepcionista
22
Coordenador de Recepção
23
Sommelier
24
Auxiliar de Barman
25
Copeiro
26
Barman
27
Chefe de Bar
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Cargos
Código dos Cargos Título do Cargo na Pesquisa (Título Padrão)
28
Caixa
29
Encarregado de Caixa
30
Auxiliar de Cozinha
31
Assistente de Cozinha
32
Cozinheiro Jr
33
Cozinheiro Pl
34
Cozinheiro Sr
35
Masseiro
36
Chefe de cozinha Jr
37
Chefe de cozinha Pl
38
Chefe de cozinha Sr
39
Chefe Executivo
40
Preparador de Salada
41
Preparador de Salada Sr
42
Coordenador de Salada
43
Confeiteiro Jr
44
Confeiteiro Pl e Sr
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Cargos
Código dos Cargos Título do Cargo na Pesquisa (Título Padrão)
46
Pizzaiolo Jr
47
Pizzaiolo Pl
48
Pizzaiolo Sr
49
Chefe de Pizzaria
50
Chapeiro
51
Churrasqueiro Jr, Pl e Sr
54
Açougueiro
59
Nutricionista
60
Almoxarife
61
Oficial de Manutenção
62
Supervisor de Manutenção
63
Porteiro
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Cargos
Código dos Cargos Título do Cargo na Pesquisa (Título Padrão)
64
Comprador Jr
65
Comprador Pl
66
Comprador Sr
Auxiliar de Serviços Gerais
67
Assistente de Eventos
69
Coordenador de Eventos
70
Assistente de RH
71
Analista de RH Jr
72
Analista de RH Pl
73
Analista de RH Sr
74
Coordenador de RH
75
Gerente de RH
76
Assistente Financeiro
77
Analista Financeiro Jr
78
Analista Financeiro Pl
79
Analista Financeiro Sr
80
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Cargos
Código dos Cargos Título do Cargo na Pesquisa (Título Padrão)
Coordenador Financeiro
81
Gerente Financeiro
82
Analista de MKT Jr
83
Analista de MKT Pl
84
Analista de MKT Sr
85
Gerente de MKT
86
Cargos Exclusivos Empresas Classificadas como Fast food
Atendente (Restaurante / loja)
90
91
Gerente de Plantão (Restaurante / Loja)
92
Instrutor / Treinador
93
Assistente Administrativo de Loja
94
Coordenador de Área
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PESQUISA SALARIAL - PROCESSO
AMOSTRA DE
CARGOS
AMOSTRA DE
EMPRESAS
TABULAÇÃO DOS
DADOS
ANÁLISE DA
AMOSTRA E
AJUSTES
CÁLCULO DAS
MEDIDAS
ESTATÍSTICAS
EMPRESA X MERCADO
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ANÁLISE DA AMOSTRA
Coeficiente de Variação (CV): é uma medida relativa de dispersão e
compara em termos relativos o grau de concentração dos dados em torno
da média.
Desvio Padrão
CV
=
Média
Quando o Coeficiente de variação é superior a 50% indica alto grau de
dispersão e como conseqüência as medidas estatísticas são pouco
representativas. Em todos os cargos o coeficiente de variação é inferior a
50%.
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AJUSTES NECESSÁRIOS NA AMOSTRA
Algumas (raras) informações de salários das empresas
foram alteradas nos cargos com níveis (Jr, Pl e Sr),
quando distorciam do padrão da amostra, possivelmente
por erro de preenchimento.
Foram cortadas informações de salários (raras) muito
discrepantes da amostra, baseado no coeficiente de
variação obtido em cada cargo.
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SIGNIFICADO DAS MEDIDAS ESTATÍSTICAS
Média: valor que representa o ponto de equilíbrio.
Decis e quartis:
1
10
25
50
1º Decil
1º Quartil
Mediana ou
2º Quartil
75
3º Quartil
90 100
9º Decil
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RELATÓRIOS COMPARATIVOS
Cada empresa é comparada com o mercado (excluídos os dados da empresa
comparada).
Mercado
São três relatórios:
• Geral (todas as empresas)
• Restaurantes
• Fast food
Empresa Y
Comparada
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RELATÓRIOS COMPARATIVOS
As empresas que possuem dois segmentos e que informaram dados
separadamente – Restaurante e Fast food – recebem relatórios diferenciados
empresa x mercado. Nesse caso há uma tabulação do mercado x empresa
Restaurante e outra do mercado x empresa Fast food. Em ambos os casos o
mercado não contém nenhum dos dados fornecidos pela empresa
comparada.
Mercado
Empresa Y
Comparada
Dados da Empresa Y do outro
segmento
As empresas foram codificadas por número. As empresas que possuem dois
segmentos, a de Fast food recebe após o número, a letra “A”.
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Comparativo da Remuneração 2013 / 2014
Atendimento
Garçon decréscimo de 13%
Gerente de Loja decréscimo de 14%
Atendimento
Caixa crescimento de 33%
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Comparativo da Remuneração 2013 / 2014
Cozinha
Aux Cozinha crescimento de 9,6%
Cozinheiro Pleno decréscimo de 4%
Chefe de Cozinha crescimento de 16%
Compras
Comprador crescimento de 16,7%
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Comparativo da Remuneração 2013 / 2014
RH / FIN
Analista de RH crescimento de 2,6%
Analista Financeiro decréscimo de 20,6%
Gerente Financeiro crescimento de 9%
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PESQUISA DE BENEFÍCIOS
Os dados de Benefícios estão em um documento de Excel. As empresas estão
codificadas por letras.

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