Pourquoi l`agro-industrie est-elle un passage obligé pour l`Afrique

Report
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Cinquième Forum du secteur
Privé
Rôle du Secteur prive dans la
promotion de l’agro-industrie
Du 5 au 8 Novembre 2012
Hôtel Ivoire
Abidjan, Cote d’Ivoire
QU’EST-CE QUE L’AGRO-INDUSTRIE ET POURQUOI
L’AFRIQUE DOIT-ELLE PROMOUVOIR LA SIENNE ?
Dr. René N’Guettia Kouassi
Directeur des Affaires économiques
Commission de l’Union africaine
Tel : +251-115-182656
Fax: +251-115-182678
Email: [email protected]
Email: [email protected]
Plan de presentation
Introduction
Quelles sont les caractéristiques principales de l’
économie agro-alimentaires ?
Pourquoi l’agro-industrie est-elle un passage
obligé pour l’Afrique ?
Pourquoi le secteur privé doit-il faire de l’agroindustrie, un segment clé de ses activités ?
Conclusion
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Introduction
1.
Quel est le problème ?
 Dans les pays développés où l’économie agro-alimentaire a atteint
le stade de l’agro-industrie, les produits livrés aux consommateurs
sont, en moyenne pour plus de 80% des produits transformés;
 Le pourcentage des produits agricoles est considérablement réduit
dans la consommation finale.
 Aux États-Unis, les produits agro-industriels représentent plus
de 90% de la consommation finale;
 En Europe, ce taux est de 70 à 80%.
 Dans la plupart des pays sous développés et particulièrement dans
les pays africains, les produits agricoles (produits non transformés)
sont encore dominants dans la consommation finale.
 Les tentatives de transformation se produisent, à quelques
exceptions près, dans les unités socio-économiques de base comme
la famille, le village, le quartier utilisant une technologie
extrêmement rudimentaire.
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Introduction (suite)
2. La marge de transformation est donc immense en Afrique.
 D’où la nécessité de promouvoir l’agro-industrie;
 D’où l’impérieuse nécessité de recourir au secteur privé
l’invitant à accroître son investissement dans l’économie
agro-alimentaire, et particulièrement dans les industries
agro-alimentaires (IAA).
 Comment se définit l’économie agro-alimentaire ? Qu’estce que l’agro-industrie? Pourquoi son développement estil incontournable ? Pour quelles raisons le secteur privé
doit-il en faire une de ses priorités? Et pourquoi les
pouvoirs publics africains doivent-ils inclure la promotion
de l’agro-industrie dans leurs priorités ?
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I. QUELLES SONT LES CARACTÉRISTIQUES
PRINCIPALES DE L’ÉCONOMIE AGRO-ALIMENTAIRE ?
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I. Caractéristiques principales de l’économie agro-alimentaire
 L’histoire de l’agro-alimentaire → est liée à celle de l’humanité. De
tous temps, l’agro-alimentaire a connu une évolution consécutive aux
changements que l’homme a apportés à son alimentation.
 Louis Malassis (1973) distingue 4 grandes périodes dans l’histoire de
l’agro-alimentaire.
a) la période pré-agricole (alimentation de cueillette de chasse et
de pêche);
b) la période de l’agriculture de subsistance (ici les activités de
production, de transformation, de conservation et de
préparation des aliments ont pour cadre les unités socioéconomiques de base comme la famille, le village …);
c) la période de l’approvisionnement diversifié (où se combinent
les activités agricoles et commerciales) → la diversification
alimentaire se réalise par le développement du commerce
intérieur et extérieur;
d) la période de l’agro-industrie → caractérisée par la combinaison
des activités agricoles, industrielles et commerciales. Et par une
contribution croissante de l’agro-industrie à la formation du
produit alimentaire.
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I. Caractéristiques principales de l’économie agro-alimentaire
(suite)
 Au cours de cette 4ème période, les fonctions de transformation,
de conversation et de préparation des aliments vont sortir de
plus en plus du cadre domestique et artisanal, pour s’insérer
dans des structures industrielles et commerciales plus larges.
 Dans les pays développés, les quatre maillons de l’économie
agro-alimentaire moderne que sont la production, la
transformation, la commercialisation et la restauration,
connaissent un déclin des méthodes artisanales au profit des
méthodes industrielles.
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Principaux maillons de l’économie agro-alimentaire
Production
(agriculture lato
sensu)
Transformation
(industries
agroalimentaires
Commercialisat
ion (sociétés et
coopératives de
distribution)
Restauration
(consommation
finale)
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I. Caractéristiques principales de l’économie agro-alimentaire (suite)
 Dans les pays développés donc,
l’économie agro-alimentaire
présente un caractère relativement
homogène. Dans ces pays, les
complexes agro-alimentaires,
c’est-à-dire, l’ensemble des
activités qui concourent à la
fonction alimentaire d’une société
donnée, constituent un ensemble
harmonieux, industrialisé et
capitalisé.
 En revanche, dans la plupart des
pays en voie de développement, et
plus particulièrement dans les
pays africains, cet ensemble
s’identifie à un complexe
fortement hétérogène du fait de la
superposition de l’économie
domestique, marchande
(traditionnelle ou moderne).
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I. Caractéristiques principales de l’économie agro-alimentaire (suite)
 Dans les pays africains,
d’importantes poches ou niches
d’artisanat résistent encore à
l’usure du progrès technique au
niveau de la production, la
transformation et la
commercialisation.
 Toutefois, la mondialisation
croissante des modes de
production capitaliste, laisse
entrevoir en Afrique, une agroindustrie débarrassée des
contraintes artisanales, et de plus
en plus encline à intégrer les
acquis des révolutions
industrielles.
 Selon L. Malassis et M. Padilla (1973)
l’agro-industrie constitue la
superstructure industrielle de
l’agriculture. Car elle extrait les
principes utiles, stabilise les produits,
les transforme, les adapte aux
régimes alimentaires et les diversifie.
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Fonctions caractéristiques de l’agro-industrie
Caractères des produits
agricoles
Fonctions de l’agro-industrie
Dispersés
Collecte
Hétérogènes
Triage, conditionnement, emballage
Peu hygiéniques
Lavage, dépoussiérage, chaîne du
froid, contrôlés divers...
Périssables (matières biologiques)
Préservation, stabilisation
Production saisonnière et fluctuante
Stockage
Matières premières alimentaires
Transformation, élaboration
Déséquilibrés du point de vue nutritif Enrichissement ou réduction de la
valeur nutritive
Monotones
Diversification
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Fonctions caractéristiques de l’agro-industrie (suite)
 Donc, les industries agro-alimentaires (les IAA) ont pour
fonction de substituer à une production agricole hétérogène,
dispersée dans l’espace et dans le temps, altérable et périssable,
une production industrielle plus homogène et hygiénique,
disponible dans le temps et dans l’espace, et relativement
concentrée.
 Plusieurs firmes peuvent intervenir sur la chaîne agroalimentaire. Mais la participation au fonctionnement de cette
chaîne ne confère pas le caractère de firme agro-alimentaire.
 L’agro-industrie → toutes les firmes dont la consommation
intermédiaire provient pour plus de 50% de l’agriculture.
→ Dans cette logique → les industries du lait, des grains et farines,
du sucre, de la viande, des corps gras, …….. sont des unités agroindustrielles → car la quasi-totalité de leur consommation
intermédiaire est d’origine agricole.
→ Toutefois, une telle classification n’est pas soumise à une logique
universelle → car si certaines industries ont cessé d’appartenir à
l’agro-industrie dans les pays développés, elles continuent de l’être
dans les pays en voie de développement : l’industrie textile est
un cas typique de cette situation.
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II. POURQUOI L’AGRO-INDUSTRIE EST-ELLE UN PASSAGE
OBLIGÉ POUR L’AFRIQUE ?
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II. POURQUOI L’AGRO-INDUSTRIE EST-ELLE UN PASSAGE
OBLIGÉ POUR L’AFRIQUE ?
 L’Afrique a, en général, une économie qui repose
encore sur l’agriculture.
 Les quatre maillons de son économie agroalimentaire sont inégalement développés et parfois
désarticulés.
 Les produits agricoles sont insuffisamment
transformés. En Afrique, certaines branches du
secteur de la transformation particulièrement les
industries laitières, la meunerie, la brasserie, …
importent encore l’essentiel de leurs
consommations intermédiaires.
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II. POURQUOI L’AGRO-INDUSTRIE EST-ELLE UN PASSAGE
OBLIGÉ POUR L’AFRIQUE ?
 Plus de 90% des produits de la
branche vivrière sont consommés
sans transformation et près de 90%
des produits d’exportation sont
exportés sous la forme brute.
 En Côte d’Ivoire, par exemple, la
part des importations dans les
achats d’intrants se chiffre pour
quelques produits à : céréales
(48,3%); boissons (50,6%); laits et
produits laitiers (54,4%);
préparations alimentaires (62,8%);
chimie agricole (67,4%); cuir (77%);
tabac (78,8%); huiles(4,2%) (cf.
schéma directeur du
développement industriel de la
Côte d’Ivoire. Ministère de
l’industrie, mars 1988).
Produits
transformés
consommés
(10% )
Produits
consommés
sans
transformatio
n (90%)
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II. POURQUOI L’AGRO-INDUSTRIE EST-ELLE UN PASSAGE
OBLIGÉ POUR L’AFRIQUE ? (suite)
 Une telle situation, qui semble être le dénominateur commun de
la plupart des pays africains, est porteuse d’handicaps
structurels pour l’Afrique dans sa marche quotidienne vers la
réalisation de son autosuffisance alimentaire.
 La mise en place d’une politique industrielle volontariste ayant
pour ancrage l’agro-industrie, constitue donc une source
potentielle immense de croissance et de développement.
 Une économie agro-alimentaire ayant atteint le stade de l’agroindustrie est un véritable facteur de réduction de la pauvreté en
milieu rural comme en milieu urbain.
 Les unités agro-industrielles adoptant une stratégie de
croissance horizontale fondée sur la multiplication des jointventures à l’échelle régionale et continentale, peuvent
contribuer à booster la dynamique de l’intégration régionale et
continentale.
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III. POURQUOI LE SECTEUR PRIVÉ DOIT-IL FAIRE DE
L’AGRO-INDUSTRIE, UN SEGMENT CLÉ DE SES
ACTIVITÉS ?
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III. POURQUOI LE SECTEUR PRIVÉ DOIT-IL FAIRE DE
L’AGRO-INDUSTRIE, UN SEGMENT CLÉ DE SES ACTIVITÉS ?
• La consommation finale des produits alimentaires est
insuffisamment transformée. Au niveau de certaines
filières, plus de 90% reste encore à être transformé.
• Les segments non encore transformés constituent donc
des opportunités réelles d’investissement pour le
secteur privé africain et non africain.
• Et le marché existe en Afrique et dans les pays arabes.
• La transformation des produits agricoles alimentaires
→ une opportunité pour réduire de manière
considérable, les importations vivrières qui affectent
négativement les balances de paiement de nos pays.
• Les IAA à promouvoir constituent donc des sources de
profitabilité, voire de rentabilité à saisir par les
opérateurs économiques.
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CONCLUSION
• L’Agro-industrie doit donc être perçue comme un moyen d’accumulation
du capital, une source de croissance et de développement pour les pays
africains.
• Les pouvoirs publics, dans un élan de partenariat public/privé, doivent
soutenir le secteur privé dans la promotion de l’agro-industrie. Car sa
croissance est une source de création d’emplois, de réduction de la
pauvreté, de la réalisation de l’auto-suffisance alimentaire, d’atteinte des
OMD, et d’accélération de l’intégration régionale et continentale.
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CONCLUSION (suite)
• L’agro-industrie, enfin, peut aider l’Afrique à accélérer son arrimage à
l’économie mondialisée.
« La façon de produire et de consommer ses aliments constitue pour
chaque peuple le fondement de sa civilisation » H. Dupin et T. Brun
(1978). L’Afrique doit s’en inspirer pour mettre ses populations à l’abri
de l’influence des firmes agro-alimentaires transnationales, et pour
préserver sa culture alimentaire qui constitue un maillon essentiel de sa
civilisation.
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MERCI DE VOTRE ATTENTION
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