Bacillus

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Les Bacillaceae
Les bacilles Gram +
1°/Bacilles Gram + cultivant en aérobiose et non filamenteux
1.1. Sans forme filamenteuse :
Bacillus et apparentés
Genre Lactobacillus
Genre Listeria
Genre Erysipelothrix
Genre Corynebacterium
Genre Gardnerella
1.2. Avec forme filamenteuse :
Actinomyces
Streptomyces
Nocardia,…
2°/Bacilles Gram + anaérobies strictes
2.1. Sporulés :
Genre Clostridium
2.2. Non sporulés :
Actinomyces
Propionobacterium
Eubacterium
Bifidobacterium
1. Morphologie - Classification
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Bacilles Gram +
SPORULÉS (ou plutôt apte à la sporulation)
AÉROBIES (aéro-anaérobies ou aérobies stricts)
Mobiles par ciliature péritriche (sauf B. anthracis)
Capsulée pour B. anthracis
Cultivant aisément sur milieux usuels
CATALASE +.
RAPPEL !
endospore : forme de résistance de certaines bactéries. La sporulation s’effectue
lorsque les conditions environnementales sont défavorable, on parle de sporulation. La
spore est dormante. Lors que les conditions de cultures redeviennent favorables, il y a
retour à l’état végétatif (germination).
TAXONOMIE
Bacillus,
Geobacillus
Brevibacillus
Paenibacillus
etc…
2. Habitat
- Saprophyte
- Ubiquitaire, très retrouvés dans la terre (on parle de germes
telluriques), sur les végétaux, dans l’eau… commensale
- Spores : résistent à des conditions très défavorables
(Autoclavage !)
Utilisation des spores de Geobacillus stearothermophilus dans le
contrôle de stérilisation
- Certains sont thermophiles
Ils sont souvent protéolytiques !
4. Pouvoir pathogène
En règle générale :
4.1. Bacillus anthracis et le charbon
Lecture
Résumé :
• D’où
viennent
les
spores
?
• Comment pénètrent-elles chez les animaux ?
• Comment pénètrent-elles chez l’homme ?
• Comment la bactérie manifeste-t-elle son
pouvoir pathogène ?
• Comment fabriquer un vaccin ?
• Bacillus anthracis BPS
4.2. Bacillus cereus
• BPO
• Responsable d’intoxications alimentaires (TIAC),
via la production de 2 toxines :
• 1 toxine diarrhéogène et
• 1 toxine émétisante
• Croissance sur tous les aliments (surtout le riz et les
jus de viande)
4.3. Bacillus thuringiensis
- Bacillus pathogène chez les lépidoptères
(papillons et chenilles).
Ce Bacillus produit, lors de la sporulation,
une toxine : le cristal sporal. Les insectes
qui avalent le Bacillus voit cette protéine
libérée dans leur intestin : elle provoque la
mort de l'insecte.
- Utilisation comme insecticide biologique
(Bactospeine®).
Le maïs transgénique dit BT utilise cet
insecticide… : les gènes correspondant à la
toxine ont été "clonés" dans le maïs où ils
s'expriment.
4.4. Autres Bacillus pathogènes
Chez les immunodéprimés, de rares Bacillus peuvent
être impliqués dans des maladies nosocomiales
(méningites, pneumonies…)
+ Paenibacillus alvei : pathogène chez les abeilles.
5. Isolement
- GO, BCP : type R
- Milieu de Mossel (mannitol, rouge de Phénol, jaune
d’œuf, polymyxine) Man-, lécithinase +
- GS + ANC
Milieu de Mossel / Bacillus cereus
6. Identification
GENRE :
- Bacilles Gram+ (forme et groupement souvent spécifiques)
- Présence d’une endospore
- Catalase +
- AS ou AAF
- Souvent mobile (sinueux)
7. Identification
ESPECE :
- Forme, position d’une endospore
- AS ou AAF,
- Lécithinase + ?
Galerie Api20 E ou API50 CHB
Groupe I
Groupe II
Spore ovale, non déformante,
Spore ovale, déformante, centrale
centrale ou subterminale (Bacillus à terminale (Bacillus polymyxa,
subtilis, Bacillus cereus…)
Bacillus stearothermophilus)
B. subtilis
Groupe III
Spore sphérique, déformante,
terminale ou subterminale
(Bacillus pasteurii…)
7. Traitement et Prophylaxie
- Antibiogramme de peu d’intérêt…
- Prophylaxie : éradication de la maladie animale
(vaccination + destruction des animaux morts par
incinération)
- Hygiène alimentaire
8. Problèmes et rôles dans les bioindustries
• Industries alimentaires :
• 1. Contaminants redoutables dans les conserveries !
Flat Sour : altération d’une conserve se traduisant
par une acidification (‘‘surissement’’) sans gaz donc
sans bombage.
• 2. Rôles nombreux dans les processus de
fermentations (cacao), de production : protéases
(lessive), d’amylases, d’enzymes, de vitamines…
• 3. Rôle d’insecticide (Bacillus thuringiensis)
• Industries pharmaceutiques :
Producteurs d’antibiotiques !
• Utilisation possible pour la guerre bactériologique

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